Granny Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6-8
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 135 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 135 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 6 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Bár valami olyan egyszerű, mint az almaszósz könnyűnek tűnhet, próbálgatást és hibát vesz igénybe, hogy megtalálják a tökéletes állandóságot és édességet. Mivel ez az első szilárd ételek, amelyeket csecsemőknek kapnak, az almaszósz az anyai szerelemről és a gyönyörű emlékekről is szól.
Bemutatunk itt egy gyors változatot és az eredeti változatot is, amelyben az alma héját és magját felhasználják a főzéshez.
Ez az étel egyszerű, és legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tartható. Tálaljuk sült disznóhússal vagy pulykaval, adjuk hozzá korpa Muffinokhoz vagy vanília font süteményekhez, vagy kanálként enni egy granolával.
Hozzávalók
- 8 Granny Smith alma (hámozva, fúrva és szeletelve)
- 1/2 csésze almalé
- Fahéj (ízlés szerint)
- Cukor (ízlés szerint)
- 3 egész szegfűszeg
- Opcionális: 1/2 csésze szárított áfonya (vagy ízlés szerint)
- Opcionális: (1/2 csésze víz)
Lépések
Gyors verzió
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy, nehéz fenekű serpenyőben vagy holland sütőben egyesítse az almaszeleteket és az almalé vagy a víz.
Helyezze közepes-magas hőmérsékleten és fedje le főzzen, gyakran keverve, amíg az alma elkezdi a gyümölcslevének felszabadulását és a keverék forrását el nem kezd.
Adjuk hozzá a szegfűszeg, csökkentsük a hőt, és fedjük le.
Forraljuk lassan, gyakran keverve és az almát spatulaival összetörve, amíg a gyümölcs gyengédené nem válik és a keverék ropogós, körülbelül 15-20 percig. Ha jobban szereti a simább almaszóst, főzze kissé hosszabb ideig, és adjon hozzá 1/4 extra folyadékot, gyümölcslevet vagy vizet.
Távolítsa el a tűzről, dobja el a szegfűszeg, és ízlés szerint édesítse fahéjjal és cukorral.
Keverje hozzá szárított áfonya, ha használ.
Tálaljuk melegben, vagy helyezzük egy fedett tartályba, és tároljuk a hűtőszekrényben.
Élvezd!
EREDETI VERZIÓ
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze az almahéjat egy nagy, nehéz fenekű serpenyőbe vagy holland sütőbe, és fedje le vízzel.
Főzzük közepes lángon, amíg a héja puha és a víz az almalé színű, kb. 15-20 percig.
Egy tál fölött öntsük az elegyet egy finom hálószűrőn. Töltse le a folyadékot a tálba, és dobja ki a héjat és a magokat.
Helyezze az eredeti serpenyőbe vagy holland sütőbe annyi "almafolyadékot", hogy alig fedezze a szeletelt almát.
Adjuk hozzá a szegfűszeg
Főzzük közepes-magas hőmérsékleten, gyakran keverve, amíg az alma gyengédené nem válik, és a mártás ropogós. A sima szósz eléréséhez adjunk hozzá több almafolyadékot vagy vizet, és hosszabb ideig főzzük.
Dobja el a szegfűszeg, és adjon hozzá fahéjat és cukrot ízlés szerint.
Adjon hozzá szárított áfonya, ha szükséges.
Tálaljuk melegben, vagy helyezzük egy fedett tartályba, és tároljuk a hűtőszekrényben.
Élvezd!
Főzési tippek
Kövesse ezeket a gyors tippeket a csodálatos almaszósz eléréséhez:
- Ha elkészíti a recept eredeti változatát, akkor jó ötlet eltávolítani a magokat az almamagból. Egyébként az almalé keserűvé válhat. Míg a recept a Granny Smith almára szólít fel, nyugodtan cserélje le kedvenc többcélú almáját, vagy különféle fajtákat használjon. Az édes-torta alma, például a Pink Lady, a Cameo, a Braeburn vagy a Jonagold, jól működik. Az eredeti recept azt javasolta, hogy főzés előtt adjunk hozzá fahéjat és cukrot ízlés szerint, azonban könnyebb beállítani az édességet, ha az alma már szószra bomlik. A víz jól fog működni, ha nincs kéznél almalé.
Recept címkék:
- Kóser
- szószok
- kóser
- Karácsony
