A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 70 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 543 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 543 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 48% |
| Telített zsír 15g | 75% |
| Koleszterin 140 mg | 47% |
| Nátrium 377 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 4 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a zamatos bárányrácsot pörkölték, és könnyű vörösborral és gyógynövényes mártással tálalják. Használjon jó minőségű vörösbort a szószhoz, és ha lehetséges, használjon friss fűszernövényeket.
Ez a bárány mesés ételt készít egy különleges alkalomra. Tálaljuk burgonyapürével és párolt vagy pörkölt zöldségekkel. Pörkölt kelbimbó vagy párolt zöldbab kiváló választás.
Hozzávalók
- Bárány számára:
- 2 állvány bárány
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál olívaolaj
- A vörös bor mártáshoz:
- 1/4 csésze hagyma (vagy mogyoróhagyma, apróra vágva)
- 1 csésze száraz vörös bor (pl. Pinot noir, cabernet sauvignon vagy merlot)
- 1 teáskanál rozmaringlevél (darált vagy kb. 1/4 teáskanál morzsolt szárított rozmaring)
- 1/2 teáskanál kakukkfűlevél (darált, vagy egy darab szárított kakukkfű)
- 1 teáskanál metélőhagyma (apróra vágva)
- 1 csésze marhahús (lehetőleg sózott vagy alacsony nátriumtartalmú)
- 1-2 evőkanál vaj
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt az ételt működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a főzést.
Készítse elő a bárányt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Melegítsük a sütőt 400 F-ig (200 ° C / gáz 6).
Meghintjük a bárányt sóval és borssal.
A luc eszik / Diana Chistruga
Az olívaolajat melegítse nagy nehéz serpenyőben - lehetőleg sütőben biztonságos serpenyőben - közepes-magas hőn. Helyezze a báránytartót serpenyőbe, húsos oldalával lefelé.
A luc eszik / Diana Chistruga
Addig olvassa el a bárányt, amíg minden oldalról szépen megbarnul, hagyva, hogy az állványok támaszkodjanak egymásra.
A luc eszik / Diana Chistruga
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kb. 20-30 percig pörköli a bárányt.
A luc eszik / Diana Chistruga
Vegye le az állványokat egy tálra, lazítsa le lazán fóliával és tartsa melegen.
Készítse elő a mártást
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Helyezze a serpenyőt közepes lángon, és adjuk hozzá a mogyoróhagymát vagy a hagymát a cseppekhez. Ha szükséges, adjon hozzá egy vagy két evőkanál olívaolajat. Főzzük keverés közben 3-4 percig, amíg meg nem lágyul.
Adja hozzá a bort és a gyógynövényeket; forraljuk addig, amíg a bor kb. kétharmadával csökken.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adjuk hozzá a marhahúst, és folytassuk főzést közepes lángon, amíg kb.
A luc eszik / Diana Chistruga
Ezután adjuk hozzá a vajat és keverjük meg. Íze és ízesítse sóval és borssal. (Körülbelül 3/4 csésze.)
A luc eszik / Diana Chistruga
Vágja a bárányot adagokra és tálaljuk a vörösboros mártással.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk és élvezzük!
A luc eszik / Diana Chistruga
Tipp
Az USDA által ajánlott minimális biztonságos hőmérséklet bárányra 145 F vagy 160 F a földi bárányra. Ez a hőmérséklet közepesen jó lenne. Ha inkább egy másik hőmérsékletet szeretne, itt található egy útmutató a hőmérsékletekhez (bármilyen pihenőidő előtt).
- Ritka: 115 F - 120 FMedium Ritka: 120 F - 125 FMedium: 130 F - 135 FMedium Well: 140 F - 145 FWell Kész: 150 F - 155 F
Recept címkék:
- Bárány
- vörösbor mártással bárányhoz
- főétel
- Amerikai
