Paul Poplis / Getty Images
Hasonlóan a jó kávé tároláshoz, a megfelelő tea tárolás elengedhetetlen az italok eltarthatóságához, minőségéhez és ízéhez. Ezekkel az egyszerű tea-tárolási tippekkel megismerheti, hogyan frissítheti és finomíthatja teaét.
Kerülendő tárolási feltételek
Csak öt tárolási körülmény elkerülése óriási különbséget jelent a tea eltarthatóságában. Ezek a tényezők: fény, hő, nedvesség, szag és levegő.
A fény és az UV sugarak nagyon gyorsan lebontják a teát. Kerülje a tea vásárlását olyan eladótól, aki tiszta teát üvegben vagy műanyag tartályban tárolja, és kerülje a tea tiszta tárolását, hacsak nem tervezi, hogy sötét szekrényben tartja.
A hő is lerombolja a teát. Kerülje a napfénybe vagy hőforrások, például kályhák vagy sütők közelében történő elhelyezését.
A nedvesség is problémákat okoz; A tea stabil, mert száraz és nagyon könnyen felszívja a vizet a levegőből. Mindaddig, amíg nem kész főzni, tartsa távol forró víztől. Az is előnyös, ha elkerüli a többi nedves helyet, például egy mosogatógép szellőzőnyílása felett vagy hűtőszekrényben. Sem a teát nem akarja kitenni folyékony nedvességnek, hacsak nem főzi.
A szaga olyan, amit a tea nagyon könnyen felszív. Ez a tea tulajdonság lehetővé teszi csodálatos illatú teák, például Jasmine Pearls készítését. Ez azt is jelenti, hogy a tea tárolása fűszeres szekrény, szemétkosár vagy más szaglóforrás közelében tárolható.
A levegőnek való kitettség növeli annak esélyét, hogy a tea felszívja a nedvességet és a szagokat. Kerülje el a tea kiürítését, a levegő feleslegének a csomagolásba zárását vagy porózus csomagolóanyagokban, például papírzacskókban való tárolását.
Hogyan kell a teát megfelelően tárolni
A fenti öt „teagyilkos” elkerülése azt jelenti, hogy figyelembe kell vennie a helyét, a csomagolóanyagot és a csomagolási mechanizmust, amelyet a tea tárolására használ. Itt vannak a bevált gyakorlatok mindegyikéhez:
Elhelyezkedés:
- Tároljon távol mindentől, amelynek erõs szaga van. Tárolja sötét szekrényben vagy teljesen átlátszatlan tartályban.A finom teákat tartsa külön az erõsen illatos teáktól. Kerülje el a tea tárolását konyhája és házának nedves területein.
Teatároló anyagok:
- Ha lehetséges, használjon átlátszatlan csomagolást. Ügyeljen arra, hogy a csomagolás élelmezésbiztos. (Például ne használjon ceruzát a tea tartásához.) Az üvegezett kerámia, a nem reaktív fémek és az átlátszatlan, nem kimosódó műanyagok nagyszerű csomagolóanyagokat képeznek. A fa csomagolása működőképes lehet, de vegye figyelembe, hogy sok fa a tartályoknak olyan szagai vannak, amelyek befolyásolhatják a tea ízét. A táskák, amelyeket a szállítók a teát árusítanak, minőségi szempontból nagyon eltérőek. A hosszú távú tárolás érdekében ellenőrizze, hogy a táskái többrétegűek-e egy belső réteg fóliával vagy pergamentel (a viaszpapírhoz hasonló anyaggal). Ez elkerüli a víz, levegő vagy zsír szennyeződését.
Teatárolási mechanizmusok
A szoros pecsét kulcs. Ha a mechanizmus képes vizet tartani, akkor megvédi a teát. A jó lehetőségek a következők:
- Kettős fedelek (ezek általában a fém teáskannáknál) Szagmentes szilikon tömítések (a fém kannáknál is gyakoriak) Többrétegű táskák újrazárható műanyag cipzárral
tippek
- Ha az eladó nem használ megfelelő csomagolást a teájához, ellenálljon annak a szorgalomnak, hogy továbbra is rosszul tárolja. Fektessen be a minőségi csomagolásba, és a tea köszönetet mond. Vásároljon friss teát kis mennyiségben. Ha olyan térségben él, ahol nehéz megtalálni a jó teát, kérdezze meg kedvenc szállítóit, ha szállítmányozást kínálnak.Csak nyissa meg, mit iszhat az elkövetkező néhány hónapban. Hacsak nincsenek jól tárolt időskorúak vagy érlelt oolongok, ne tartsanak a teáknál évekig. Inkább inni, amikor a legfrissebb és legjobbak.
