Buppha Wuttifery / Getty Images
A banán a legnépszerűbb gyümölcs a fogyatékosságból való fogyasztás, valamint a pékárukba való beépítés között. A receptekben szeletelt banán, tört banán, kockára vágott banán, sőt egész banán szükséges, ezért néha nehéz megtudni, hány banánra van szüksége. Szerencsére van néhány egyszerű, egyenértékű mérés, amelyek segítségével a következő alkalommal vásárolhat banánt receptre. De ha kétségei vannak a mennyiségről, vásároljon pár extra banánt; bármikor lefagyaszthatja őket, ha nincs rá szükség a receptben.
Ne feledje, hogy mekkora a banán, mivel néhány recept a méretére utal, mint például a "két kis banán" esetében. A kis banánok kb. 6–7 7/8 hüvelyk hosszúak, a közepes méretű banánok nagyjából 7–7 7/8 hüvelyk hosszúak, a nagy banánok pedig körülbelül 8–9 hüvelyk hosszúak.
A font konvertálása mennyiségekre
Néhány recept meg fogja határozni, hogy hány font banánra van szüksége, de ha a gyümölcs tálból származó banánt használ a konyhai pulton, és nem rendelkezik élelmezési skálával, akkor valószínűleg nem tudja, hány banán van egy font. Ha viszont a közelben tartja ezeket az ekvivalenseket, akkor könnyedén válthat.
- 1 font banán = 3 közepes banán1 font banán = 4 kicsi banán1 font banán = 2 - 2 1/2 csésze szeletelt1 font banán = 1 1/3 csésze rántva1 font szárított banán = 4 1/2 csésze szeletelt
Mennyiségek konvertálása kupákká
Függetlenül attól, hogy gyümölcssalátát vagy banán kenyeret készít, ezek a receptek akár teljes banánt is igényelhetnek, akár a csészében való mérést. Miután lefagy az átalakításokról, magabiztosan fogja érezni magát minden úton lévő banánreceptel mellett.
- 1 közepes banán = 2/3 csésze szeletelt banán2 közepes banán = 1 csésze kockára vágott banán3 közepes banán = 1 csésze tört banán 2 közepes banán = 1 / 2-1 teáskanál banánkivonat
Cserék
Banán puding vagy banán kenyér nem készíthető banán nélkül. Ha azonban nem törődik a banánnal, allergiás rá, vagy nincs ideje elmenni a boltba, akkor a receptekben helyettesítheti a banánt.
- Az almaszósz (üzletben vásárolt vagy házi készítésű) helyettesítheti a banánt a pékárukban. Cseréljen ki egy banánt 1/2 csésze almaszószra, de ne használjon több, mint 1 csésze almás mártást, mert a keverék túl nedves lesz. A tojásfehérje (vagy egy egész tojás) néhány pékárukban helyettesítheti a banánt. A konzerv sütőtök és a selymes tofu egyes receptekben a banán helyettesítésére is szolgál, bár lehet, hogy édesítőszert kell hozzáadnia, sőt, a sima joghurt is működhet egyes receptekben - de ha a recept ecetet vagy citromlevet igényel, akkor válasszon másik helyettesítőt. A tört főtt édesburgonya banánpótlóként működik a sült zabliszt receptekben, és a turmixokban lévő banán helyettesítői a konzerv tök, mangó, avokádó és fagyasztott joghurt.
Banán helyettesítőként történő használata
A banán felhasználható pékáruk más összetevőinek helyettesítésére. Különösen a vegánok ismerik a banánnak a tojás helyettesítését. Egy érett banán helyettesíti az egyik tojást a torta receptjében - a banán ízesíti a tortát, ezért csak akkor használja őket, ha kiegészítik a többi összetevőt. További kovácsolásra lehet szükség.
A banán helyettesítheti a vajat és az olajat a receptekben. Ha banánt használ vajra, cserélje ki azonos mennyiségben. A pékárukban, például muffinokban, süteményekben és kenyérben 1/4 olajcserére helyettesítheti a 3/4 csészét tört banánfélét 1 csésze olajjal, de alacsony gluténtartalmú lisztet kell használnia, és csökkentenie kell a sütési időt.
Fagyasztó
Ha a banánszeleteket a fagyasztóban tartja, akkor a sütéshez, szószokhoz és turmixokhoz mindig a megfelelő mennyiségű banánt fogja használni - ezáltal a helyettesítés felesleges. A banán fagyasztása egy egyszerű folyamat, de a csúcsidőn át kell fagyasztani. Kezdje a banán hámozásával, majd minden banánt vágjon körülbelül 3/4 hüvelyk vastag szeletekre. A banán szeleteket egy rétegben terítse egy sütilapra; a szeleteknek nem szabad megérinteniük. Az ilyen fagyasztás azt jelenti, hogy nem fognak összerakódni, és csak annyi szeletet fog eltávolítani, amennyire szüksége van.
Fagyasztja legalább egy órán keresztül, és helyezze át a címkével és keltezéssel ellátott műanyag zacskókba vagy tartályokba; majd tegye vissza őket a fagyasztóba.
Hogyan kell használni a túlérett banánokat
