Jonelle Weaver / Getty Images
- Összesen: 2 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 8. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 373 | Kalória |
| 34g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 8. tálalás | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 373 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 34g | 43% |
| Telített zsír 7g | 33% |
| Koleszterin 32 mg | 11% |
| Nátrium 616 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy klasszikus bárányhús recept egy finom pácmal, amely ízt kölcsönöz a klasszikus főételnek. A pácolás és az elkészítés eredményeként tökéletes, csont nélküli báránycomb érhető el, amely kiválóan alkalmas családi összejövetelekre vagy ünnepi ünnepségekre.
Hozzávalók
- 1 csont nélküli báránycomb
- 1 csésze olívaolaj
- 1 csésze fehér ecetet
- 3 evőkanál balzsamos ecet
- 1/2 csésze citromlé
- 6 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 2 teáskanál sót
- 1 1/2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál korianderpor
Lépések
Vágja le a bárány lábáról a felesleges zsírt.
Végezzen hat mély lyukat a bárányba, és tegyen bele egy hámozott gerezd fokhagyma-szegélyt minden lyukba. Helyezze félre, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Keverje össze a többi összetevőt egy nagy üveg- vagy műanyag tálban.
Helyezze a csont nélküli báránycombot egy nagy üveg edénybe. Öntsük a pác felét a tetejére, ellenőrizve, hogy a bárány jól be van-e borítva. A marinád másik felét szabadon kell tartani.
Fedjük le műanyag csomagolással, és helyezzük hűtőszekrénybe 6 - 12 órára, kb. Óránként megfordítva.
Melegítse elő a grillt.
Helyezze a bárányt a forgácsos nyársra és tegye rá a rácsra. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra. Főzzük 2 órán át, fél óránként lefoglalva pácolva.
Amint a bárány eléri a kívánt szintet (145 F és 160 F között, attól függően, hogy milyen ritka vagy jól csinált tetszik), vegye le a tűzről, tegye egy nagy vágódeszkára és sátorral lazán, alumínium fóliával. A szeletelés előtt hagyja a húst 5-7 percig pihenni.
Vágjuk vékony szeletekre. Tálalja kedvenc oldalaival.
Recept címkék:
- Bárány
- fagyasztott bárány
- főétel
- Amerikai
