Francia piknik receptek. Guido Mieth
Akár a városi parkban élvezi a nyári első sugarakat, akár egy kosárba tölt egy naplementét a tengerparton, a piknik mindig örömmel fogadható. Ráadásul a szabadban való étkezés - a bőrön a nap és a szellő a hajában - csak jobb ízűvé teszi a dolgokat. De a hagyományos amerikai viteldíjak, mint például a szendvicsek és a burgonya saláta, unalmasak lehetnek, amikor a nyár tekercsel. Akkor miért nem választja meg a friss ételeket és a minőségi összetevőket a francia viteldíjak átterjedésének?
A francia tészta
Sok francia étel jól alkalmazkodik a piknikkosárhoz. Az első és a leghíresebb a croissant. Az államban általában reggeliként fogyasztják őket. De Franciaországban ők egész napos kényeztetés. Szeletelje őket, pirítsa őket, és adjon hozzá egy pattogatást kecskesajtból és néhány friss örökös paradicsomból, vagy sütés előtt töltse meg sajttal és sonkával. A főételek salátájának aggódó oldalain a pelyhes, könnyű textúrájú croissant nem érlelhető. Kápráztassa el barátait azzal, hogy elkészíti sajátját, vagy vegyen fel néhányat a helyi cukrászdán.
A saláta
A saláták sokoldalú elem a piknikkosárhoz. Lehetnek kifinomult vagy rusztikus, és nem kell tartalmazniuk tipikus összetevőket, például salátát vagy zöldet. Az egyik ilyen klasszikus francia étel a lencse saláta. Főzött lencsékből, gyógynövényekből és könnyű citrusfélékből készült, jól utazik, és vegetáriánus fehérjét ad az étkezéséhez. Ha nincs ideje saját lencse elkészítéséhez, akkor a legtöbb speciális élelmiszerüzletnél előfőzve és vákuumcsomagolásban vásárolhatja meg őket.
A sajtpálya
Miért eszik a francia sajtot az étkezés végén? Nos, a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a sajt gazdagsága miatt felgyorsul az emésztőrendszer, hogy megfelelően emészthesse. Ezért, ha az étkezés főétele után helyezi be, előkészíti a pumpát. A franciák teljes szívvel egyetértenek és kibővítik ezt a gondolatot gazdag lúgos sajtok és savas bor összetettségének összekapcsolásával. Hűtsön le egy üveg rozsot, hogy vegye magát piknikére. Ez tökéletes választást jelent a kezdő szommelétek számára, mivel nem fogja felülmúlni az Ön által alkalmazott sajtot, és ez tipikus francia nyári frissítő.
A desszert
A desszerteket talán a legnehezebb csomagolni piknikre, de a desszerteknek nagyon sokféle változata van. Természetesen hozzáadhat édes francia süteményeket a menübe. De már csomagolt croissant-kel ez a lehetőség nehéznek tűnik. Tehát a tipikus francia stílusban miért nem választja a gyümölcs desszertként? A Mendiants chocolat au noir (vagy „csokoládéval bevont dátumok”) minden édesszáj ízléséhez fellebbeznek, és párosulnak egy jeges café au lait-nal. A receptben kókuszdió pelyheket használnak a datolya díszítésére, de helyette helyettesítheti a cukrozott narancshéjat vagy a kristályosodott gyömbért. Csak győződjön meg arról, hogy csomagolja őket hűvösebbbe, hogy a csokoládé ne olvadjon.
