Juhari Muhade / Getty Images
- Összesen: 8 óra
- Prep: 8 óra
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 143 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 csésze (4 tálalás) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 143 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| Koleszterin 24 mg | 8% |
| Nátrium 101 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 266 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A görög joghurtnak - γιαούρτι, eee -ah-OOR-tee kiejtésével - rejtélye van. Nincs csak egy igaz, jóhiszemű görög joghurt. Mint minden termékhez, a különféle gyártók saját pörgetést hozhatnak a márkájukba.
Ez egy alapvető recept a házi készítésű görög joghurthoz. Teljes zsírtartalmú tejet használ, és ízléses is, de a vastagabb joghurtból előállíthatja, amely annyira kedvenc a görög főzésben, hogy megszűri. A görög joghurtot hagyományosan legalább kétszer vagy háromszor megszorítják, hogy eltávolítsák a savót - az aludt tejfolyadékot - és a laktózt. Ez kevésbé cukros és csökkenti a szénhidrátokat.
Ez a recept ismerteti a joghurt előállításának lépéseit a szűrés előtt, de megteheti ezt a további lépést a végső hagyományos tapintás elérése érdekében.
Hozzávalók
- 1 liter (32 uncia) plusz 2 evőkanál tej (teljes zsírtartású juh- vagy tehéntej, pasztőrözött)
- 2 evőkanál házi készítésű joghurtot (vagy egyszerű ízesítés nélküli joghurtot aktív élő kultúrával)
Lépések
Az összes összetevőt szobahőmérsékletre melegítjük.
A tejet csak forráspontig melegítse. Öntsük egy nem fém tartályba.
Hagyja a tejet lehűlni, amíg langyos, körülbelül 100–105 F hőmérsékleten. A tetején bőr alakul ki.
Keverje össze a 2 evőkanál házi vagy kereskedelmi joghurtot 2 evőkanál tejjel.
Adja hozzá a joghurt / tej keveréket a langyos tejhez, óvatosan öntse le a tartály oldalára, hogy a tetején esetlegesen kialakult bőr ne zavarja.
Fedjük le tiszta hajlékony törülközővel, és helyezzük a tartályt meleg, száraz helyre legalább 8 órán át vagy egy éjszakára, hogy megvastagodjon.
Óvatosan engedje le a fölösleges folyadékot.
Használat előtt 4 órán át hűtse le.
tippek
- A joghurt ugyanolyan formában fogyasztható, mint a tetején lévő krémes bőr. Tálaljuk mézzel, apróra vágott dióval, gránátalma magokkal vagy kanál édességekkel. A kész joghurtot hűtőszekrényben tárolhatja, de ügyeljen arra, hogy 4-5 napon belül felhasználja. Ne felejtsük el, hogy kevés pénzt takarít meg a következő tétel készítéséhez. A legjobb, ha a joghurtot 8–12 órán át, de legfeljebb 12 órán keresztül hagyja ülni. Ha a joghurt 12 órán túl koagulál, akkor inkább savanyú íze lesz. A folyamat végén megteheti a további mérföldet, és megtörölheti a joghurtot. Ez előállítja a sok görög receptben használt vastag joghurtot, és valójában nagyon könnyű megtenni. Egy egyszerű kérdés, hogy a joghurtot egy ronggyal nyomja össze, és kényszeríti a folyadékot. Ennek eredményeként a tejfölhez hasonló állagú és textúrájú joghurtot kell eredményeznie.
Recept címkék:
- Görög oldal
- köret
- görög
- vissza az iskolába
