Készítsen friss spárgapályát
Molly Watson
A spárga egy népszerű tavaszi szuperétel, amely jó vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A növényi segíti a felesleges folyadékok kiszivárogtatását a testéből, harcol a káros gyökökkel és erősíti az immunrendszert. Noha a spárga a pisi illatát kelti, a B6-vitamin és a folát miatt természetes afrodiziákum is.
A legtöbb spárgareceptel elvágta és megsemmisítette a spárga lándzsa kemény vagy fás végét. Noha ez a spárga darabolásának gyors és egyszerű módja - és biztosítja, hogy a tányérján lévő vég kellemesen ehető -, egy apróbb erőfeszítés lehetővé teszi, hogy a szár legnagyobb részét megegyezzen, és elegánsabb és reprezentálhatóbb ételeket készítsen.
Miért hámozza spárga
A spárga hámozása nemcsak csinosabbá teszi, hanem a szár többé is érzékeny és ehető. Ha van egy kis extra ideje, ez a legjobb módja a spárga étkezés előkészítésének. Még akkor is, ha azt tervezi, hogy a leveles zöldséget egy levesbe forgatja, vagy a grillre dobja, a spárga hámozása több lándzsát enged az ételéhez, kevesebbet pedig a kukába.
Nem számít, hogyan készíti el, alapvető fontosságú, hogy friss spárgával kezdje. Keressen szilárd lándzsákat friss végekkel, szoros és kompakt fejjel. Kerülje le a lágy vagy nedves kinézetű tippeket, és ügyeljen arra, hogy ne legyen szárított vagy repedt vágott végű spárga. A legtöbb termékhez hasonlóan olyan spárgát is szeretne, amely méretének tekintve viszonylag nehéz.
Vágja meg a szár végét
Molly Watson
A szár végének vágásához hajtsa fel a spárgát úgy, hogy a vége egyenletes legyen. Ezután éles késsel vágja le a spárga lándzsa kb.
Meg akar szabadulni a spárga vágott részétől, amely a betakarítás óta kiszáradt. Ha elég szerencsés, hogy frissen a kertből betakarított spárgával rendelkezik, akkor kihagyhatja ezt a lépést. Ezt az időt arra is felhasználhatja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van-e olyan méretű spárga lándzsa, amely a lehető leginkább elegánsnak tűnik, ha mind elkészül.
Húzza le a lándzsa
Molly Watson
Egyszerre egy lándzsával dolgozzon, és helyezze a lándzsát egy sima felületre, és tartsa a hegyét. Lehet, hogy vastagabb lándzsákat tarthat a kezedben, mint például a sárgarépát. A vékonyabb lándzsa azonban ilyen típusú nyomás alatt meghajlik, így a munkafelületre való sík felhelyezése megkönnyíti a munkáját.
Használjon növényi hámozót vagy éles metszőkést az egyes spárga lándzsa alsó felének hámozására. Ki szeretné szabadítani a szár világosabb zöld és fehér részét a héj alatt. Óvatosan ismételje meg ezt a lépést az összes lándzsával.
Főzzük őket egy receptben
Molly Watson
Most a hámozott spárgának szépnek, finoman és készen áll a főzésre az Ön által választott recept szerint. A gondosan előkészített spárga finomra vágva és salátákban nyersen felhasználva ízletes. Készítheti őket párolva és öltözve, a grillre vagy pörköltre is.
