Luc / Diana Rattray
- Összesen: 30 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 0 perc
- Hűtés: 60 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 307 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 307 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 27% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| 75 mg koleszterin | 25% |
| Nátrium 102 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 26 g | 10% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Gazpacho egy hűvös, frissítő és ízléses leves, amely tökéletes indítója bármilyen étkezéshez egy forró nyári napon. Ez a tökéletes egészséges snack is.
Ez a hideg leves Spanyolország déli részéről származik, egy Andalúzia nevű meleg és száraz régióból. Olyan egyszerű és hiteles, amennyire csak kap, így selymes, sima és finom hideg gazpacho-t eredményez.
A forró időben csináljon mindent, amit a spanyolok csinálnak, és készítsen egy tételt gazpacho-t, és tartsa hűtőszekrény üvegkannájában, amikor csak szüksége van egy hideg italra.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- A leveshez:
- 3 font nagyon érett paradicsom (hámozva, vetve és durván aprítva)
- Opcionális : Egy nagy, napos fehér baguette belső része (nem a héja)
- 2 uborka (hámozva, vetve, durván aprítva)
- 1 kis édes hagyma (durván aprítva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 piros paprika (vagy bármilyen édes paprika - a piros élénkebbé teszi a színt)
- 1-2 evőkanál sherry ecet (vagy vörösbor ecet)
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
- Választható köret:
- 1/4 csésze uborka (apróra vágva)
- 1/4 csésze pirospaprika (apróra vágva)
- 1/4 csésze zöld alma (apróra vágva)
- 1/2 csésze krutonnal
- 1/2 csésze keményen főtt tojás (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A paradicsom hámozása a legegyszerűbb módszer, ha vizet forralunk egy közepes serpenyőben. Amint a víz felforr, kapcsolja ki a meleget és helyezze a paradicsomot forró vízbe 1 percre. Óvatosan távolítsa el a forró paradicsomot. A bőr könnyen lemosódik.
Áztassa meg a kenyeret néhány evőkanál vízben. Óvatosan vegye ki és szárazra nyomja.
Helyezze a paradicsomot, a kenyeret, az uborkát, a hagymát, a fokhagymát és a borsot egy turmixgépbe. Keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz. Előfordulhat, hogy az összes hozzávaló nem felel meg egyszerre, ezért előfordulhat, hogy többször kell feltöltenie a turmixgépet.
Adjunk hozzá az ecetet, és impulzusos adagoljuk, amíg teljesen bele nem illeszkedik.
Opcionálisan ebben a lépésben megfeszítheti a gazpacho-t. Ez egyenletesebb textúrát ad. Vannak, akik inkább a gazpacho-t részesítik kissé ropogósan - ez a személyes ízlés kérdése.
Adjunk hozzá apránként az extra szűz olívaolajat, míg a turmixgép addig működik, amíg teljesen be nem épül.
Amint a gazpacho teljesen elkeveredik, öntsük egy nagy nemfém tálba. Ízesítsen további ecettel, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Keverje jól össze, fedje le és hűtse le legalább 1 órán keresztül.
Díszítsük az egyes tálalásokat apróra vágott zöldségekkel, krutonnal és tojással, ha szükséges.
Tálaljuk a gazpacho-t hűtve. Élvezd!
Tipp
- Helyezze a jeget és a vizet egy nagy tálba vagy edénybe, és helyezze a mosogatóba. Helyezze a tányért vagy üveg keverőgépet a gazpacho-t a jeges vízbe. Keverje hozzá a gazpacho-t, hogy egyenletesen lehűljön.
Recept címkék:
- Paradicsom
- gazpacho
- spanyol hideg leves
- köret
