A BBQ Inc. vonatkozásában
Mindannyian megvan nekik. Száraz, íztelen grillezett csirkeszendvics. Megkapjuk őket, mert egészséges alternatívának hívják őket, de nem mindig nagyon jóak. Ez szégyen. Sok ízlés szerint elkészítve, forrón sütve és jó kenyér között szendvicsbe helyezve nemcsak nagyszerű szendvicset, hanem nagyszerű ételt is készít.
Grillezett csirke
A tökéletesen grillezett csirke szendvics titka a csirkével kezdődik. A jó és karcsúság érdekében használjon bőr nélküli, csontozatlan csirkemellet, bármilyen laza zsírral együtt. Dobja a mell egyenletes vastagságú, kb. 1 hüvelyk. Vágja méretre; Ha jól érzi magát a konyhai kalapáccsal, akkor alakíthatja ki a mellét, amikor megdobja.
Most már választhat; megsósíthatjuk, pácolhatjuk vagy dörzsölhetjük a csirkét. A sós só nedvesíti meg a csirkét, és grillezés közben megőrzi. A pácok segítik a nedvesség visszatartását és sok íz hozzáadását. A dörzsölés ízesíti a csirkét, de gyorsan kiszáradhat, ezért azt javasoljuk, hogy először sós lében tartsuk be, majd dörzsöljük fel.
A kis csirkemell-darabokra sóoldat készíthető 30 perc alatt. Valójában azt javasolnám, hogy egy óránál hosszabb ideig ne sósítsák meg. A csirke nem fog felszívni több vizet, de extra sót képes felvenni. A pác erejétől függően bárhol megteheti, 30 perc és 6 óra között, vagy annál tovább. Ne hagyja, hogy túl hosszú ideig üljön.
A következő lépés a grillezés. Kezdjen egy jó forró grillgel, és figyeljen figyelemmel arra, amit főz. Ha olajat vagy cukrot tartalmazó pácot használt, a csirke gyors égési sérüléseket okozhat, ezért az égés elkerülése érdekében szükség lehet a mozgásra. Ne felejtse el, hogy a csirkét akkor főzik, amikor a belső hőmérséklet eléri a 165 F értéket. A gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük, és a húsnak egyenletes fehér színűnek kell lennie.
Most már megvan a nagyszerű szendvics készítésének felépítése. Tetejére tesszük a majonéztől a sült paprikáig, a mustárig és a savanyúságig. Vásároljon (vagy készítsen) nagyszerű kenyeret, és mindent megtalál a tökéletes félidős snackektől a divatos étkezés főételéhez.
