EyeEm / Getty képek
Kíváncsi, hogyan lehet főzni szárított szójababot? Annyi ok van, hogy a babot a semmiből főzzük, ahelyett, hogy dobozban vásárolnánk, beleértve a szójababot is. Íme, amit tudnia kell a szójabab főzéséről.
Hogyan kell főzni a száraz szójababot
Mint minden más szárított babot, szójababot főzhet főzőlapon, főzőlapon vagy akár lassú tűzhelyen (crock pot). A szójabab főzése nagyon hosszú időt vesz igénybe, ezért érdemes inkább nyomástartó vagy lassú tűzhelyet használni.
Nem számít, milyen módszert használ, néhány perc alatt szitálhatja kézzel a szójababot, hogy elszíneződött babot, szemcsés darabokat vagy bármi mást találjon, amely nem tartozik hozzá. Helyezze a szójababját szűrőedénybe vagy szűrőbe, és gyorsan öblítse le.
Főzés a szójabab a főzőlapon
Mielőtt a szójabab főzését tűzhelyen főzné, érdemes átitatni azokat. Javasoljuk legalább négy órát, de lehetőleg egy éjszakára. A szójabab áztatásához tegye egy nagy tálba vagy fazékba, és fedje le bő vízzel. Ha készen áll a főzésre, engedje le a vizet, és még egyszer öblítse ki a babot.
Főzze a szójababot 1: 3 arányban vízzel. Vagyis minden egy csésze szójababhoz kb. Három csésze vizet akarsz.
Forraljon vizet egy nagy fazékba főzve. Adja hozzá a szójababot, fedje le és főzzük kb. Három órán keresztül, vagy kissé kevesebb ideig, ha nagyon friss a szójabab. Legfeljebb négy órára lehet szükség annak biztosítására, hogy a szójabab teljesen elkészült.
A főtt szójabab méretének több mint kétszerese lesz. Egy csésze szárított szójabab esetében kicsit több, mint két főtt főzés lesz a végén.
Főzés a szójabab egy főzőlapon
A főzőlapok csodálatosak a szárított bab főzéséhez! Még mindig a legjobb, ha a szárított szójababot áztassa, ha nyomástartó főzőkészüléket használ: legalább egy óra, négy óra jobb, éjszakánként (8-12 óra) pedig messze a legjobb.
Miután megáztatta a babot, dobja ki a vizet, és gyors öblítést biztosít. Helyezze a szójababot a főzőkészülékbe, 4 csésze friss vízzel együtt. Főzze őket 10 percig, ha legalább négy órán át áztatta a babot, és kb. 15 percig, ha rövidebb ideig áztatta.
A főzőlap gyártójának utasításai valószínűleg figyelmeztetik, hogy ne töltsön vizet egy bizonyos vezeték fölé, általában körülbelül félig tele van, hogy elkerülje a szellőzőcső eltömődését. Egyes gyártók azt is javasolják, hogy főzés közben kb. Evőkanál olajat adjunk a vízhez. Ez segít csökkenteni a természetes habot, amely a bab főzésekor alakul ki, mivel a hab könnyen eltömheti a szellőzőcsövet.
A nyomás alatt történő főzés után kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a főzőlap lassan engedje fel a nyomást. A géptől függően ez 20 perctől akár egy óráig is eltarthat.
Egy csésze szárított szójabab esetében kicsit több mint két főzött csésze lesz a végén.
Mit kell tudni a főzőlapokrólFőzés a szójabab egy lassú tűzhely
A bab elsõ áztatása akkor is jó ötlet, ha lassú tűzhelyet vagy apró edényt használ a szójabab főzéséhez. Fedje le őket nagy mennyiségű vízzel, és hagyja, hogy áztassák legalább négy órát, de legfeljebb tizenkét órát; majd engedje le és öblítse le alaposan.
Adjon hozzá körülbelül négy csésze vizet a lassú tűzhelyhez minden egy csésze szójababhoz. Főzzük magasan 6-8 órán keresztül.
Milyen termékeket gyártanak a szójababból, és táplálóak?
