Anita Schecter
- Összesen: 55 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 30 perc
- Hűtőszekrény: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 494 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 73g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 494 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 605 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 73 g | 27% |
| Élelmi rost 12g | 42% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 378 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kebab főként közel-keleti ételek, amelyek egykor grillezett húsra és zöldségre épültek, és a nyársra menetelték. De manapság ezeket a nyársat különféle ételekkel lehet tölteni finom kombinációkkal és egy szórakoztató bemutatással.
A pitaban lévő hagyományos falafel-szendvics helyett miért ne grillezné vagy sült zöldséget, és szolgáljon rá nyárson a falafel-golyókkal együtt? Ez egy ízletes és egészséges ötlet, amely egy szórakoztató ebéd dobozt készít, amikor a gyerekek visszatérnek az iskolába. Csomagoljon be egy kis tahini mártást, hogy szitáljon a tetején, és élvezze!
Hozzávalók
- A Falafel számára:
- 1 csésze konzerv csicseriborsó, öblítve és leengedve
- 1/2 hagyma, hámozott
- 2 gerezd fokhagyma, hámozva
- 3 evőkanál apróra vágott koriander (vagy petrezselyem)
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 csésze általános célú liszt
- Opcionális: csipet pirospaprikapehely (vagy ízlés szerint)
- A Tahini szósz esetében:
- 1/4 csésze szezám paszta
- 1/4 csésze víz
- 2 evőkanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
- A kebabok számára:
- 1 vöröshagyma (hámozott és negyedezett)
- 1 paprika (a választott szín, magot vetve és kb. 2 "darabokra vágva)
- 1 csésze cseresznye paradicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
Lépések
A falafel készítéséhez csicseriborsót, hagymát, fokhagymát, korianderét vagy petrezselymet, őrölt köményt, sütőport, sót, fekete borsot, lisztet és pirospaprika-pelyheket adunk hozzá, ha használunk. Pürölje addig, amíg a keverék többnyire sima, de nem kell teljesen sima. Hűtőszekrényben kb. 15 percig.
Amíg a falafel alap hűt a hűtőszekrényben, készítse el a tahini oldatot a tészta szezámmagos tészta, víz, citromlé, reszelt fokhagyma, só és bors összekeverésével.
Előmelegítse a sütőt 400 ° C-ra. Dobja el a hagymát, a paprikát és a paradicsomot az olívaolajban, és főzze sóval és borssal. Szétterítjük egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, és kb. 30 percig sütjük a sütőben, vagy amíg meglágyul és enyhén megbarnul.
Adja hozzá a két evőkanál olajat egy pergamenpapírral bélelt második tálcához. Forgassuk a falafel-t gömbökbe, mindegyik kb. 1 uncia (sütikanállal használtuk), óvatosan gördítsük az olajba, és helyezzük a serpenyőbe. Süssük sütőben 20-30 percig, vagy amíg a golyók világossá válnak.
Készítse elő a kebabot váltakozva zöldségdarabokat falafel golyókkal és szitálva a tahini szósszal.
Recept címkék:
- Közel-keleti előétel
- ebéd
- Közép-keleti
- vissza az iskolába
