Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
A füge kicsi gyümölcs, amely fán nő. Frissen vagy szárítva is fogyasztható. Az érett gyümölcs nagyon finom és nem szállít jól. A nyers füge magas élelmi rosttartalommal rendelkezik, de egyébként nem jelent jelentős táplálkozási előnyt.
Hogyan válasszuk ki a friss fügeket?
A friss füge eltarthatósági ideje rövid. A fák közül érettnek kell őket szedni, mivel a szedésük után nem érik jól. Egy nagyon szilva füge nem érett, és tovább nem érhető tovább. A friss füge betakarítási ideje június közepétől október közepéig tart. Ha egy piacon látja őket, csak akkor vásárolja meg őket, ha gyorsan használni szeretné őket. A friss füge a betakarítástól számított hét tíz napon belül elrontja. A legtöbb esetben ez azt jelenti, hogy legfeljebb három nap áll rendelkezésére ahhoz, hogy otthon használja őket.
Válassza ki a fügeket, amelyek tiszta és szárazak, sima, egészséges bőrükkel. A gyümölcsnek lágynak és tapintásúnak kell lennie, de nem mustyának. Használd az orrod és illatd a gyümölcsöt. Ha a füge kissé savanyú illatú, akkor már elkezdett erjedni. Amikor a füge meghaladja a prímjét, akkor befelé összeomlani kezd, és elveszíti kerek alakját.
Friss füge tárolása
Fontos, hogy a friss füge hidegen tartsa a lassú romlást. Azonnal használja fel őket, vagy tárolja egy műanyag zacskóban a hűtőszekrény leghidegebb részében, legfeljebb két napig. A friss füge egészben fagyasztható, szeletelve vagy lezárt tartályban hámozható tíz-tizenkét hónapig. Használat előtt egyszerűen kiolvaszthatja a lemezt, és különös óvatossággal járhat e szuper finom gyümölcsök kezelésekor.
Konzerv vagy szárított füge
Mivel a friss füge annyira finom, a konzerv vagy szárított füge népszerű alternatíva. A legtöbb szupermarketben könnyen megtalálhatók, és viszonylag olcsók. A konzerv füge egy évig jó lesz a kamrában. A megnyitott konzervfüge-maradványokat fedett tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig lehet tárolni. A szárított füge az eredeti, lezárt csomagolásban szobahőmérsékleten egy hónapig tárolható. Hosszabb tárolás érdekében tartsa őket hűtőszekrényben, ahol hat hónaptól egy évig tárolható. A kinyitott szárított fügeket át kell helyezni egy lezárható műanyag tasakba, és hűtőszekrényben kell tárolni.
Füge receptek
A füge csodálatosan édes kiegészítő lehet sok ételhez. Nagyon sokoldalú gyümölcsök, és édes finomságokba süthetők, mint például sült füge, mézes fagylal, vagy ízesítőbb ételekhez, például füge basmati rizshez, mustármaghoz és gyömbérhöz. Ha van friss füge, gondoljon rögtön az egyszerű receptekben történő felhasználásra, például a füge fűszeres szirupban, amelyet két hétig hűtve tarthat. Ha csak szárított fügehez fér hozzá, akkor néhány receptben könnyen kicserélheti őket friss fügere. Más receptek, mint például a nedves fügecsepp sütik, szárított fügere szólítanak fel (de a friss füge helyettesítheti néhány egyszerű összetevő-csere-csereprogramot). Élvezze a főzést ezzel a finom fogással!
