Marie Iannotti
A széles bab hűvös időjárású zöldség, kora tavasszal vagy ősszel termesztik. A széles babot évezredek óta termesztik és állítólag az egyiptomi sírokban találtak.
Noha ezeket általában favababnak nevezik, a széles babok különböző országokban különböző néven viselkedhetnek. A Windsor vagy egyenes bab néven ismert széles bab ( faba var. Major alfaj) az, amelyet a legnyugatibbok ismernek és nőnek. A kullancs vagy a galambbab ( faba var. Minor alfaj) népszerűbb az arab országokban, és a lóbabot ( faba var. Equina alfaj) használják lótakarmányként.
Minden széles bab héjas bab, nagy, lapos magokkal. A különféle széles babfajták között azonban nagyon sok fajta létezik, mind a mag méretükben, mind színükben (fehér, bézs, barna, lila és fekete).
A széles bab növények nagyok és levelesek. Két és öt láb magas között bárhol elérhetik. A négyzet alakú, üreges szár kissé merev és minimális ragasztást igényel, bár a hüvelyek súlya alatt lebegnek.
- Levelek: A levelek le vannak kerekítve, és jobban hasonlítanak a borsólevélre, mint a babra. Virágok: A virágok tüskés fürtökben nőnek, fehérek, fekete ponttal. Vastag, viaszos megjelenésű hüvelyekké érkeznek, amelyek két-tizenkét hüvelyk hosszúra nőnek.
Botanikai név
Közös nevek
Leggyakrabban széles bab vagy fava babnak, de angol babnak, szántóbabnak, lóbabnak, galamb babnak, kullancsbabnak és Windsor babnak is nevezik.
Nap expozíció
Teljes nap vagy részleges árnyék. A Fava bab hűvös szezonban működő zöldség, és valóban a teljes napot részesíti előnyben, ha tavasszal termesztik.
Szilárdsági zónák
A Fava babot éves zöldségként termesztik, tehát nincs USDA keménységi zónák keménységi zónája.
Érett növényméret
2–5 láb (h), 8–12 hüvelyk (w)
Mikor kell betakarítani a Fava babot
A széles babnak a fajtától függően 75-80 napos tenyészidőszakra van szüksége. Enyhe éghajlati viszonyok között ősszel el lehet ültetni és hagyni, hogy a téli időszak alatt lassan növekedjenek tavaszi betakarítás céljából. Az ősszel ültetett széles bab érése akár 240 napot is igénybe vehet.
Válassza ki a hüvelyeket, amikor megtelnek. Mivel frissen eszik őket, ne várja meg, amíg a hüvelyek megszáradni kezdenek. Minél idősebb a hüvely, annál szárazabb lesz a bab íze.
Javasolt Fava babfajták a kertjében történő növekedéshez
- „Aquadulce Claudia”: Nagy, spanyol fajta, jó betegségállósággal. (90 nap tavasszal / 240 nap esik) 'The Sutton': A törpe fajta (14 hüvelyk magas), amely kiválóan alkalmas korlátozott helyekre, konténerekre és szeles területekre. (80 nap) „Sweet Lorane”: Kisebb bab, amelyet kevesebb tannin tartalmaz. (100 nap) „Windsor”: Nagy, ízletes babot termel. (80 nap tavasszal / 240 nap esik)
A Fava bab használata
A hüvelyek eltávolításán túl a favababnak vastag héja vagy membránja van, amelyet főzés előtt is el kell távolítani. Általában csak ki tudja őket dobni bőréből, de sok időt vesz igénybe, időigényes lehet.
A héjas bab azonnal felhasználható, hűtőszekrényben néhány napig tárolható, vagy későbbi felhasználás céljából fagyasztható. A főtt bab kiszáradhat a hűtőszekrényben. Ha egy kis olajba dobja őket, azok megőrizhetik frissességüket.
A favabab tejszínes és diótásképessége jól működik olyan élénk ízeken, mint a menta, a hagyma és a kapor. A só emeli az ízüket, így szép kiegészítõvé teszi a kolbászokat, és jó, ha sós sajtokkal kombinálják.
Fava babtermesztési tippek
Talaj: A Fava bab legjobban egy olyan talajban nő, amelynek semleges talaj-pH-ja 6, 2-6, 8. Nem bánják a hűvös talajt, de nem szabad, hogy víztelen vagy nedves. Mivel a hűvös talaj gátolja azokat a baktériumokat, amelyek segítenek a hüvelyeseknek rögzíteni a saját nitrogénüket, oltóanyag felhasználásával vagy egyszerűen extra szerves anyag hozzáadásával a talajhoz növelik a nitrogénellátást és egészségesebb növényeket eredményeznek.
Ültetés: A Fava babnak hosszú, hűvös növekedési időszakra van szüksége. Meleg, száraz időben nem fognak jól virágzni. Enyhe éghajlaton, az USDA 6. és annál magasabb zónákban ősszel ültetik őket, és télen nőnek. A növények kezelni tudják bizonyos fagyokat. A magok általában 7–14 napon belül csíráznak, de a hideg talajban a csírázás lassabb lehet.
Hidegebb zónákban, havas telekkel, a talaj kiszáradása után tavasszal ültetik, általában valamikor áprilisban. Körülbelül egy hónappal korábban elindíthatja őket beltéri, tőzeges vagy papírcserépben.
A Fava babot ugyanúgy ültetik, mint más típusú babot. A csírázást felgyorsíthatja, ha a vetőmagot vetés előtt egy órán át vízben áztatja. Közvetlenül vegye be a magokat körülbelül két hüvelyk mélyen, négy-hat hüvelyk távolságban. Változtassa meg a palántákat 8–12 hüvelykre, mivel a zsugorodás serkenti a betegségeket. Hegyekben is termesztheti őket, dombonként öt-hat bab, négy domb távolságra fekvő domboktól.
A Fava babnövények gondozása
A magasabb fajtákat fiatalnak kell elhelyezni. Még a rövidebb fajták is használhatnak egy kis támogatást, mivel a hüvelyek nehézek lehetnek.
Sok kertész szeretne kinyújtani a növekvő csúcsot, vagy levágni a felső szárot és két levélkészletet, mihelyt a bab a növény alsó részén kezd kialakulni. Ez korábbi betakarítást eredményez, és a növények középpontját nyitva tartja a légáram és a napfény számára, amelyek mind segítik a gombabetegségek és a rovarok problémáinak megelőzését.
A Fava bab kártevői és problémái
kártevők
- A fekete legyek támadnak, amikor a szezon melegszik. Távoli babmag-bogarak lyukakat esznek a magban, ám ezek még csírázhatnak.Pénz- és babzsíros táplálkoznak a leveleken, és károsíthatják a fiatal palántákat. Az egerek és más rágcsálók megeszik a magokat.
betegségek
- A gombás betegségek és a rozsda problémákat okozhatnak a hideg körülmények miatt. Ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen a növények között.
Kulturális
- A hideg évszakok miatt a rothadás problémát jelenthet a nedves talajban. Túl sok fagy vagy hó károsíthatja a szövetet. Próbáljon meg valamilyen sorvédőt használni a védelemhez.
