Stephanie Berghaeuser / stock.xchng
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 501 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 73g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 501 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 20% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| Koleszterin 41 mg | 14% |
| Nátrium 126 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 73 g | 27% |
| Élelmi rost 18g | 64% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A succotashnak ez a verziója tartalmazza a csemegekukoristát közvetlenül a cséplőből, friss limababot és vörös paprikát egy olyan ételhez, amely tele van ízzel és textúrával, és szinte minden étkezés nagyszerű kísérője.
Hozzávalók
- 4 szalonna szeletek (1/2 hüvelykes darabokra vágva)
- 1 evőkanál vaj
- 3 1/2 csésze csemegekukorica mag (6 fültől)
- 2 font friss limabab hüvelyben (héj nélkül, 2 csésze)
- 1/2 csésze kockára vágott piros paprika
- 4 forgács (fehér és világos zöld részeket aprítva)
- 3/4 csésze nehéz krém
- 1/4 csésze víz
Lépések
Főzzük a szalonnát közepes serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós, kb. 6 percig. Réselt kanál segítségével vigye át a szalonnát egy papírtörülközővel bélelt tányérra a lefolyáshoz. Öntsön le az evőkanál kivételével az összes evőkanál kivételével.
Melegítsük a vajat a serpenyőben a szalonna csöpögésével közepes lángon. Adjuk hozzá a kukoricát, a limababot, a paprikát és a mogyorót, és főzzük, gyakran keverve, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a tejszínt, a vizet, a sót és a borsot. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük pároljuk, amíg a zöldségek gyengéd lesz, kb. Keverje hozzá a szalonnát és a metélőhagymát, és forrón tálaljuk.
tippek
• A kukoricamag eltávolításának legjobb módja egy nyers kukorica fülének a végénél, egy sekély tálban tartása, és éles, vékonylapás kés segítségével a mag eltávolítása. Ez a technika egész magokat állít elő, amelyeket jó hozzáadni a salátákhoz és a salátákhoz.
• Ha a kukoricamagot levesekhez, süteményekhez vagy pudingokhoz kívánja használni, akkor új lépést adhat a folyamathoz. A mag eltávolítása után fordítsa meg a kést, és az unalmas oldalán nyomja le a fül hosszában, hogy kitolja a kukorica többi részét és a tejét.
• Amikor a kukoricát választja, a fajtától függetlenül, a legjobb egyszerűen a legfrissebb. Kérdezze meg a termelőt, mikor szedte, vagy ha ez nem lehetséges, csak használja az orrát. A friss kukorica illata friss lesz.
• Keressen olyan füleket, amelyek szorosan le vannak zárva élénk zöld héjjal.
• A kukorica selyem végeinek aranybarnanak kell lennie, nem halványnak, ami azt jelzi, hogy a kukoricát túl korán szedték be.
• A kukorica szárának vége legyen sápadt és nedves, nem fás.
• Ne hámozza le a héját. Ha igen, akkor a kukorica kiszárad. Ehelyett a héjon keresztül érezze magát a kövér, rugalmas magnak.
• Miután megvásárolta a kukoricát, készítsen egy házat otthonra. A forró autóján nincs hely, ahol bármilyen hosszú ideig ült. Azonnal hűtse le egy légmentes zacskóban, és közvetlenül a főzés előtt szárítsa le.
Recept címkék:
- Bors
- kukorica succotash
- köret
- Amerikai
