Leah Maroney
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 saláta, 4 tálalás
Ez az édes és kesztyűs alma- és kéksajt saláta a megfelelő helyeken található. Ropogós, savanyú almájával, amely kiegészíti az édes füge- és balzsamos öntettel, az étel tökéletesítéséhez csak egy kissé kesztyűs, sós kék sajtra van szüksége! És bár azt gondoljuk, hogy ez a saláta tökéletes az év bármelyik szakaszához, azt találjuk, hogy az ízek nagyon bukkannak ősszel, amikor az alma főszezonban van.
Az almáról: Javasoljuk, hogy használjuk a Gála almát, mivel ezek a saláta szépen működnek. De bármilyen almát használhat, amelyiknek tetszik, vagy bármit, amit a szezonban megtalálhat. A legmegfelelőbb egy ropogós és kissé savanyú, de mégis édes alma.
Fügelekvár esetében: Ez általában megtalálható az élelmiszerbolt díszes sajttermékén. A fügelekvár nagyon jól megy mindenféle sajttal, különösen a kék sajttal, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki ezt. Ha nem talál füge lekvárt, akkor ez nem jelent problémát! Helyettesítheti a málna lekvárt vagy más hasonló édes lekvárt.
A „pièce de résistance” (olvassa el: kék sajt) esetében mindenféle fog működni ehhez a salátához. Bár egy szép krémes gorgonzola vagy a dán kék eredményes volt.
Javasoljuk, hogy használjon kiváló minőségű extraszűz, hidegen sajtolt olívaolajat, mivel az ízesítőbb összetevővel rendelkezik, ami sokkal jobb ízűvé teszi ezt a salátát, mint az alacsonyabb minőségű olívaolaj használata. Mivel nem főz az olívaolajjal, fontos, hogy megkülönböztetett és finom íze legyen.
Ami a diót illeti: a fenyőmag helyett feltétlenül használhat más diókat, például diót vagy mandulat, ha nem találja őket. Más ropogós elemeket is hozzáadhat, például napraforgómag vagy tökmag.
Hozzávalók
- Az öntettel:
- 1/2 csésze olívaolaj
- 3 evőkanál balzsamos ecet
- 1 1/2 teáskanál barna mustár
- 1 halom evőkanál fügelekvár
- 1 fokhagyma szegfűszeg (mikrorépen reszelt vagy apróra aprítva)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- A saláta számára:
- 1/2 csésze fenyőmag (pirított)
- 1/2 gombaalma (vagy fuji alma, szeletelt)
- 3/4 csésze kék sajt (morzsolt)
- 5 oz. konténer Mesclun salátazöldek (vagy babaroma)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mérje meg az olívaolajat egy közepes méretű mérőpohárban.
Adja hozzá a balzsamos ecetet, mustárt, lekvárt, fokhagymát, sót és borsot az olívaolajhoz a mérőpohárban. Alaposan habverje fel, hogy összekapcsolja. (Meg lehet mérni az olívaolajat is, majd az összes összetevőt hozzáadhatja egy üvegedénybe, lefedheti az üveget és rázza. A rázás vagy habzás emulgeálja a kötszert, így az összes összetevő tökéletesen kombinálódik.)
Adjuk a fenyőmagot egy száraz serpenyőbe közepes magas hőn. Rázza meg a serpenyőt addig, amíg a fenyőmag enyhén pirított és aranybarna. (A rázás megakadályozza a dió égését.)
Távolítsa el a tűzről, és hagyja lehűlni.
Helyezze a salátazöldeket egy nagy tálba. Helyezze a szeletelt almát a zöldek tetejére. Adjuk hozzá a morzsolt kék sajtot és a lehűtött fenyőmagot.
Rázza meg vagy habverje meg a kötszer ismét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el. Ezután öntsük a szószot a saláta tetejére. Dobd óvatosan és tálalj!
Recept címkék:
- alma
- előétel
- Francia
- esik
