Westend61 / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 6 fél-pint - 36 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 107 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 fél cent - 36 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 107 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A négy összetevőből álló vidéki körte lekvár receptjének abszolút egyszerűsége csak mellékhatása. Ennek a lekvárnak a csillaga a friss körte csillogó, tiszta aromája, ékezetesen a fahéj és a szegfűszeg legkisebb porozásával. Ezek a körtekonzervek klasszikus francia konzervek; nem igényelnek pektint, csak cukrot, hogy megvastagodjanak egy kiadós édessé.
Ez a recept megköveteli az üvegedények feldolgozását, amely lehetővé teszi, hogy hónapokig hűvös, sötét kamrában tárolja az üvegedényeket. Ha nem érdekli a házi lekvár feldolgozása, akkor is követheti a receptet és elkészítheti a lekvárt. A 3. lépésben egyszerűen tárolja az elakadást bármilyen lezárt tartályban. Ha nem dolgozza fel, akkor hűtőszekrényben kell tárolnia, és csak kb. Két hétig tartja fenn. A körtelekvár is fagyasztható. Tárolja a lekvárt egy lezárt tartályban, hagyva egy kis helyet a fagyáshoz. Amint az edény lehűl, helyezze a fagyasztóba, és 3-4 hónapig tárolja. Olvassa le a fagyasztott lekvárt a hűtőszekrényben.
Hozzávalók
- 8 csésze apróra vágott, hámozott körte
- 4 csésze cukor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az összes hozzávalót adjuk hozzá egy nagy serpenyőhöz, és közepes lángon főzzük. Kissé engedje le a lángot, és fedje le az elborított lekvárt, fedetlenként, alkalmanként keverve, 90 perctől 2 óráig. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje meg a lekvárt, és kerülje a cukor és a gyümölcs perzselését. A lekvár akkor fejeződik be, amikor teljesen sima, pontyos darab körte nélkül.
Távolítsa el a körte lekvárt a tűzről; sovány le, és dobja el a habot egy tiszta kanállal.
Helyezze a kész lekvárt forró, sterilizált fél-korsó üvegekbe, hagyva 1/4 hüvelykes fedett helyet.
Törölje le a felni egy tiszta törülközővel, zárja le, és forraljon forralt víz kannában 10–11 percig.
Hagyja az edényt tiszta törülközőn lehűlni, és ellenőrizze a tömítéseket, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolja.
tippek
- A körtelekvár lezárt üvege csodálatos ajándékokat kínál a barátok, a szomszédok vagy a házigazdák számára. Egyszerűen címkézze meg az üvegeket, tekerje egy fényes szalagot az üvegedénybe, és tökéletes ajándéka lesz. Ez a házi vidéki körtelekvár reggelenként igazi élvezet. Tökéletesen elterjedt forró vajas pirítóson, angol muffinon, vagy akár klasszikus földimogyoróvajon és lekvár szendvicsen. A körtelekvár elegáns párosul egy sajt vagy fagyasztott deszkával. A körte édes íze a legtöbb sajttal jól megy. Jól áll a funky kék sajthoz, vagy egyenletesebb édes kecskesajthoz vezethet. A körtelekvár sütött fehérjéknél is használható. Használja a lekvárt ugyanúgy, mint a sárgabarack lekvárt sült csirkén édes és sós vacsorához.
Recept variáció
- Ha egyszer már sikeresen elkészítette ezt a lekvárt, próbáljon ki alternatív fűszereket, köztük a kardamomot vagy a gyömbért, hogy még egzotikusabb íze legyen.
Recept címkék:
- Körte
- Francia
- téli
- lekvár / zselé
