apaltynowicz / RooM / Getty Images
A forró kakaót és a csokoládét általában önmagában részeg dekadens öntetekkel, például tejszínhabbal és mályvacukrot fogyasztanak. Ugyanakkor a forró ital képessége, hogy párosuljon más ízekkel, sokkal nagyobb, mint amire általában számítanak.
Ez meglep? Noha a forró kakaót általában egy hangulatos éjszakával társítják, amelyet a kanapén vagy a tűz mellett ölelnek fel, valóban jól működik a különféle ételekkel. A kakaó természetesen nem minden, de bizonyos sós, édes és csípős ételek kiválóan alkalmasak a forró csokoládé párosításához.
Hogyan készítsünk házi forró csokoládétHogyan lehet párolni a forró csokoládét étellel
Az italok és ételek párosításának fontos szem előtt tartása, hogy a cél a párosított ételek kiegészítése - nem egyeztetés-e. Bár kísértés, hogy egy forró csokoládé mellett belemerüljön egy remek csokoládéba, ez gyakran túl sok csokoládé ahhoz, hogy elvegye a szomorúságot.
Ehelyett keressen kiegészítő és ellentmondó ízeket. A csokoládé fantasztikus az enyhén sózott ételekkel, valamint azokkal, amelyek kissé fűszerezettek. Nagyon örömteli a sokféle gyümölcs, különösen a csípős gyümölcsök, például a narancs és a torta alma.
Nézzük meg a harapásmód legjobb módjait, amikor legközelebb egy meleg csésze kakaót fogyasztanak. Használja ezeket az ajánlásokat kiindulópontként és inspirációként.
Sós
A sós ételek fóliaként szolgálnak a forró csokoládé intenzív édességéhez. Kerülje a zsíros, sós harapnivalókat, mivel ezek ütköznek a kakaó gazdagságával. Ehelyett próbáljon meg sóval felpattanó pattogatott kukoricát, vagy fontolja meg a csokoládébarát fűszerek, például a chilipor, a cayenne, a kömény és a fahéj hozzáadását. Földimogyoróvaj rizs süteményekre vagy szemcsés kenyérre (vagy fűszeres-édes márvány rozsra) szintén jó választás.
A kemencéből frissen vagy finoman felmelegített sózott finom perec nem csak ízlésesen szolgál forró csokoládéval, hanem képeket idéz elő a téli fesztiválok vagy a korcsolyázás számára. Még jobb, ha fűszeres, pörkölt mandulát vagy kedvenc pörkölt dióját adjuk a keverékhez. És legközelebb, amikor sütőtökkel faragnak, ne nyúljon a forró almaborhoz - a pirított tökmag kiválóan illeszkedik a forró csokoládéhoz.
Édes
Az édes ételeket mérsékelten párosítani lehet forró csokoládéval. Általában a forró csokoládéhoz a legjobb édes étel-párosítás a kifejezett ízű édesség, például a menta - a borsmenta bármi, például a menta, a csokoládé, az édesszámpálca stb. Nagyszerű választás. Próbáljon ki egy karamell öntettel vagy crème de menthe likőrrel eldugott angyal étel süteményt. A karamell cukorka vagy a dulce de leche fagyasztott joghurt szintén igazi élvezet, és a torta, kandírozott gyümölcs, például a kandírozott citrom és a héj érdekes mérkőzést eredményez.
Sós és édes ételekhez próbálja ki ezeket a burgonya chips sütiket.
tangy
A csípős gyümölcsök a forró csokoládé édességét játsszák, miközben frissítik és megtisztítják a szájot. Ne feledje: minél tangasabb, annál jobb! Bármilyen savanyú citrusfélék, például narancs, citrom, mandarin és még kumquat is nagyszerű választás, valamint szeder, málna, eper és más félig tartós, félédes bogyók. A Granny Smith alma vagy más tojásos almafajták, mint például Gravenstein és Jonathan, szép ellenpontot jelentenek a gazdag csokoládéhoz, és még a zöld csomóból frissen élvezett vagy fagyasztott zöld szőlő izgalmas, meleg-hideg kontrasztot teremt. Még a mangó és más trópusi vagy egzotikus gyümölcsök is megtalálhatók a piacon. Legyen kalandos - lesz néhány csodálatos meglepetés!
