TheCrimsonMonkey / Getty Images
"Arany tippek" vagy "ezüst tippek" néven is ismertek. A tea tippek a tea növény kicsi, bontatlan levelei. A kínai teatermelők rájöttek, hogy a tea tippek a tealevél legédesebb része - a tea növények minden tápanyagot tárolnak a téli időszakban, tehát tavasszal a tápanyagokat az első tea-tippek kihozzák. Ha a teának sok tippe van, akkor azt tipikusnak nevezik. Néhány tea teljes egészében tippekből készül.
Tippek vs rügyek és rügyek
Noha a tea-tippeket "rügyeknek" is nevezik, nem képeznek virágot. Ezeket néha "hajtásoknak" is nevezik, ami szintén megtévesztő, mivel nem tartalmaznak sok (ha van) szárot. A tippek valójában csak fiatal levelek.
Downy Buds
Sokféle tea-tippben finom szőrszálak nőnek belőlük. Az ezekkel a szőrszálakkal kapcsolatos tea-tippeket gyakran "tompa rügyeknek" nevezzük (a "tompa" jelentése "textúrájához hasonlóan, mint a toll)". A tea növény növeli ezeket az apró szőrszálakat, hogy megvédje a fiatal, finom tippeket a rovaroktól. A levelek érésekor gyakran elveszítik a szőrszálaikat.
Minőségi tea tippek
A tea tippeket általában jobb minőségűnek tekintik, mint a tea növény nagyobb, régebbi leveleit. Gyakran nagyobb az íz, vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja, mint az idősebb leveleknél. A korai betakarítású tavaszi teák nagyra becsülik, mivel elsősorban a teahegyekből készülnek. Ez része annak, ami megadja számukra jellegzetes ízüket.
A tea-tippek költsége
A tea-tippek a magasabb betakarítási költségek miatt többet fizetnek - a tea-tippeket kizárólag kézzel kell betakarítani. A legtöbb tipikus tea Indiából, Srí Lanka-tól, Tajvanról és Kínából származik. Ezekben az országokban a kézi pengetés költségei megfizethetőek ahhoz, hogy ellensúlyozzák azt az árat, amelyet a tipikus tea elhozhat.
Példák a Tippy teákra
A világon sok tipikus teát gyártanak. A népszerűbbek közé tartozik a TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), az Indiában a legkiválóbb minőségű tea és az Assam és Darjeeling fő ortodox tea, valamint a TGFOP1, amely az általános minőség alapján magasabb fokozatú. Az FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) egy nagyon jó minőségű, tipikus, Assamból és Darjeelingből származó tipikus tea, amelyet gyakran kézzel készítenek és körülbelül 1/4-es hegyből készülnek.
Az STGFOP1 (különleges Tippy arany virágos narancssárga pekoe) az Indiából elérhető legmagasabb szintű tea, gyakran legalább 1/4-es tippel; A Golden Monkey, a Fujian és Yunnan, Kína egy tipikus vörös tea csak a hegyéből és az első teljes levélből készült, 1: 1 arányban.
Meg kell keresnie a Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold-t is, egy tipikus vörös teát a kínai Yunnanből. Ezüst tű / Bai Hao Yinzhen egy tipikus fehér tea, Fujian, Kína, amelyet általában teljes egészében a tea növény rügyeiből készítenek. Lehet, hogy jobban ismeri a Darjeeling fehérteát, amelyet gyakran csak tippekből készítenek.
A Fehér Bazsarózsa / Bai Mu Dan keveréke a Fujianból (Kína) származó nagy levelekből és rügyekből, valamint a Keleti szépség / Bai Hao Oolong egy tipikus oolong Kínából és Tajvanról. És egy kora tavaszi betakarítású, tipikus zöld tea a kínabeli Jiangsu-ból a Bilouchun.
