A luc
-
Hagyományos brit pogácsa
Hurok képek / Simon Montgomery / Getty képek
A klasszikus brit süllő Anglia minden idők kedvenc süteménye. Soha nem szolgálhatnánk önmagát tiszteletben tartó délutáni teát. Próbáljon meglátogatni Devont vagy Cornwallot, és ne kísértse magát finom pogácsakrém, lekvár és alvadt krém tejszínteja mellett.
Noha félelmetesnek tűnik, a pogácsa-tétel felkavarásához egyáltalán nincs idő. Annyira egyszerű elkészíteni, de sokan félnek. Talán ennek oka a heves verseny, amely körülveszi a klasszikus csontot - elég könnyűek? Jól felálltak? Morzsolódnak?
A pogácsa készítésének ebben az alapvető útmutatójában fedezze fel a tippeket és tippeket, amelyek segítségével elsajátíthatja ezt a kellemes élményt, valamint néhány receptet a különféle pogácsák ízére - mindegyik népszerű és nagyszerű kiindulópont. A sütés olyan kedves dolog, hogy számos szokatlan ízű, édes és ízletes. A legjobb alapanyagok kiválasztásától és felhasználásától, valamint a pogácsa keverésének, formázásának, darabolásának és sütésének a legjobb módjától kezdve néhány trükköt kell követni, amelyek biztosítják, hogy a legkenyékesebb pogácsa az angol teára méltó.
(Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a hagyományos brit pogácsákat a skót Tattie pogácsaival, egyfajta burgonya palacsintaként, amelyet reggelire szolgálnak fel.)
-
A klasszikus hangos recept
Cheryl Chan / Getty képek
Az édes vagy sós házi pogácsa a délutáni teahoz (vagy bármikor, ha kedvedre vágyik) egyszerre és gyorsan elkészíthető, ahogyan ez a klasszikus pikkelyes recept azt mutatja.
A klasszikus pálna egyszerű és dísztelen, így tökéletesen alkalmas különféle ízek és összetevők hozzáadására. A sima fogazat csodálatos a frissen készített lekvárral és még egy kis felvert vagy alvadt krémmel is.
-
Gyümölcsös pogácsa recept
Hiroe Kida / Getty Images
Vannak hagyományos szárított gyümölcsök is ebben a receptben, de itt nem kell megállnia. Mi lenne a szárított cseresznye, áfonya, datolya, füge? A lehetőségek végtelenek.
-
Hagyományos sajtos sütés recept
Brit sajtos pogácsa. Elly Schuurman / Getty Images
A ízletes házi sajtpogácsa finom lehet snackként, egy csésze teával vagy egy délutáni tea részeként. A recept reszelt Cheddar sajtot tartalmaz, de bármilyen ízét elkészítheti (bár érdemes elkerülni a nagyon lágy sajtot, mivel túl gyorsan megolvadnak). Ragaszkodjon az enyhén keményebb sajtokhoz, például a Cheddar vagy a Cheshire, vagy az olyan kemény fajtákhoz, mint a Parmesan, amelyek - író hozzáadásával - szokatlan és ízletes palafényt eredményeznek.
-
Kísérletek a gyertyákhoz
Jam és alvadt krém tökéletesen megfelelnek a pogácsainak. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
A brit pogácsokat mindig felszolgálják, hogy a közepére terjedjenek, ha az felére csökken. A vaj mindenképpen kötelező, és a hagyományos tejszíntea esetében a pogácsákat lekvár és tejszín kíséri, különösen az alvadt tejszín. Az, hogy először lekvárt vagy tejszínt tölt be - attól függ, hogy Cornwallban vagy Devonban eszik-e a tejszínteát, mivel Cornwallban a lekvárt a tejszín követi, Devonban pedig fordítva.
