Stuart Blyth / Fotokönyv / Getty Images
A salátafélék ( Lactuca sativa ) az unalmas oldalsalátáról egy kiválasztott és ízléses összetevőre mozog. Több százféle salátafajta termeszthető, és a legtöbb salátazölgy magas ásványi, vitamin- és rosttartalommal rendelkezik. Az íz és textúra finom különbségeinek felfedezése után a saláta népszerűsége folyamatosan növekszik.
A saláta az egyetlen olyan zöldség, amelyet mindig frissen esznek. Egyszerűen nem tudja legyőzni a frissen szedett salátazöldek ízét. Az élelmiszerboltban semmi sem jön közel.
A rendelkezésre álló saláta sokfélesége ellenére a legtöbbet nem forgalmazzák mennyiségben. Mivel a saláta legjobban frissen szedve van, az nem jár és nem tárolható jól. Ezenkívül egyetlen üzlet sem tárolhatja a kertész számára elérhető salátafajták számát.
A salátát annyira könnyű termeszteni, hogy gyakran magától értetődőnek tekintik. A vágott és az újra jövõ fajtákkal kis mennyiségû erõfeszítéssel és magvakkal nagy hozam érhetõ el. Sokkal olcsóbb a saját saláta termesztése, különös tekintettel a speciális fajtákra, mint a prémium árakban szereplő élelmiszerek által felvetett „ínyenc” zöldségekre.
Növekvő saláta a kertben
A saláta hűvös szezonális növény, és legjobban tavasszal vagy ősszel termeszteni, amikor a hőmérséklet nem megy végbe. Annak ellenére, hogy a saláta szereti hűvös, nedves napokon nőni, a saláta vetőmagja legjobban a 70 ° F körüli hőmérsékleten csírázik. Ez azt jelenti, hogy a kora tavaszi ültetést a kertben palántákkal kell kezdeni, nem pedig magral. Ha a saláta vetőmagját még hideg és nedves állapotban helyezik a földbe, akkor a vetőmag egyszerűen rothadni kezd. A vetőmagot mindig beltérben indíthatja el, majd a palántákat átültetheti, amikor a fagyveszély elmúlt.
A saláta magjainak fénye szükséges a csírázáshoz, ezért alig takarja le a vetőmagot a talajjal, és tartsa nedvesen. A saláta gyors termelő. Készen áll az átültetésre, amikor több levélkészlet fejlődött ki. Ne hagyja, hogy a palánták túl nagyok legyenek, mielőtt elkezdenék őket ültetni, különben elkezdenek vetni az első esélyüket.
A saláta növényeinek gondozása
A saláta kedveli a szerves anyagokban gazdag talajt, például komposztot vagy komposztált trágyát. Ez egy olyan növény, amelyben az extra nitrogén nem sértheti meg, mivel a növénytől csak a levélre vágyik. Ültetés előtt javítsa meg a talajt, és a szezon közepén ismét öltözködjön.
A salátazöldeknek még a gazdag talajon túl is rendszeres vízre van szükségük. Ha hagyjuk, hogy a növények hosszabb ideig szárazak maradjanak, különösen meleg hőmérsékleten, akkor keserűvé válnak, a levelek megforrázhatják a növényeket, és a növények végül maghoz fordulnak. Ne tartsa azonban állandóan nedvesen a területet, és ne használja a talajtakarót, mert ellenkező alkalommal meghívja a meztelen csigákat.
A saláta nyáron termeszthető, ha a növények némi árnyékot és sok vizet kapnak. A vágott és az újra jövõ fajták a legjobb fogadás egy hosszú szezonra. Ha a saláta úgy néz ki, mintha csavarodna, húzza ki a talajból, a gyökerekből és az összesből, és ültesse át. Rendszerének ez a sokk lelassítja növekedését. Tartsuk a növényt jól itatva, amíg vissza nem állnak.
A saláta ideális az egymást követő ültetésre, mivel gyorsan érlelődik, meglehetősen szorosan ültethető. A szezonális fajták kiválasztása megkönnyíti az öröklés folytatását. A saláta akár konténerekben is termeszthető, vagy dekoratív szegélyként használható. Ne feledje, hogy egyes állatok annyira szeretik a salátát, mint mi.
Saláta és más salátafélék betakarítása
Vághatja és vághat újra, amint a külső levelek kb. 6 hüvelyk hosszúak lesznek. Ha fejsalátát termeszt, ügyeljen a betakarításra, mielőtt a fej megnyúlni kezd. Ez azt jelenti, hogy készen áll a csavarodásra, és az íz szenvedni fog. És előre kell figyelmeztetni, hogy a fej érése időt vesz igénybe, és ezért nehezebbé teszi a csavarozás nélküli növekedést, mint a laza levélfajtáknál.
A leghosszabb betakarítás érdekében vetőmagot vagy átültetést kell végezni 7-10 naponként. Közvetlen vetéskor a magvakat szétszórhatják és széles sorokban ültethetik, vagy egymástól 8–12 hüvelyk távolságra lehetnek. A távolság akkor a legjobb, ha azt akarja, hogy fejére érjen.
A termesztett saláta típusai
Szó szerint több száz salátafajta érhető el, bár néhányuk méretében vagy napjaiban csak kissé változik. Gyakorlati célokra a salátát négy különálló csoportra osztják:
- CRISPHEAD, amely szilárd fejet tartalmaz, éles textúrájú és különálló vénákkal. A jéghegy a leggyakrabban termesztett kereskedelmi fajta.
- Ithaca - jó választás őszi növényekhez. A hő miatt a fej lazább lehet, de ellenáll a csavarozásnak. Nyáron - A nagy fejek lassan csavarodnak a nyári melegben, miközben a fejek kialakulnak. Rossz levelek ellenállnak a hegyégésnek. 70 nap
- Bibb - örökségű saláta, amely az évek során népszerű maradt. Bibb lágy textúrájú, és a The Cook's Garden azt mondja, hogy a "vajfej" kifejezést azért hozták létre, hogy leírja azt. 57 napos és 45 napos vajkrém - Bibb amerikai unokatestvére, de toleráns a forró időjárásra. 65 nap Marvel of Four Seasons - egy népszerű európai fajta, amelynek zöld levelei vörösesek. Ez a fajta tavasszal későn, nyár végén és ősszel is ültethető. Nem egészen négy évszak, de nagyon közel. 68 nap
- Salátatál - minden amerikai győztes. Könnyen termeszthető és meglehetősen hőálló. Van még egy vörös saláta tál fajta. 60 nap Lollo Bionda - Könnyen termeszthető, hosszú betakarítású olajos saláta. Lossa Rossa vörös unokatestvére. 48 nap Oakleaf - Az Oakleaf és sok fajtája rozetta formájában növekszik, és kiválóan működik, mint egy vágás, és jön újra. Vannak vörös tölgyfa, göndör tölgyfa, királyi tölgyfa
- Rouge d'Hiver - vörös levélű rooma, jó hidegtűrő képességgel, amely tavasszal és nyáron is jól teljesít, és ezáltal ideális az egymást követő ültetésekhez. 60 nap Little Gem Mini Romaine - angol örökség, amely mindössze 5-6 hüvelykre növekszik nagy testvérének éles textúrájával és római aromájával. 56 nap
