Emma Gutteridge / Getty Images
- Összesen: 9 óra
- Prep: 15 perc
- Főzés: 8 óra 45 perc
- Hozam: 1 fazék pörkölt (24 tálalva)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 114 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 fazék pörkölt (24 felszolgálásra) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 114 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 28 mg | 9% |
| Nátrium 200 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Próbáljon ki egy teljesen új módon a sertéshúst ezzel a sertéspörkölt recepttel, amelyet lassú tűzhelyen készítenek. Először egy kockára vágott csont nélküli karajjal (vagy szűzpecsenye) kezdjük, majd az alapanyaghoz hozzáadjuk a csirkelevest, más zöldségekkel és fűszerekkel együtt.
Sertés karaj vagy szűzpecsenye?
Egyes források szerint az ágyék és a bélszín helyett nem helyettesítik; különböző húsdarabok. A bélszín a karcsúbb, keskenyebb vágású az állat gerincétől, míg az ágyék hátsó részén is vastagabb sültszerű darab. A sertés szűzpecsenye túlfőzve száraz lesz, tehát ez nem ideális vágás a lassú tűzhely számára.
Hozzávalók
- 1 1/2 font sertés csont nélküli karaj (1 hüvelykes darabra vágva)
- 3 közepes sárgarépa (1 hüvelykes darabra vágva)
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 4 csésze csirkeleves
- 1 1/2 csésze 1/2 hüvelykes kockára vágott burgonya
- 1 1/2 csésze 1 hüvelykes kockát hámozott butternut tököt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 3 evőkanál általános célú liszt
- 3 evőkanál vaj vagy margarin (lágyítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az összes összetevőt, a liszt és a vaj kivételével, közvetlenül keverjük össze egy 4–6 kvartos pirítós edényben.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 8 órán keresztül (vagy magas hőmérsékleten 4 órán keresztül), vagy amíg a sertéshús már nem rózsaszínű és a zöldségek gyengéd.
Kombinálja a lisztet és a lágyított vajat vagy margarint; keverjük, amíg sima. Keverje hozzá a lisztkeveréket, egyenként egy kanállal a pörköltekbe, amíg meg nem keverik. Ez megvastagítja a mártást.
Fedjük le újra az edényt, és főzzük tovább magas hőfokon további 30–45 percig, alkalmanként keverve, amíg megvastagodik.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
Néhány dolgot érdemes szem előtt tartani, amikor a lassú tűzhelyet vagy a sütőedényt használja:
- Ne nyissa túl gyakran a fedelet. Minden alkalommal, amikor kinyitja, 15-20 percet kell hozzáadnia a főzési időhöz. Melegítse elő az edényt. Ahelyett, hogy az összetevőket beledobná, összekeverné őket, majd bekapcsolná az edényt, próbáljon kb. 20 percig bekapcsolva tartani, mielőtt hozzáfűzi az összetevőket. Vegye figyelembe a zöldségeket. A magas beállítás csak melegítésre szolgál. A finom zöldségek nem tudnak hosszú ideig tartani, míg a burgonya képes. A szakértők szerint tartsák be a legtöbb étel alacsony hőmérsékleti beállításait, de kísérletezhet - vagy csak néhány órán belül eldobhatja a zöldségeket a főzés során.
Recept címkék:
- Fallabda
- főétel
- Amerikai
- esik
