Karfiol- és brokkolileves gyógynövényekkel tetején. Cultura RM Exkluzív / Diana Miller
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 tálat (4-6 adagot)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 209 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 tálat (4-6 adagot) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 209 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 151 mg | 50% |
| Nátrium 676 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 21 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 153 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A karfiol- és zöldségleves receptje tele van tüdőerősítő ételekkel és kiválóan alkalmas az idegrendszer földelésére. Változtassa meg a gyógynövényeket ízlése szerint. Körülbelül 30 perc alatt elkészíti, és mélyen tápláló.
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes édes hagyma (apróra vágva)
- 1 póréhagyma (csak fehér és halványzöld rész, apróra vágva)
- 2 sárgarépa (apróra vágva)
- 1 közepes fehér japán jam (vagy egy nagy Yukon arany burgonya, hámozva és aprítva)
- 1 szár zeller (apróra vágva)
- 6 csésze víz (vagy zöldségfélék vagy házi csirkefélék)
- 1 babérlevél
- 1 ág kakukkfű
- 2 csipet tengeri só
- 1/4 csésze koriander (vagy kapor vagy bazsalikom, frissen és aprítva)
- Opcionális: fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Vágjon 4 csésze kis (1 hüvelykes) virágcsokrot a karfiol fejéről, és tegye félre.
Vágja a fennmaradó karfiolot 1 hüvelyk méretű darabokra.
Az olívaolajat melegítsük leves edényben közepes lángon.
Adjon hozzá hagymát, póréhagymát, sárgarépát, jamszirot, zellert és a karfiol durva darabjait.
Főzzük 5-7 percig, amíg a hagyma áttetsző lesz.
Adjunk hozzá vizet, babérlevelet, kakukkfűt és sót.
Forraljuk fel a levest, lefedjük, főzzük, főzzük, és főzzük 20 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Vegyük le a tűzről.
Távolítsa el és dobja el a babérlevelet és a kakukkfű ágat.
Keverje össze a levesbázist függőleges turmixgéppel (vagy kis adagokban egy normál turmixgépben).
Ha szükséges, állítsa be az ízesítést. Tegyük vissza a közepes lángot, adjunk hozzá karfiolvirágot és főzzünk további 10 percig.
Adj hozzá koriander, néhány őrölt borsot és azonnal tálalja.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tipp
- Ha nem azonnal eszik a levest, akkor adják hozzá a koriandernek, amikor tálalják.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- köret
- Amerikai
- családi vacsora
