Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
A parrillada , ahogy Spanyolországban ismert, barbecue, és néha barbacoának nevezik. A parrillada szót a legtöbb spanyol nyelvű országban használják; ugyanakkor parrillát és aszadót is hall. A spanyol parrillada hasonló az Argentínában és Latin-Amerika többi részében elkészítetthez, egyetlen nagy kivétellel - Spanyolországban nem csak a húsról szól. A halak, a kagylók és a zöldségek népszerűek a brazán , és ugyanolyan gyakran sütik a spanyolországi parrilladason .
Két Parrillada menü
Az alábbi két menü mind megfelelő meleg nyári időjáráshoz és az „al fresco” étkezéshez. Mindkét menü különféle ételeket kínál minden egyes fogáshoz - Tapas, Első fogás, Főétel és Desszert, vagy spanyol Tapas, Primer Plato, Plato Principal és Postre nyelven . Válasszon, válasszon, keverje össze, és egyeztesse, ahogy szeretné. Nincs helyes vagy rossz út a parrillada dobására, azzal a kivétellel, hogy rengeteg ételnek kell körüljárnia! A két menüt követve italfogyasztási javaslatok találhatók.
Az 1. menü ötletének célja az, hogy a lehető legtöbb időt a vendégekkel való szocializációra fordítsa az idő előtt elkészíthető ételek kiválasztásával. Kivéve a hús grillezését a barbecue-on (amelyre figyelmet kell fordítani, tehát nem megy fel lángban), az összes étel előkészítésre kerül, és hűvös nyári viteldíjakkal rendelkezik.
A 2. menühöz az elejétől a végéig kiválasztottunk néhány nagyon hagyományos spanyol ételt. Noha az ételek nagy részét idő előtt el lehet készíteni, számos étel van, amelyeket közvetlenül a főzés után kell felszolgálni, és a legtöbb ételt melegben szolgálják fel.
1. menü - Könnyű, előretekintő spanyol menü
Tapas
Első fogás
Főétel
Desszert
2. menü - Hagyományos spanyol Parrillada menü
Tapas
- Grillezett Chistorra Chorizo, bevezetés a spanyol chorizoba és a spanyol sertéskolbász fajtái
Főétel
Desszert
- Spanyol vanília karamell karamell öntettel vagy legfelső ízesítésű spanyol karikákkal (narancs, kávé, eper, áfonya sajttorta és így tovább)
italok
Függetlenül attól, hogy melyik spanyol ételeket választja, a hideg italok fontosak. Hagyományos italok egy spanyol összejövetelen a következők:
- Ásványvíz - szénsavas vagy még mindig spanyol vörösbor - a Rioja vagy a Ribera régiók egyaránt kiváló választási lehetőséget kínálnak grillezett húsokkal és tenger gyümölcseivel való párosításra
A víz és a bor mellett a spanyol Sangria, a Tinto de Verano, a spanyol borkoktél vagy a claras, más néven „citromos sör”, egy frissítő ital, hideg sörrel, szódaval vagy limonádéval szolgálják fel.
Vacsora után az italok általában eszpresszó kávét és spanyol Sherry Brandy-t (Brandy de Jerez) tartalmaznak.
