Serpenyőben rántott káposzta szalonnával. Fotó © Karin Engelbrecht
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 165 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 165 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 4g | 21% |
| Koleszterin 19 mg | 6% |
| Nátrium 198 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 9g | 31% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A konyhai kertek a középkorban a holland városokban gyakoriak voltak. A leggyakrabban termesztett növények a káposzta, a póréhagyma, a hagyma, a zeller és a petrezselyem. Számos középkori receptben káposztát póréhagymával, hagymával és gyógynövényekkel állítottak össze, és folytatjuk ezt a hagyományt ezzel az egyszerű C-vitaminnal csomagolt körettel. Használtunk hegyes káposztát (angolul kínai káposztának, hollandul pedig spitskoolnak ), mert édesebb, mint a normál káposzta, és kevesebb időt igényel a főzéshez.
Hozzávalók
- 5 szelet szalonnát
- 2 evőkanál vaj
- 1 lilahagyma (gyűrűkben)
- 2 póréhagyma (gyűrűben)
- 1 hegyes káposzta (kínai káposzta, apróra vágva)
- 1 evőkanál petrezselyem (göndör levél, apróra vágva)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Száraz serpenyőben vagy serpenyőben főzzük a szalonna csíkokat ropogósá.
Vegye ki a szalonnát az edényből és engedje lefolyni konyhai papíron.
Adjon hozzá 1 evőkanál vajat a serpenyőben lévő szalonnazsírhoz, a hagymával és a póréhagymával együtt. Óvatosan főzzük közepes-alacsony lángon, amíg lágy és áttetsző nem lesz.
Adjuk hozzá a káposztát, és főzzük főzésig, rendszeresen keverve (kb. 5 perc). Keverje össze a megmaradt vajat és ízesítse ízlés szerint.
Helyezze a főtt zöldségeket egy tányérra, morzsolja össze a ropogós szalonnát az edényre, és szórja szét apróra vágott petrezselyemmel.
Tálaljuk csirkével vagy sertéshússal.
Élvezd!
Recept címkék:
- szalonna
- köret
- holland
- esik
