j_markow / Getty Images
A főzőberendezések megfelelő gondozása és használata elősegíti, hogy azok hosszabb ideig tartózkodjanak, és jobb szakácsokká váljanak. Kerülje el ezt a 10 nem szükséges beállítást, hogy a konyhai edényeket top-top állapotban tartsa, és maximalizálja teljesítményét.
Kések mosása a mosogatógépben
Ha a gyártó szerint mosogatógépben is biztonságos, ne dobja az evőeszközöket a mosogatógépbe. A csiszolótisztító és az erőteljes permetezőgép tompítja a pengét. Sőt, akkor kockáztatja magát, ha bemegy a mosogatógép tartójába, hogy kirakja.
Sharp eszközök használata nem ragasztott bevonatú edényeknél
A nem tapadó edények és a sütőeszközök kémiai bevonatai könnyen megsérülhetnek. Huzal-habverővel, villával, fém spatulával vagy késsel lekaparhatja vagy apríthatja a felületet. Ehelyett használjon fakanálokat, szilikonnal vagy műanyaggal bevont habverőket és szilikon vagy műanyag spatulakat.
Szappan és tisztítópadok használata öntöttvason
Függetlenül attól, hogy előszeretettel vásárolta, vagy évek során felérezített patinát épített fel, az öntöttvas edényekhez nem tapadó tulajdonságokat adó bevonat megsérülhet, ha nem megfelelően gondozzák. A főzőedények első számú módja az ételízesítők eltávolításának az, ha kemény mosószerekkel vagy karcos súrolókkal súrolják. Ehelyett csak forró vízzel történő főzés után öblítse le, és szárítsa meg edénytörlővel vagy papírtörlővel. Makacs, beragadt ételek esetén durva tengeri sóval dörzsölje le vagy használjon nem fémes kefét.
Kések tárolása a fiókban
Mint a kések mosogatógépben való mosásakor is, a nem megfelelő tárolás, például a fiókban lazán rúgás, mind a kés, mind a kés számára ártalmas lehet. Túl könnyű véletlenül levágni a kezét, miközben a késtel töltött fiókba nyúl, és egy jó késtartó jobban védi az éleket.
Fa szerszámok és deszkák áztatás vízben
A fa deformálódik és megduzzad, ha túl sokáig vízbe meríti, és a vágódeszkát tartó ragasztó meglazulhat. Ne hagyja, hogy az eszközök túl sokáig a mosogatóban üljenek; ehelyett gyorsan mossa le és hagyja megszáradni egy szárítószekrényen meleg helyen.
Főző spray használata nonstick edényekre
Míg sok recept felszólítja a serpenyőt főző spray-vel történő permetezésre, hogy tovább megakadályozzák az élelmiszerek tapadását, a spray-k többségében a lecitin nevű vegyszer felhalmozódhat az edény belsejében, elszíneződést és gumiszerű bevonatot eredményezve.
A turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó túltöltése
Vegye figyelembe azokat a kitöltési sorokat vagy a használati utasítás útmutatásait, amelyek megengedik a maximális mennyiséget a turmixgép üvegedénybe vagy az élelmiszer-feldolgozó tálához. Ha túl tölti ki, akkor a készülék nem képes egyenletesen feldolgozni az összetevőket, és fennáll a rendetlen szivárgások kockázata is. Ha az előírtnál nagyobb mennyiségű étel van, ossza fel az ételt felére és dolgozzon tételekben.
Nem melegíti az edényt
Bevonat nélküli rozsdamentes acél serpenyők használata esetén melegítse őket önmagában vagy csepegtető olajjal az égőn néhány percig, mielőtt húsot vagy zöldséget hozzáadna. A serpenyő melegítése kinyitja az edény "pórusait", lehetővé teszi az olaj számára egy sima, tapadásálló felület létrehozását, amely szépen barnítja az ételeket anélkül, hogy hozzátapadna az edény felületéhez. Az étel sizzolhat, amikor hozzáadja a serpenyőbe.
Egy serpenyő megsemmisítése
Ha pirítunk, ha túl sok ételt teszünk a serpenyőbe, az inkább gőzöket okozhat, nem pedig barnaként. Így a textúra nem lesz olyan ropogós, és előfordulhat, hogy nem kapja meg ezt a karamellizált, megbarnult ízt. Használjon elég nagy serpenyőt főzéshez, vagy dolgozzon tételekben, ha nem minden jól illeszkedik.
Nem olvassa el a használati útmutatót.
Mindenekelőtt olvassa el a konyhai eszközökkel kapott információkat. Értékes információkat fog adni a készülékek használatának és gondozásának legjobb módjáról. Sőt, valószínűleg megismerheti a tippeket, szolgáltatásokat és funkciókat. Tartsa az összes használati útmutatót egy mappában, hogy könnyen megtalálhassa azokat, ha hivatkozni kell rájuk. Ha elveszíti a kézikönyvet, sok gyártó online elérhetővé teszi ezeket, és valószínűleg megtalálhatja azokat más, harmadik fél webhelyein.
