Barbara Stellmach / Getty Images
Mint a puding vagy a fagyos, az összes forró csokoládé két kategóriába tartozik: azonnali és házi készítésű. Sokan egész életükben házi forró csokoládé kóstolása nélkül járnak, sokkal kevésbé tanulják meg elkészíteni azt. Megszokják a csokoládépor kis papírborítékait, és egy unalmas, zavaros italokat, amelyeknek csak a csokoládé aromájának homályos levesje van. Alig tudják, hogy a házi készítésű változat ugyanolyan kevés erőfeszítést igényel és kétszer olyan jó ízű.
Természetesen egyesek jobban kedvelik a helyi kávézó forró csokoládéját. Tanuljon meg hasonló verzió készítését otthon azokban a téli napokban, amikor nem tud szembe nézni a jeges utcákkal. Végül is nem kell kötöznie és bátorítania az elemeket, hogy élvezze a forró italt.
A csokoládé és a tej az egyetlen két szükséges összetevő. Kreatívvá válhat más szórakoztató ízekkel is, de néha a legjobb egy egyszerű, alulértékelt forró csokoládé.
Forró csokoládé vagy forró kakaó?
Technikai szempontból a forró csokoládét egész csokoládéval, a forró kakaót pedig kakaóporral készítik, ám alkalmi beszélgetés során a legtöbb ember nem tesz különbséget a kettő között. Bármelyik felhasználható, bár a kakaóvaj a csokoládéban (pl. Sütés, csokoládé vagy akár csokoládé chips) italát vastagabbá és gazdagabbá teszi. A kakaópor nem tartalmaz kakaóvajat.
Mielőtt bekapcsolja a tűzhelyet, derítse ki, hogy a csokoládé vagy a kakaópor édesített-e vagy nem édes-e. Ha nem édesített fajtát használ, akkor hozzá kell adnia némi cukrot (vagy juharszirupot vagy mézet). A szokásos félédes csokoládé kiválóan alkalmas a forró csokoládéhoz, de használhatja kedvenc csokoládéját is.
Használhat akár holland feldolgozott vagy természetes kakaóport - ez utóbbi élesebb, tisztább ízű, nem mindenki ízlése szerint.
Miután elrendezte a csokoládét vagy a kakaóport, választhat folyadékot. Használjon teljes tejet, tejszínt, fele-fele, sovány tejet vagy a négyféle bármelyik kombinációját. Használhatja még a szója tejet vagy az Ön által előnyben részesített nem tejpótlót is.
A teljes tej (egy darab tejszínnel vagy másfélpel) a forró csokoládé számára különösen gazdag, dekadens szájérzetet kölcsönöz. Egyesek csak tejszínt használnak, mások vajmintát adnak hozzá, hogy a télies ital még ízletesebb és megnyugtatóbb legyen.
Felverte a forró csokoládét
A merülő turmixgép felszívja a levegőt a forró csokoládéba, és a következő szintre hozza szezonális italát. Az unalmas, vizes instant forró csokoládétől, a felvert házi készítésű forró csokoládétől könnyű, habos állagú.
Végül megemelheti forró csokoládéját tejszínhabbal, fahéjjal, ízesített szirupokkal, és természetesen a végső forró csokoládéhoz egy lövés pálinkát, konyakot, bourbonot, Baileys Irish Cream-t, Kahlúa-t, amaretto-t, borsmenta-pillangót, rumot vagy tequila.
Íme egy egyszerű recept egy finom házi készítésű forró csokoládéhoz:
Hozzávalók:
- 3 csésze teljes tej1 csésze fél és fél teáskanál tiszta vanília kivonat6 uncia félig édes csokoládé chipsGranulált cukor ízlés szerint: Opcionális: 2 teáskanál aroma (beleértve a szirupokat, kivonatokat, fűszereket vagy alkoholt) Opcionális öntetek: Tejszínhab, marshmallows, csokoládéforgács vagy kakaó por
eljárás:
- Gyűjtsük össze az összetevőket. Egy kis, nehéz fenekű serpenyőben közepes-alacsony hőn keverjük össze a tejet, a felét és a vaníliát, és melegítsük, amíg a folyadék el nem kezd gőzölni. Ne hagyja forrni vagy forralja. Keverje hozzá a csokoládé chipset, amíg meg nem olvadnak és a keverék sima. Ne forralja vagy forrázza meg a tejet. Kóstolja meg a forró csokoládét, majd adjon hozzá ízlés szerint. Merülő turmixgép segítségével ossza meg a forró csokoládét habzásig, vagy helyezze át a forró csokoládét egy turmixgépbe, és néhány másodpercig feldolgozza nagy sebességgel. Kézzel is habverhet, amíg habos nem lesz. Öntsön bögréket és keverje meg az opcionális aromákat. Tetejére tejszínhab, mályvacukrot, kakaóport vagy csokoládé forgácsot tetszés szerint tetszés szerint élvezheti. Azonnal élvezze, esetleg kiegészítheti egy kiegészítő ételrel vagy snackel.
Ha úgy döntött, hogy forró csokoládéját kakaóporral készíti, íme egy bolondbiztos, tömeg kellemes recept.
Tipp: melegítse a bögréket a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, mielőtt megtölti forró csokoládéval - hosszabb ideig ízletesek maradnak.
Házi készítésű régimódi forró csokoládé variációkkal
