DNY59 / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 18–22 adag
A japán sült dinamit egy általános előételmenü, amelyet nyugati sushi éttermekben találnak. A tenger gyümölcseinek bármilyen kombinációjából áll, beleértve, de nem kizárólag, a fésűkagylókat, a rákot, a rákot, a rákot, az abalont, a kagylót, a calamarit, az izmokat, a polipot, a lazacot vagy más sashimi minőségű halat. A tenger gyümölcseit ezután szeletelt gombas gombából, masago-ból (kapelán-kaviár vagy kaviár) és majonézes mártással sütjük.
Ez a recept kifejezetten az egyedi dinamit-kanapeket készíti, amelyek koktél- vagy vacsorapartikokhoz tökéletesek. Alkalmi étkezéshez ez a recept elkészíthető egy nagyobb, 9 hüvelyk és 9 hüvelyk méretű, négyzet alakú sütőedényben is.
Hozzávalók
- 1 14 uncia zsák fagyasztott vegyes tenger gyümölcsei (calamari, kagyló, tintahal, garnélarák, rák utánzat)
- 1 csomag fehér gombás gombával (szárok eltávolítva, szeletelt)
- 3/4 - 1 csésze könnyű majonéz (Best Foods), elég ahhoz, hogy a tenger gyümölcseit és a gombát egyenletesen bevonják (adjunk hozzá még krémes és gazdagabb textúrát)
- 2 evőkanál masago kaviár (plusz opcionálisan 2 evőkanál körettel)
Lépések
Melegítsük a kemencét 375 F-ig
Lineáris muffin serpenyő alumínium fóliapoharakkal.
Egy közepes edényben forraljon vizet, csökkentse a hőt és főzze fagyasztott tenger gyümölcseit 10 percig, vagy amíg a főzés meg nem történt. Drain, és hagyja kissé lehűlni.
Egy kis serpenyőben pirítson fel gombát, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Hagyja, hogy a gomba szobahőmérsékletre lehűljön, és engedje le papírtörülközővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet és a nedvességet.
Egy közepes tálban keverje össze főtt tenger gyümölcseit, főtt gombát, majonézt és masago-t . Finoman keverjük össze, amíg az összes összetevő be nem épül.
Óvatosan csavarjon be egy kis adagot az egyes alumíniumfóliák-csészékbe.
Süssük 15 percig, vagy amíg a dinamit teteje megbarnul. Opcionálisan az elmúlt 2–3 percben a sütőbeállítást alacsony sűrűségre lehet változtatni, hogy gyorsan megbarnulhassák a dinamitpoharak tetejét.
Friss tenger gyümölcsei használata esetén nincs szükség a tenger gyümölcseinek előfőzésére (mint a 3. lépésben a fagyasztott tenger gyümölcseire), süssük a dinamitot 20 percig, amíg a tenger gyümölcsei át nem készülnek.
Díszítsük az egyes dinamitpoharak tetejét egy kis extra masszával, hogy hozzáadott szín és íz jöjjön létre.
Tipp
- A gombák pirításához szükséges lépést teljesen kihagyhatja, és a friss gomba süthető a dinamitkeverékkel, de a gomba nedvességtartalma miatt a végeredmény kissé vizes.
Recept variáció
- A hagyományos dinamit variációja fűszeres változat. Az itt elérhető recept könnyen módosítható Sriracha, kínai hot chili szósz hozzáadásával. A hőszintet meg lehet állítani az Ön igényei szerint. A Sriracha mellett a japán shichimi (7-chili fűszerek) beépíthetők egy extra hőréteghez .
Recept címkék:
- Növényi oldal
- előétel
- japán
- buli
