Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 4 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: 6-8 adag
Az összetevők könnyen változtathatók. Használjon konzerv csicseriborsót, lima babot vagy fekete babot az edénybe.
Hozzávalók
- 2 28 uncia doboz sertéshús és bab
- 2 doboz pinto (vagy piros) bab (leürített és öblített)
- 1 font sovány őrölt marhahús (hátszín vagy kerek)
- 1 font ömlesztett sertés kolbász (vagy kockára vágott füstölt kolbász)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes édes hagyma (apróra vágva)
- 1 közepes paprika (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 4 uncia enyhe zöld chile (apróra vágva)
- Opcionális: 2–4 evőkanál jalapeno gyűrűk (leeresztett, apróra vágott vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fűszeres fűszerezés (például Cajun vagy kreol fűszerezés)
- 1 csésze barbecue szósz
Lépések
Öntsön babot egy 5-6 kvartes lassú tűzhelybe.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzze meg a marha- és sertéshús kolbászt, spatullával felbontva, amíg már nem rózsaszínű lesz. Drain alaposan, és keverjük össze a babot.
Ugyanazon serpenyőben, szükség szerint kis mennyiségű olívaolajban főzzük a hagymát közepes lángon, amíg enyhén megbarnul. Adjon hozzá piros paprikát és fokhagymát; Saute keverés közben 1 percig tovább.
Keverje hozzá a zöldségeket a babba. Adj hozzá chili borsot, jalapenót, sót, fűszereket és barbecue szószt. Keverjük össze, hogy megkeveredjen.
Fedjük le és főzzük magasan 3-4 órán keresztül, vagy alacsonyan 6-8 órán keresztül.
Recept címkék:
- bab
- lassú tűzhelyen sült bab
- vacsora
- cajun
