Déli stílusú BBQ húzott sertés + Coleslaw szendvics. Grillezett sajt
- Összesen: 7 óra 30 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 1 szendvics (1 szolgál)
Ez a hatalmas déli stílusú grillezett sertéshúsos szendvics egy finom édes és keserves grillszósszal, krémes coleslaw-val és pácolt jalapenókkal tetején van, és ropogós és vajas szezámmag-kukába töltik.
Hozzávalók
- A BBQ húzott sertéshús esetében:
- 1 sertés tompa
- 1 evőkanál. bors
- 2 evőkanál. csilipor
- 2 evőkanál. só
- 1/2 csésze világosbarna cukor
- 1/2 teáskanál. Cayenne-i bors
- 2 evőkanál. őrölt kávé
- A szendvics esetében:
- 1 szezámmag zsemle
- 1/2 font BBQ húzott sertéshús
- 2 evőkanál. BBQ mártás (Szeretem az édes baba sugarat)
- 2 evőkanál. máj alapú coleslaw
- 1 evőkanál. pácolt jalapenók
- 1 pat sós vaj
Lépések
Összekeverjük a borsot, a chili port, a sót, a világosbarna cukorot, a cayenne-borsot és az őrölt kávét, és keverjük össze. Masszírozza ezt a dörzsölést a disznóhúsba és szorosan csomagolja az alumínium fóliába. Helyezze a húst az almafaforgáccsal a dohányosba, és füstöljen 2 órán át 220 fokon.
Helyezze a becsomagolt sertésfalat a sütőbe és süsse 200 fokon további 5 órán keresztül, vagy amíg a hús szétesni nem kezd.
Itt az ideje a coleslawnak. Mindig azt mondom, ha van kedvenc vagy ismerős receptje - használja ezt! Ha nem követi az én vezetésemet, apróra vágja a zöld káposzta fejét és a sót. Hagyja, hogy a só áztassa ki a vizet.
Időközben adjunk hozzá 2 rész írót 1 rész majonézeshez, és ízesítsük cukorral, sóval és fekete borssal. Adjunk hozzá egy csepp ecetet és keverjük össze. Dobja el a mártást a káposztával és néhány gyufaszál sárgarépával, és tegye félre.
Most szerelje össze a szendvicset - Vegye ki a szezámmag zsemlét, és finoman vágja fel felére. Kenje meg egy kevés vajat mindkét oldalról, és tegye egy serpenyőbe, amíg el nem kezd ropogni.
Vegye ki a serpenyőből, tegye a húzott sertéshúsot az alsó zsemlere, és fedje le BBQ szósszal. Ezután adjuk hozzá a coleslaw-t és a pácolt jalapenót. Tegye a tetejére a zsemle másik felét és tálalja.
Recept címkék:
- szendvics
- húzta sertés szendvicset
- bbq húzott sertéshús
- villásreggeli
