Bostonból Kaliforniába gyakran tálalnak grillezést egy tál bab mellett. A bab típusától függetlenül ez az étel tökéletes kíséretét kínál bármilyen grillezett vagy füstölt húshoz. Valójában egy tál bab kedvenc kiegészítője a grillezett vagy füstölt hús, és a listán szereplő számos recept a szegy égett végeire szólít fel; ezek az erősen füstölt szegydarabok a tökéletes módja annak, hogy ízt adjanak a babételekhez. Megtalálja a hagyományos recepteket, valamint egy-egy kis fűszerrel is.
Bármilyen típusú, akár száraz, akár konzervbabot kell sok időben főzni, alacsony és lassú főzéshez. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összekeveredjenek, hogy egy kiegyensúlyozott ételt hozzanak létre.
-
Carolina grillbab
Steve Ross / Getty Images
A Carolina barbecue ízének különlegessége van, és ezek a Carolina stílusú barbecue babák a déli barbecue ízét biztosítják minden cookouthoz. Egy doboz sertés- és babkávé, valamint a vörös bab és a limabab kombinációja kellemes, barátságos alapot nyújt, miközben a ketchup, az almaecet, a hagyma, a vaj, a cukor, a fokhagyma, a mustár és a Worcestershire szósz tökéletesen együttműködik a bab ízesítésében. igazi déli stílus. Ez ideális húzott sertéshúshoz, és néhány füstös barbecue-kéreg hozzáadásával még jobb.
-
Boston sült bab
A BBQ Inc. vonatkozásában
Bár valószínűleg ezer recept létezik a bostoni sült babra, ez az évszázados étel megkülönbözteti a melaszot. Ezek a babok édesek és sósak, de nem fűszeresen forróak. A szalonna kedvező füstöt ad, míg a barna cukor és a mustár az aromákat körbeveszi.
-
Judy Mills - a semmiből készült sült bab
Molly Watson
Mike Mills, a barbecue legenda és az étterem tulajdonosa, valamint a Magic Dust barbecue ízesítés alkotója megszerezte ezt a receptot, és szárított fehér babból készítve módosította. A szalonna, a hagyma és a fokhagyma ad egy szép mélységű ízt, míg a Worcestershire szósz, a sárga mustár és az ízesítők hozzájárulnak a várt hozzáálláshoz és egy kis fűszerhez. A ketchup, a melasz és a barna cukor mindezt körülveszi egy kis édességgel.
-
Cowboy bab
Bob Ingelhart / Getty Images
A cowboy bab egy délnyugati specialitás, mindig pinto babból (és néha őrölt marhahúsból) áll, édes és csípős szószban. Ez a texasi verzió a marhahús helyett az égett szegykéket használja, mivel ezt a sült babot ételt gyakran egy füstölt marhahús mellé tálalják. A füstösség teszi ezt az ételt hitelesvé, tehát ha nincs főtt szegyhelyettesítője főtt szalonnával vagy jól elkészített steakkel.
-
Kansas City sült bab
Lew Robertson / Getty Images
Az ország másik, a grillkészítésről ismert régiója, a Kansas City ízletes recepteket mutat be, amelyek bármi köze lehetnek a dohányzóhoz. Ezek a sült bab aromáját a szegy égett végei is megszerezik; ügyeljen arra, hogy az égetett végnek legyen ideje a folyadék felszívódására és füstöltségének felszabadítására. Az előre elkészített barbecue szósz időmegtakarító és gyönyörűen működik együtt az alma-almaborral, ecettel, melaszt és mustárral, hogy nagy aromájú mélységet hozzon létre.
-
Füstölt bab
James Baigrie / Getty Images
Noha ezek a bab körülbelül 2 órán át főznek dohányosban, nagyon gyorsan összeállnak, köszönhetően a konzerv baboknak és a palackozott BBQ szósznak. A receptnév nemcsak a főzés módja miatt illeszkedik, hanem azért is, mert bármilyen füstölt hús égetett végei hozzáadhatók a kezedben. Csak a hagymára, a zöldpaprikára, a mézre és a paprikára van szüksége a gazdag ízű garnélarák elkészítéséhez.
-
Forró és fűszeres barbecue bab
James és James / Getty Images
A Jalapeno paprika és a forró mártás adja a hőt ennek a barbecue-csészének. Konzerv sült bab, előre elkészített barbecue szósz, főtt szalonna, hagyma, ketchup és ízesített só kombinálva a fűszerrel, hogy körettel készítsen mindenkit, aki kissé rúgja az ételét. Amikor ezeket a grillezőbabot készíti, ne feledje, hogy a fűszer az idő múlásával fokozódni fog.
-
Santa Maria Pinquito bab
Jacob Snavely / Getty Images
A pinquito bab egy kis bab, amely keresztezi a rózsaszín és a fehér babot; fontos része a Santa Maria Barbecue-nak, egy éves élelmezési ünnepségnek a dél-kaliforniai Santa Maria-völgyben. Ebben a barbecue-csészében a pinquito babot pürédezett paradicsom, kockás sonka, chili szósz, cukor, fokhagyma és száraz mustár keverékével kombinálják, így tökéletesen kísérik minden grillezett csirke vagy hús receptjét.
