Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1 pite (körülbelül 8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 386 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 39g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 pite (körülbelül 8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 386 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 14g | 68% |
| Koleszterin 167 mg | 56% |
| Nátrium 96 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 39 g | 14% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a mesés vajas süteményt házi készítésű barna cukorral és tojás töltelékkel, valamint tejszínhab feltöltéssel készítik. A képen egy egyszerű graham cracker kéregből készítették, de használhatott sütött péksüteményt vagy cookie morzsot is.
Hozzávalók
- 1 graham cracker pite héj, házi készítésű vagy megvásárolt
- Töltéshez:
- 4 evőkanál sózott vaj (2 uncia)
- 3/4 csésze világosbarna cukor (szorosan csomagolva, kb. 7 uncia)
- 1 1/2 csésze tej
- 1 csésze nehéz krém
- 5 evőkanál kukoricakeményítő (1 1/2 uncia)
- 1/4 teáskanál só
- 4 nagy tojássárgája
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- A tetejére:
- 1 1/3 csésze tejszínhab (hideg)
- 2-3 evőkanál porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a vajat egy közepes serpenyőbe. Mérjük meg / mérjük meg a barna cukrot, és tegyük félre.
Tegye a tejet és 1 csésze nehéz tejszínt egy tálba; félretesz, mellőz.
Helyezze a kukoricakeményítőt és a sót egy mély tálba; félretesz, mellőz.
Helyezze a tojássárgáját egy mély tálba; félretesz, mellőz.
Készítse el a kéreg és egy finom szemű szitát a főtt puding szűrésére.
Helyezze a serpenyőt és a vajat közepes lángon. Olvassza meg a vajat, majd adja hozzá a barna cukrot. Főzzük, folyamatosan habverve, amíg a barna cukor megolvad és kezd forrni. Forraljuk folyamatos habveréssel 1 percig.
Adjuk hozzá a tej és a tejszín keverékét a barna cukor keverékhez, és folyamatos keverés közben forraljuk vissza.
Távolítsa el a forró keveréket a tűzről, és öntsön kb. 1/3 csészét a kukoricakeményítő és só keverékébe, miközben egész idő alatt habverővel keverje a forró keveréket a kukoricakeményítőbe. Amikor a keverék sima, öntsük vissza a serpenyőbe, és állítsuk vissza a melegét. Forraljuk fel állandóan forrva.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és öntsön kb. 1/3 csésze forró keveréket a tojássárgájába, folyamatosan habverve, amíg sima és jól meg nem keveredik.
Forraljuk vissza az edényt a hővel, és forraljuk fel, folyamatosan keverve. Forraljuk keverés közben körülbelül 1/2 percig.
Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá vanília.
Helyezze a forró keveréket egy szitán, és töltse ki a pite héját. Azonnal takarja le a puding felületét műanyag csomagolással, így nem lesz levegő a bőr kialakulásához.
Hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül, vagy amíg alaposan lehűtjük.
Amikor a pite alaposan lehűlt, készítse elő a tejszínhab feltöltését.
Öntsön 1 1/3 csésze hideg habverőt egy mély tálba. Beadjuk, amíg megvastagodik, majd adjunk hozzá 2 evőkanál porcukorral; ütni, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
A kenyeret tejszínnel öntsük vagy csőzzük át a pite felett, teljesen fedve a kéreg peremére.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- A pite leginkább abban a napban fogyasztható el, amikor elkészítik, és tejszínhabbal felteszik, de lefedhető és hűtőszekrényben akár 2 napig is tárolható.
Recept címkék:
- Pite
- desszert
- déli
- húsvéti
