ivanmateev / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 6 adag
A lasagna világegyeteme hatalmas és változatos. Ez a réteges tészta étel lehet klasszikus hús és sajt, vegetáriánus sült zöldség vagy akár desszert lasagna. A Lasagna alla mozzarella, amely magában foglalja a friss mozzarellát és a luxus besciamella fehér mártást, egyszerűen összeállítható, és gyorsan elkészíthető, ha „ sütőkészen ” készített lasagna lapokat használ, amelyeket nem szükséges főzni az összeszerelés és sütés előtt.
Hozzávalók
- A Besciamella szószhoz:
- 2 evőkanál sózott vaj
- 3 evőkanál liszt
- 2 csésze teljes tej (meleg vagy szobahőmérsékleten)
- Dekoratív só vagy ízlés szerint
- Kötőjel bors, vagy ízlés szerint
- A lasagnának:
- 1 evőkanál sós vaj a serpenyőbe
- 1/2 csésze paradicsomszósz (lehet, hogy nem mindenre van szüksége)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál finoman apróra vágott friss bazsalikom
- 1/2 font friss mozzarella (leürített)
- 10–12 lapos „sütőkész” lasagna tészta
- 1 2/3 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt
- Só és bors ízlés szerint
Lépések
Készítse el a Besciamella mártást
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nehéz fenekű serpenyőben olvadjon a vajat alacsony lángon. Adjuk hozzá a lisztet és habverjük fel az egyesítéshez. Folytassa a főzést folyamatosan habverve, amíg a roux elkezdi aranybarná válni, 3–5 perc alatt.
Lassan adjuk hozzá a tejet, folyamatosan habverve, amíg a roux bele nem keveredik a tejbe. Ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre.
Készítsd el a lasagnát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 400 F / 200 ° C hőmérsékleten, és vajat készítsünk egy téglalap alakú sütőedénybe, amely elég nagy ahhoz, hogy az összetevőket tartalmazza.
Helyezze a paradicsomszószt egy tálba. Finomra vágja a fokhagymát, és adjuk hozzá a paradicsomszószhoz, a bazsalikommal együtt. Vékony szeletelje a mozzarellát.
Kezdje egy réteg tésztával, majd egy vékony réteg paradicsomszósszal (a sajt nem szabad úszni benne), majd a mozzarellát, sót és borsot ízlés szerint, és egy másik réteg tésztát. Folytassa mindaddig, amíg ezek az összetevők kimerülnek, egy réteg tésztával befejezve.
Megszórjuk a reszelt Parmigiano-t a lasagnára, és egyenletesen öntsük rá a besciamella szószra.
Süssük a lasagnát 15 percig. Fedjük le pergamenpapírral és süssük még 20 percig. Vágás előtt hagyja kissé lehűlni, hogy könnyebben kiszolgálhassa.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
Az időmegtakarítás érdekében a sima paradicsomszósz helyett a kereskedelemben elkészített tésztamártást is használhatja. És az étel megsütése helyett kanállal kanállal kanállal fentről kanálba teheti az első réteg tésztát.
A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az oldalak elég magasak legyenek az összes réteg megtartásához; nem akarja, hogy a szósz túlfolyjon a sütőben, és nagy káosz keletkezzen.
Recept variációk
Ez a recept jól módosul. Például, rakhat egy vékonyra szeletelt sonkát vagy főtt csirkét a mozzarellával. Vagy adjunk hozzá egy csipet frissen őrölt szerecsendiót a besciamella szószhoz, hogy szép meleg fűszert kapjunk. A tápanyagérték növelése érdekében (és esetleg a kisgyermekek számára néhány zöldségben is belekapaszkodhat) nyugodtan adjon hozzá főtt zöldségeket, például cukkinit, padlizsánt, és még finoman vágott brokkolit. Csak lazagnában történő rétegezés előtt engedje le az összes főzőfolyadékot, mivel a zöldségek hozzáadhatnak vizet, és a kész étel porosvá válhat.
Recept címkék:
- lasagna
- mozzarella lasagna
- olasz
- esik
