Claire Cohen. Luc, 2004.
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: Kb. 1 csésze készít
Ez a fűszeres dörzs kiváló ízű, a Chipotle paprika. Használat előtt csak ellenőrizze, hogy a súrlódás finoman meg van-e őrölve. Nagyon bordás, ez a dörzsölés csak kis hőt hoz, de sok ízét. Ez a dörzsölő tökéletes a dohányoson lévő grillbordákhoz, a faszénrácson lévő grillbordákhoz, a grillbordákhoz egy gázrácson, vagy a sütőben lévő grillbordákhoz.
Hozzávalók
- 2 szárított Chipotle paprika (a 3-at használja kissé felmelegíteni)
- 3 evőkanál (45 ml) fekete bors
- 2 evőkanál (30 ml) szárított oregánó
- 1 evőkanál (15 ml) szárított korianderlevél
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál (5 ml) kömény
- 1 teáskanál (5 ml) hagymapor
- 1 teáskanál (5 ml) őrölt száraz narancshéj
Lépések
Kombinálja az összes összetevőt fűszerdarálóban vagy turmixgépben, és darálja meg egyenletes és finomra. Tárolja légmentesen záró edényben. Kb. 6 hónapig hűvös, száraz helyen tárolja. Használja ezt a dörzsölést marhahús vagy sertésborda bármilyen vágására.
Vigyen egyenletesen dörzsölni a bordákra. Általános szabály, hogy a botok milyen tökéletes összeget tartalmaznak.
Recept címkék:
- dörzsölés
- Amerikai
- cookout
- fűszerkeverék
