Luc / Melina Hammer
Áttekintés- Teljes idő: 336 óra
- Képzettségi szint: Közepes
A kertjéből származó gyógynövények a legfrissebbek, ha frissen használják, de mindig több, mint amennyit csak tudsz használni egy szezonban. A kertéből szárított gyógynövények kínálják a következő legjobbat. A levegőn történő szárítás nemcsak a legegyszerűbb és legolcsóbb módszer a friss fűszernövények szárítására, de ez a lassú szárítási folyamat elősegítheti a gyógynövények illóolajainak megőrzését, ami megőrzi az ízüket.
7 gyógynövény, amely jó ízű, ha szárítottA legjobb gyógynövények a szárításhoz
A légszárítás a legjobban olyan növényekkel működik, amelyek nem tartalmaznak magas nedvességtartalmat, mint például az öböl, a kapor, a majoránna, az oregánó, a rozmaring, a nyári só és a kakukkfű. Annak érdekében, hogy megőrizze ezeknek a gyógynövényeknek a legjobb ízét, vagy hagyhatja, hogy a növények természetesen megszáradjanak, vagy használjon élelmiszer-dehidratátort. A mikrohullámú sütő vagy a kemencében lévő sütő kényelmes parancsiként tűnhet, de valójában bizonyos fokig főzik a gyógynövényeket, csökkentve az olajtartalmat és az ízét. Ezeket a készülékeket csak végső esetben használja.
Mikor szüret a gyógynövényeket szárításhoz
Ha készen áll arra, hogy a gyógynövényeket a szezonra véglegesen megvágja:
- A gyógynövényeket betakarítsa, mielőtt a legteljesebb ízhez jutnak. Ha egész évszakban betakarított ágakat, akkor a növények valószínűleg soha nem kapnak esélyt a virágzásra. Nyár végére azonban még a még nem virágzó gyógynövények is csökkenni fognak az időjárás lehűlésekor. Ez a megfelelő idő a gyógynövények betakarításának és szárításának megkezdésére. Vágja az ágakat reggel közepén. Hagyja, hogy a reggeli harmat kiszáradjon a levelektől, de vegye be, mielőtt a növények a délutáni napon felébrednek. Csak akkor vágja el az egész növényt, hacsak nem tervezi cseréjét. Soha ne vágjon le több mint kétharmaddal, és ne távolítsa el egy növény ágainak több mint körülbelül egyharmadát egy időben.
A szárítás és a légmentesen zárt tartályokban való tárolás után a gyógynövények jó ízűek akár egy évig.
Amire szüksége lesz
Felszerelés / Szerszámok
- Metszőollók vagy kerti olló
- Légmentesen záró tartályok
- Húros vagy gumiszalagok
anyagok
- Papír táska
- Konténer címkék
- Papírtörlő
Lépések
Hogyan szárítsuk meg a friss gyógynövényeket
Gyűjtsd össze a vágásodat.
Körülbelül két hét alatt jelentkezzen be, hogy haladjon a dolgok. Ellenőrizze hetente, amíg a gyógynövények elég szárazak, hogy morzsolódjanak és készen állnak a tárolásra.
Távolítsa el a száraz vagy beteg leveleket a vágott gyógynövényekből. A megsárgult és a betegség által észlelt levelek nem érdemes szárítani. Ízüket már csökkentette a szezon stressze.
Finoman rázza meg az ágakat a rovarok eltávolítása érdekében. Mindig vannak stopposok, és mivel nem fogja alaposan megmosni a szárokat, megszabaduljon a lehető legtöbbetől.
Győződjön meg arról, hogy a gyógynövények szárazak. Ha a növényeket szedte, amíg a növények szárazak, akkor képesnek kell lennie arra, hogy egyszerűen lerázza a fölösleges talajt. Csak szükség esetén mossa le hideg vízzel, és papírtörölközővel szárítsa meg. Tegye le vagy fektesse a gyógynövény ágakat olyan helyre, ahol rengeteg levegő áramlik fel, így gyorsan kiszáradhatnak. A nedves gyógynövények penészedni és rothadni fognak.
Távolítsa el az alsó leveleket a szár alsó inch-jén. Használhatja ezeket a leveleket frissen, vagy külön száríthatja.
Csomagolja össze a négy-hat szárot és kösse össze, mint egy csomót. Használhat húrot vagy gumiszalagot is. A kötegek összehúzódnak, amikor kiszáradnak és a gumiszalag meglazul, ezért rendszeresen ellenőrizze, hogy a köteg nem csúszik-e. Ha magas víztartalmú gyógynövényeket kíván szárítani, készítsen kis kötegeket, hogy azok levegőben áramolhassanak az ágak között, és ne rothadjanak.
Lyukasson vagy vágjon lyukakat egy papírzacskóba, majd címkézze meg a táskát a szárítandó gyógyszer nevével.
Helyezze a gyógynövénycsomagot fejjel lefelé a zsákba. A szárak alsó hüvelyéből eltávolított laza leveleket belefoglalhatja, ha úgy tetszik.
Rögzítse a táskát úgy, hogy a végét a köteg köré gyűjti, és lezárva köti. Ügyeljen arra, hogy a gyógynövények ne legyenek zsúfoltak a táskában.
Akassza fejjel lefelé egy meleg, tágas szobába.
Hogyan kell gyógynövényeket tárolni
Miután befejezte a szárítási folyamatot:
Tárolja a szárított gyógynövényeket légmentesen lezárt tartályokban. A kis konzervdobozok jól működnek. Cipzáros műanyag zacskók is működni fognak. A gyógynövényei megőrzik több ízét, ha a leveleket egészben tárolja és összetörik, amikor készen áll a használatra.
Címkézze és dátálja a tartályokat.
Dobjon el minden szárított gyógynövényt, amely a penész legkisebb jeleit mutatja. Csak terjedni fog.
Helyezze a tartályokat hűvös, száraz helyre, közvetlen napfénytől távol. Vannak borostyánszínű konzervdobozok, amelyeket úgy terveztek, hogy megakadályozzák a napfényt.
Tippek a szárított gyógynövények használatához
A szárítás és tárolás befejezése után elkezdheti a gyógynövények használatát:
- Ha a gyógynövényeket főzéshez kívánja használni, egyszerűen húzzon ki egy szárot, és morzsolja össze a leveleket a fazékba. Lehetővé kell tennie a levelek meglazítását úgy, hogy a kezét a szárával lefelé lazítja. Használjon kb. 1 teáskanál morzsolt szárított levelet egy evőkanál friss fűszernövény helyett. A szárított gyógynövényeket legjobban egy éven belül lehet felhasználni. Ahogy a gyógynövényeik elveszítik színét, ízük is elveszíti.
