Nadine Greeff / Stocksy United
Noha a gyógynövények és a fűszerek önmagukban nem "mennek rosszul", az életkorral feltétlenül elveszíti hatékonyságát, és olyan magvak, mint a mák és a szezám, összeesnek. A legtöbb egészséges gyógynövény és fűszer kb. 1 évig megőrzi ízét, míg a szárított és őrölt változatot legjobban 6 hónapon belül lehet felhasználni.
A szárított gyógynövényeket össze kell törni a tenyerével, hogy felszabadítsák az ízüket, mielőtt a recepteket hozzáadnák. Általános szabályként a legtöbb gyógynövény esetében egy evőkanál szárított gyógynövény helyettesíthető egy evőkanál apróra vágott friss gyógynövényre.
Ez a lista általános útmutató. Vegye figyelembe a saját ízlését, amikor kiválasztja a saját kamra alapjait. A linkek az egyes gyógynövényekről és fűszerekről részletesebb információkat tartalmaznak:
A kamra alapjai: Gyógynövények és fűszerek
• szegfűszer (földi és egész)
• Nyílgyökér keményítő
• Bazsalikom
• Öböllevél
• Csilipor
• Fahéj (őrölt és botokkal)
• Szegfűszeg (földi vagy egész)
• Koriander (föld)
• Tartár mártás
• Kömény (őrölt)
• Curry por
• kapor gyom
• Édesköménymag
• Fokhagyma por
• Gyömbér (föld)
• majoránna (szárítva)
• Menta (szárítva)
• mustár (szárított föld)
• Szerecsendió
• Hagymapor
• Oregano (szárítva)
• Paprika (magyar édes)
• Bors, cayenne (szárított vörös pehely)
• Paprika (szárított fekete)
• Mák
• Rozmaring (szárítva)
• Zsálya (szárítva és dörzsölve)
• Só (asztal és kosher)
• Szezámmag
• Tárkony (szárítva)
• Kakukkfű (őrölt és szárított)
• Kurkuma
• Vaníliakivonat
