Nuernberger Lebkuchen - Mézeskalács fűszerek. J.McGavin
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1/4 csésze (32 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 2 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/4 csésze (32 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 2 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 6 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A mézeskalács hagyományos élvezet a karácsonyi ünnepek alatt az Egyesült Államokban és sok más európai országban. Függetlenül attól, hogy házakból, süteményekből vagy más tortaszerű ételekből készültek, ez egy ünnepi desszert, amelyet szinte minden háztartásban készítenek. Németország komolyan veszi a mézeskalácsát, mint a legtöbb ország, és rendelkezik még fűszerkeverékkel is, amely kifejezetten ehhez az ünnepi fogáshoz készült.
Számos német receptben szerepel a "Lebkuchengewuerz" vagy a mézeskalács fűszer. Az Egyesült Államokban szokásos keverékekhez hasonlóan, mint például az almáspite fűszer vagy a sütőtökpite fűszer, a lebkuchen fűszerkeverék a nagyon ismerős sütőipari keverékek. A fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió és a szegfűbors, valamint a koriander és a kardamom, amelyek nem gyakoriak az amerikai fűszerkeverékekben, felejthetetlenné teszik a németországi karácsonykor található méz- és diókeféket. Ha nincs hozzáférése a lebkuchen fűszercsomagokhoz, otthon készítheti ezt a receptet.
Így vásárolhat lebkuchen fűszert és lehetséges helyettesítőket.
Hozzávalók
- 2 evőkanál fahéj
- 2 teáskanál szegfűszeg
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál kardamom
- 1/2 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál ánizsmag
- 1/2 teáskanál őrölt csillagánizs
Lépések
A frissen őrölt fűszereket finom szitán átszitálva távolítsa el a nagy darabokat, és adjon hozzá más őrölt fűszerekhez.
Alaposan keverjük össze a fűszereket, és helyezzük egy légmentesen zárt tartályba.
Felhasználások Lebkuchen számára
A Lebkuchen, vagy a mézeskalács, német fűszeres sütemények, amelyek karácsonyi ünnepek hagyománya. Hasonlóak az amerikai mézeskalácshoz, de gyakran dióféléket, mézet, valamint kandírozott vagy szárított gyümölcsöket is tartalmazhatnak, és lehetnek sütik vagy süteményekhez hasonló, nedves rácsok, vastag jéggel borítva. Függetlenül attól, hogy sütik, bárok vagy házak, ezek a finomságok főként a lebkuchen fűszerek felhasználására szolgálnak. Használja a saját mézeskalács-receptjét a német kiegészítések nélkül, ha szereti, vagy keresse meg a mézeskalács dobozos keveréket.
Használhatja ezt a fűszerkeveréket remete sütikben, melaszos fűszeres süteményekben, mázas és fűszeres narancssárga süteményekben, cukor- és fűszeres sütikben vagy mézeskalácsban. Egy kis ízelítő megváltoztatása érdekében pótolja a lebkuchen a sütőtökpite fűszer, a sütőtökpiskóta és a sütőtökkenyér. A lebkuchen fűszerkeveréket gyakorlatilag bármilyen receptben felhasználhatja, amely még az összetevők némelyikére is szükségessé teszi - csak vegye figyelembe a meg nem hívott fűszerek többi részét ízbónuszként.
Recept címkék:
- mézeskalács
- desszert
- német
- Karácsony
