Hal a joghurtos pácban. Mia Mueller Schoel / Katie Workman / themom100.com
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
A halak pácolásával a joghurtban kissé megjavul. A joghurt valóban megakadályozza a halak kiszáradását, ami általános probléma, ha halak otthon készülnek. Kiváló ízek vannak a fűszerekből, a citromból, a fokhagymából, az oregánóból, a köményből és egy kis szegfűborsból. Pácolja a halakat egy órán keresztül a hűtőszekrényben, ha van rá időd. Ha nem, akkor az egész 15 perc alatt összejön, ha ez minden alkalommal van. A recept sügérre szólít fel, de bármilyen finom, pelyhes, enyhe fehér halat felhasználhat (lásd a megjegyzést).
Tálaljuk zöldekkel, görög salátával, grillezett zöldségekkel vagy orzo salátával.
Hozzávalók
- 1 csésze sima görög joghurt
- Finoman reszelt héj, 1 citrom
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál finomra darált fokhagyma
- 3 evőkanál friss oregánó levelek
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ¼ teáskanál őrölt szegfűbors
- ½ teáskanál durva vagy kóser só, plusz ízlés szerint
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot, plusz ízlés szerint
- 1, 5 font sügér filé (lásd a recept-tippet)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 8 forgács (vágott és szeletelt, mind a fehér, mind a zöld rész)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy sekély sütőedényben vagy cipzáras táskában egyesítse a citromhéjat és a levet a joghurttal, fokhagymával, oregánóval, köménygel, szegfűbors, sóval és borssal. Helyezze a halfiléket a pácba, fedje le műanyag borítékkal, és tegye egy órára a hűtőszekrénybe, ha lehetséges.
Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Melegítse fel egy nagyméretű, sütőálló serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten, és adja hozzá az olajat és a mogyoróhagymát. Egy percre pirítsa a mogyoróhagymát, majd az egyik oldalra tolja, és adja hozzá a halfilét.
Ízesítsük a halat sóval és borssal, majd helyezzük a serpenyőt a sütőbe. Süssük kb. 10 percig, amíg a hal könnyen meg nem pehelyzik.
Tálaljuk a halat a kanállal ápolt scallion olajjal, és élvezzük!
Tipp
- A sügér enyhe hal, szelíd édességgel, különösen kicsi, különösen gyengéd és pelyhes. Ez gyakran meglehetősen olcsó. Használhat bármilyen enyhe fehér halat a recepthez, például tőkehal, lepényhal vagy laposhal.
Hal és gyerekek: A halak elkészítése egy család számára, amelybe beletartoznak a gyerekek is, nagyon-nagyon trükkös lehet. És az igazság az, hogy soha nem tudhatod biztosan, mi vonzóbbá válik, mivel a táj megváltozik. De csak próbáljon változtatni a dolgokon. Az egyik legjobb tipp a gyermekek új ételek elfogyasztására az, ha azt éhesnek teszik ki. Néhány gyerek új ételeket kipróbál (és kellemesen lep meg), mert annyira éhesek.
Mit tehetnek a gyerekek: A gyerekek megmérhetik a gyógynövényeket és fűszereket, és ha elég idősek, szeleteljék a mogyoróhagymát. Gondolhat egy gyerekbiztos késre, ha a gyerek veled van a konyhában. Egy saját kés csodát tesz az inspiráló kis sous szakácsok szempontjából.
Recept címkék:
- Hal
- vacsora
- Amerikai
- vissza az iskolába
