Diana Rattray
Számos recept utasítja, hogy főzzük "forró sós vízben". A receptek néha felsorolják a felhasznált sómennyiséget, de nem mindig.
Hacsak a recept nem adja meg pontosan, hogy mennyi sót kell hozzáadni, használjon mindegyik teáskanálnyi asztali sót minden egyes kvartára, és adja hozzá, miután a víz forralni kezd. Ez egy jó hüvelykujjszabály, amelyet akkor kell használni, ha burgonyát, káposztát, tésztát főznek.
Így lehet helyettesíteni a durva sót az asztali sóval.
- A Diamond Crystal Kóser-só vagy a Maldon-tengeri só helyettesítésére asztali sóhoz kb. Kétszer annyit kell használni. A Morton Kosher-só vagy fleur de sel asztali só helyettesítéséhez kb. 50% -kal többet használjon.Az edény beborítása elősegíti a víz forralását. pont gyorsabb.
Lásd még
Hogyan készítsünk burgonyapürét
Főtt káposzta
