Howard Shooter / Getty képek
A karácsonyi menük emlékezetes desszertre szólítanak fel. És senki sem csinál desszertet a franciák szembeszökésével, macaronjaival, szufflésükkel és tortájukkal . Ezek a klasszikus receptek az egyszerű édességektől és az egyszerű pékáruktól kezdve egészen a bonyolult show-üzletekig terjednek, amelyek minden bizonnyal a vendégeket vonzzák.
-
Klasszikus francia Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
A Croquembouche, a hagyományos francia esküvői torta szintén lenyűgöző desszertasztal- centrumot készít különleges alkalmakra és ünnepekre. A klasszikus recept a profiteroleket egy fa alakú toronyba rakja, amelyet karamellel erősítenek, cukorral mandulával és fonott cukorral díszítettek. A modern kroquembouchek a kreatív cukrászsütemény ízekkel és dekorációkkal egészítik ki a virágokat a cukorművészetig és akár az olvasztott csokoládét.
-
Operatorta
A luc
A francia nyelvű gâteau opéra nevű torta könnyű mandulapiskóta, vajkrémmel és sötét csokoládé ganache-vel halmozódik fel, megkülönböztető rétegeket adva. Noha időbe és erőfeszítésbe fektetett befektetés, megéri az ilyen feltűnő desszertet.
-
Klasszikus francia Madeleine
Howard Shooter / Getty képek
A Madeleines, egy klasszikus francia péksütemény, amely olyan méretű, mint süti, de egy apró sütemény textúrájával, minden ünneplésre megérdemli a helyét, beleértve természetesen a karácsonyt is. Párosítsa ezeket a vajas kávét, teát, forró csokoládét vagy akár egy pohár bort.
-
Könnyű Macarons
A luc
A francia macaronok gyakorlatilag meghatározzák az ünnepi kényeztetést. Ezek az éteres habcsók a szendvics ízletes töltelékek, például gyümölcskonzervek, csokoládé, vajkrém és dióvaj. Mandulaliszt hozzáadja a marcipán enyhe ízét. Az élelmiszerek színezése révén a habcsók enyhe vagy élénk színűvé válnak, amelyek gyakran, de nem mindig utánozzák a töltelék ízét, és különösen vonzóvá teszik őket átlátszó tartályokban.
-
Csokoládé Bûche de Noël (Yule Log) sütemény
A luc
A bûche de Noël-sütemények, amelyek tiszteletére a yule-naplót sülték, és azok helyettesítésévé váltak, karácsonyfő támaszpontjává váltak Franciaországban és az egész világon. Hengerelt piskóta, csokoládé vajkrémmel rétegezve, rönknek díszítve, desszertek nem válnak hagyományosabbá.
-
Hagyományos Speculaas
Getty Images
Noha műszakilag belga és németországi őshonosak, a spekulatákat a franciák is szeretik . Ellenállhatatlanul illatos ez a ropogós, kissé édes sütemény, amelyet bele kell meríteni a kávéba. Aromás fűszerek keveréke, beleértve a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszegét, a szerecsendiót és a kardamomot, ideális nyaralás élményt nyújt ezeknek.
-
Francia Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , más néven crème karamell, nagyszerű desszertválasztékot kínál vacsorákhoz. Enyhe és kifinomult ízű ez a bisztró-klasszikus akár egy nappal korábban elkészíthető, így különösen az ünnepbarát.
-
Sötét csokoládé
Vladimir Shulevsky / Getty Images
A lágy, sötét csokoládé ganache, amelyet kakaóporral pazarolva porol, minden máshoz hasonló kezelést eredményez. Ezek a gazdag francia sötét csokoládé szarvasgomba kielégítő, de apró vacsora utáni édes és csodálatos ünnepi ajándékokat kínálnak.
-
Klasszikus francia citrom torta
A luc
Ez az alapvető fontosságú francia tarte , amelyet egész évben megtalálnak a cukrászdákban és a kávézókban, frissítő kiegészítést jelentenek az ünnepi menüben. A hűvös, éles citromos töltelék szépen ellentétben áll a pelyhes, enyhén édes pékséggel. Egy kis darab Chantilly krém a desszerttel tálalva emeli azt extra különleges szintre.
-
Marrons Glacés (kandírozott gesztenye)
Luc / Victoria Heydt
A nyílt tűzön sült gesztenye a karácsonykor olyan kevés jelzést jelent, mint Franciaországban, de Franciaországban a kandírozott gesztenye még nagyobb figyelmet szentel. A népszerű párizsi cukrászdák gyorsan eladják, de otthonról ezt a pazar édességet csak a cukor, a víz és a vanília készítésével készítheti el, a dió mellett. A folyamat néhány napig tart, de csak néhány percnyi gyakorlati időt vesz igénybe.
-
Alma almabor torta
Paul Poplis / Getty Images
Vegyen be egy darabot ebből az almabor-kiló tortaból, hogy azonnal eljuthassa Normandia gyümölcsösébe. A meleg fűszerek kellemesen zárják le az ünnepi étkezésünket, és a tortát idő előtt elkészítheti.
-
Egyéni csokoládé Soufflés
zeleno / Getty Images
A kezdő francia szakácsok gyakran küzdenek egy egyszerű pudurral, amikor először indulnak a konyhába. Ez a meglepően könnyű recept tágas és finom csokoládé változatot eredményez összetett ízekkel. A meleg kemencében tálaljuk az egyéni méretű szuffélt porcukorral vagy kakaóval.
-
Buggyantott körte vörösborban
Carlo A / Getty Images
A klasszikus francia étel, amely Burgundia és Lyon borvidékeiből származik, a poires à la beaujolaise (buggyantott körte) egy egyszerű, de kifinomult desszert. A vörösborban és a fűszerekben buggyantott, hámozott egész körte gyönyörű, rubinvörös desszertt eredményez.
-
Oeufs à la Neige (hótojás)
Luc / Molly Watson
Az Oeufs à la neige vagy a tojás egy hagyományos francia desszert házi készítésű pudingszószban lebegő, buggyantott habcsókról. Könnyű desszert, ami szórakoztató enni, és könnyűvé teszi a nehéz karácsonyi ételeket.
