42 A legjobb karfiol receptek

Diana Miller / Getty Images

Az elmúlt években a karfiol másodosztályú zöldségfélévé vált az éttermi menü csillagává. Ez az egy szerény zöldség nemcsak tápértékének, hanem hihetetlen sokoldalúságának köszönhetően népszerűvé vált a főszakácsok körében. Ez a 40 plusz kreatív recept tökéletes példája erre: karfiollal szolgálnak az ízléses ételek, köretek és saláták alapjául, amelyek ugyanolyan egészségesek, mint ízek. Biztos, hogy egynél több receptet is felvesz a kedvenclistájához, amelyet hétvégi vacsorákra, potluck-partira, vasárnapi villásreggelire és ünnepi ételekre készíthet.

• Parmezán sült karfiol

  

  Luc / Diana Rattray

  A karfiol pörkölése hozza létre ennek az egészséges zöldségnek a finom diófélék ízeit, ezáltal valódi élvezet lehet enni. Ez a parmezán sült karfiol étel kiválóan szolgálja a friss karfiol élvezését, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem rajongó. A karfiolvirág növényeket fokhagyma és parmezán sajt keverékével kombinálják, majd sütjük, amíg gyengéd, aranysárga és kívülről kissé ropogós marad. A héten tálaljuk köretként a kedvenc ételekhez vagy az ünnepi étkezés részeként.

• Vegetáriánus karfiol és csicseriborsó teák

  

  Betty Crocker

  Minden mexikói étkezés szerelmeseinek: Íme egy egyszerű, egészségesebb takecco a Betty Crocker konyhájában, amely rengeteg ízet tartalmaz, miközben rengeteg kedvező táplálékot szolgáltat. A karfiol és a csicseriborsó pörkölése mind diófélékből, ízléses ízéből és textúrájából adódik, amely kivételesen helyettesíti a tipikusan tacosban használt őrölt húst. Tálaljuk ezeket a vegetáriánus karfiol- és csicseriborsó-tacokat rizzsel, tejföllel és guacamoleval egy vegetáriánus mexikói étkezéshez, amely családbarát és könnyű a pénztárcáján is.

• Csirke és karfiol rakott

  

  A luc

  Íme egy egy edényes étkezésrecepte, amely tökéletes egy forgalmas hétvégi éjszakára, amikor valami ízletes és kielégítőt szeretne szolgálni a családjának, de nincs ideje vagy energiája a konyhában zavargáshoz. A karfiol helyettesíti a rizst ebben a klasszikus csirke- és karfiolos rakott receptben. Tejszínnel, cheddar sajttal és gyógynövényekkel kombinálva egy kiadós, alacsony szénhidráttartású vacsorát készít, amely rengeteg ízekkel tölt fel téged.

• Lassú tűzhelyű karfiol- és sajtos leves

  

  Luc / Diana Rattray

  Ha haza akar térni, hogy kényelmes ételeket szerezzen, akkor ez a lassú főzésű karfiol- és sajtleves-recept remek lehet a repertoárjában. A karfiol hagymával, sárgarépával, zellerrel, Worcestershire szósszal, cheddar sajttal és tejszínnel kombinálva egészséges és ízletes levest készít. A lassú tűzhely a legtöbb munkát elvégzi, és ezáltal tökéletes indító- vagy köretként szolgál szendvicsekkel vagy kiadós salátával. Hozzáadhat szalonnát vagy friss gyógynövényeket az íz és a textúra extra megújításához.

• Karfiol és csicseripea Tikka Masala

  

  Westend61 / Getty Images

  A karfiol és a csicseriborsó tikka masala egy kedves vegetáriánus lehetőség, ha indiai ételeket tervez. A csodálatos indiai ízekkel ízesített krémes, gazdag ízléses tikka masala szósz életre kelti a zöldségeket ebben a családbarát ételben, amelyet minden potluck-parton várnak. Előzetesen elkészítheti a könnyű tikka szószt, és készen áll a fagyasztásra, így kiváló vegetáriánus hétvégi vacsorát készíthet, amikor ideje rohan.

• Kemencében sült karfiol Buffalo "Wings"

  

  Luc / Jolinda Hackett

  Szereted a Buffalo szárnyak ízét, de vágyakoznak egy egészségesebb, hús nélküli változatra? Ezeket a vegetárián sült karfiolos bivaly "szárnyokat" elmerítik a kedvenc forró mártással, így meglepően kielégítő módon érkeznek hozzá a pub-stílusú forró szárnyak íze csirke nélkül. A floreteket szója tejszínnel bevonják, majd sütjük, amíg gyengéden és a szélek körül aranyszínűvé nem válik; aztán forró mártással-margarin keverékkel borítják, és visszajuttatják a kemencébe, hogy a szósz azonnal süthessen.

• Karfiol tört burgonyával

  

  Luc / Leah Maroney

  Ez egy nagyszerű módszer a burgonyapürével készített étel kalóriájának csökkentésére, miközben az összes krémes ízét és kiváló textúráját biztosítja, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. Ez a recept súrolt, párolt karfiolt kever hozzá főtt és sózott héjas burgonyához, míg az alacsony zsírtartású író extra ízt és tejszínt ad hozzá, anélkül hogy sok kalóriát hozzáadna. Még a legkeményebb burgonyapüré rajongói is nem veszik észre a különbséget!

• Brokkoli és karfiol saláta szalonnával és pekándióval

  

  Luc / Stephanie Gallagher

  A következő potluck-buli vagy piknik slágere lesz, amikor elhozza ezt a finom, krémes brokkoli- és karfiol-salátát szalonnával és pekándióval, amely kombinálja a ropogós, édes és sós ízeket. A friss karfiol- és brokkoliliszt áfonyával, szalonnával és pekándióval egy krémes majonézes öntettel fel van dobva, hogy minden étkezés üdvözölhető legyen. Kiváló ünnepi köretet is készít!

• Tejszínes karfiolsajt

  

  A luc

  A krémes karfiolsajt a vasárnapi ebéd számára elengedhetetlen brit ínyenc étel, ízletes töltelék egy sült burgonyához, és mesés tölteléket tesz a villásreggeli ételeihez. Ez a komolyan finom karfiolsajt recept annyira könnyű elkészíteni, és remek módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gyermekei megkapják-e zöldségeiket. Enyhe változás érdekében próbálja ki a karfiolsajtot póréhagymával.

• Zöldség- és csicseriborsó-kuszkusz

  

  Luc / Miri Rotkovitz

  A karfiol és az egyes kamra kapcsok egyik fő fejét finom, melegítő, egzotikus egyedényes étkezésévé alakíthatja, amely ideális forgalmas hétköznapokon, vagy vegetáriánus főételként szolgálja a vendégeket. Hozzáadhat húst vagy csirkét is ehhez az ételhez, de ez önmagában feltétlenül elég bőséges egy pihentető családi étkezéshez. A karfiolot, a paradicsomot, a csicseriborsót és az édes burgonyát zöldségfélékben párolják, köménytel, gyömbérrel és fahéjjal enyhén fűszerezik, és az illatos mártással körülvett kuszkuszra támasztják; fejezze be mandula vagy egész kesudió, friss petrezselyem és arany mazsola meghintésével.

• Karfiol és kolbász sült Cheddar sajttal

  

  Luc / Diana Rattray

  A kolbász és a hagyma egy fantasztikus ízkombináció, amely a következő szintre emelkedik, amikor fűszeres karfiollal dobják, majd mindezt tökéletesen megsütik. Egy éles cheddar sajttal megolvasztott ooey-gooey finoman befejezi az ételt. Szerelje össze ezt a könnyű, karfiolos és kolbászsütést kb. 10 perc alatt a cheddar sajtcsészével, és tegye be a sütőbe egy hétvégi vacsorára, amelyet szellő elkészíteni.

• Nigel pala sült karfiol

  

  Luc / Nigel Slater

  Nagy-Britannia legkedveltebb ételírója, Nigel Slater elkészítette ezt a receptet az alulértékelt karfiol kiemelésére, és egy extra speciális köretként való átalakításra, amelyet büszkén szolgálhat fel a legfontosabb vacsorákon. Itt a karfiolot sütjük, paprikával fűszerezzük, és ízletes salsa verdével tálaljuk. A Nigel Slater sült karfiol mesés indulást vagy köretét készít nyaraláskor vagy vacsorán a vendégekkel, vagy elegáns vegetáriánus főételként szolgál fel.

• Vegetáriánus currylt "csirke" saláta szendvics

  

  Grillezett sajt

  Ez a vegetáriánus, ízesített „csirke” saláta szendvics újból feltalálja a klasszikus szendvics kedvencét, és rengeteg ízét biztosítja, miközben ízletes, egészséges, hús nélküli szendvicset kínál. A klasszikusan ízesített csirke saláta szendvics ihlette ez a recept cseréje a csirkét sült karfiolra, amelyet aromás kurkuma és ízletes kömény ízesít. Ez biztosan lesz ebédlős vagy hús nélküli hétfőn kedvenc, vagy mindennapi vegetáriánus étkezés.

• Brokkoli és karfiol rakott

  

  Luc / Diana Rattray

  Tejszínes és gazdag ízű, ropogós öntettel, ez a brokkoli és a karfiol rakott köret, nagyszerű kiegészítést kínál a mindennapi családi ételekhez, és elég különleges az ünnepi asztalhoz vagy a potluckhoz. A brokkolit és a karfiolot fehér szószban dobják fel, parmezán sajtvajas vajas zsemlemorzsával meghintjük, és pezsgésig és aranybarnaig sütjük.

• Sült karfiol- és kurkumaleves

  

  Luc / Elaine Lemm

  Íme egy "szuperétel" leves, amely tökéletes a has felmelegítéséhez egy hideg téli napon. Az egészséges, tápláló pörkölt karfiol szépen diószerű ízű, amelyet ebben a pörkölt karfiol- és kurkumaleves receptében erősít illatos kurkumapor, egy indiai fűszer, amelyet a világ minden tájáról szereztek, és a gyulladásgátló és antioxidáns hatásairól híres. Vegán, tej- és gluténmentes, ez a megbízható, ízléses zöldségleves-recept sok étrend számára megfelel, és kiválóan alkalmas a téli blues verésére.

• Könnyű karfiol és csirke curry

  

  Diana Miller / Getty Images

  Ez az egyszerű karfiol- és csirke curry egy megnyugtató, melegítő étel, amelyet akkor lehet enni, ha hideg van a szabadban, és valami összetett és ízléses iránt vágyik. A csirkecomb és a friss karfiolvirág konzerv paradicsommal, barna cukorral, kókusztejjel és indiai fűszerekkel kombinálva aromás, ízletes ételt készít, amely ideális hétvégi ételekre vagy vasárnapi vacsorákra.

• Egész sült karfiol "vaj csirke stílusban"

  

  Luc / Nancy Lopez-McHugh

  A vajcsirke az indiai konyha szupersztárja és egy olyan étel, amelyet az amerikaiak szeretnek enni. Íme egy zseniális vegetáriánus egész sült karfiol "vajcsirke-stílusú" recept, amely megadja a kedvenc indiai étel minden intenzív, fűszeres ízét egy finom húsmentes főételben. Imádni fogja ezt az egyedülálló módszert a teljes karfiolfej főzéséhez, és nagyszerű pontokat nyerhet a barátok és a családdal a kapott fantasztikus ízekért.

• Könnyű Cheddar karfiol sütemények

  

  Luc / Diana Rattray

  Szeretné megváltoztatni a szokásos köret-játékot? Ezek a kiváló ízlésű cheddar karfiolos sütemények ízletes alternatívája a burgonya köretként, vagy akár a hús főételnek. Hozzáadhatja ezeket az alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes pogácsákat a salátákhoz a textúra hozzáadása érdekében, vagy egy teljes kiőrlésű zsemle között helyezheti el egy finom vegetáriánus szendvicset.

• Grillezett karfiol szezám-aiolival

  

  Brett Stevens / Getty képek

• Karfiol, brokkoli és mustárleves

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Két kedvelt zöldséget kombinálnak ebben a sima, pürébe töltött karfiol-, brokkoli- és mustárlevesben, amely kiválóan alkalmas hideg téli éjszakákra, de egész évben élvezhető. A karfiol és a brokkoli hagymával, fokhagymával és mustárporral ízesítve, burgonyával és növényi alapanyaggal kombinálva megürítik. Crème Fraiche-t és őrölt mustárt adunk hozzá, majd a levest öntsük a cheddar sajtra, és ropogós krutonnal tetejére töltő tápláló levest készítünk, amely kiváló, egyszerű főételeket készít; vagy tálaljuk kisebb részletekben, elegáns kezdőként vagy előételként.

• Lehetetlen karfiolpite

  

  Luc / Diana Rattray

  A villásreggeli csak táplálóbb lett ezzel a "lehetetlen" karfiolikütemény-recepttel (a "lehetetlen" tortákat kekszkeverékkel, tojásokkal, zöldségekkel és néha hússal együtt készítik). Ez az étel inkább kéreg nélküli quiche-hez hasonlít, mint kéreggel töltött pitehez. Az ízek kombinációja ízletes ebéd- vagy villásreggeli ételt készít, amely vegetáriánus-barát. Adhat hozzá néhány szalonnát, sonkát vagy pirított kolbászt, ha úgy tetszik, hogy ez szívbarátabb étel legyen.

• Grillezett karfiol steak friss fűszermártással

  

  Luc / Laurel Randolph

  Akár próbál csökkenteni a vörös húst, akár vegetáriánus választást igényel a grillre, ezek a karfiolos steak minden bizonnyal tetszik, és akár kellemesen meglephetnek is. Ha egy egész karfiolfejet vastag szeletekre vág, akkor hasonló formájú lesz, mint egy darab steakre, így tökéletes helyettesítővé válik. Ezeket a karfiolos steaket először a kömény és a kurkuma fűszerezik, mielőtt a rácsba ütköznének, hozzájárulva a mély, füstös íz kialakításához. Az utolsó érzés egy citrom, petrezselyem, menta és fokhagyma ragyogó mártása.

• Karfiolban sült rizs

  

  Luc / Anita Schecter

  Nagy köszönettel tartozunk mindazoknak, akik eljöttek a karfiol reszelésének koncepciójára a rizs megismételésére; ha kevertsütött néhány zöldséggel és egy kis szójaszósszal, akkor el sem hagyhatja ki a gabonaféléket! Tartsa meg ezt a receptet, és köretként szolgáljon, dobjon be még néhány zöldséget, hogy hús nélküli főételré váljon, vagy adjon hozzá néhány csirkét, garnélarát vagy sertéshúst a töltéshez.

• Karfiol Gnocchi

  

  Luc / Molly Watson

  Ha valaha készített burgonya-gnocchi-t, akkor a karfiol-gnocchi-re egy recept ad egy cinch-nek - és alacsonyabb a szénhidráttartalma! A karfiolát reszeljük az élelmiszer-feldolgozóban, megszorítják folyadékából, majd tojással és sajttal kombinálva készítik a tésztát. Miután a tésztát lehűtöttük, vékony rönkbe gördítjük, darabokra vágjuk, és ebből a hagyományos gnocchi-alakból formáljuk. Csak forraljon egy-két percig, és tálalja kedvenc mártással.

• Sült karfiol és quinoa saláta

  

  Luc / Diana Rattray

  A textúrák kombinációja ebben a finom és egészséges salátában kielégítő köretként vagy vegetáriánus főételként szolgál. A gyengéd pörkölt karfiol kiegészíti a ropogós pirított mandulakat és a quinoa harapását, míg a borsó és a zöld hagyma színes popot ad; a citromlé feltünteti az összes ízt és hozzájárul az étel kis fényességéhez. Tálaljuk melegen vacsorára vagy hidegen a következő előkészítéshez.

• Karfiol Pizza kéreg

  

  Luc / Molly Watson

  Manapság biztos, hogy a karfiol pizzakéregét megtalálja a helyi piacon, de mivel ilyen őrültséggé vált, sok márka túlárazza. Szerencsére elég könnyű elkészíteni a sajátját; csak szem előtt kell tartania néhány dolgot, például ki kell húznia a folyadékot a nyers karfiolból, a tésztát megfelelően meg kell fűszereznie, és nem szabad túl nagyra töltenie a feltéteket - nem akarja túlnyomni a finom kéreg adagolását.

• Sajtos karfiol rakott

  

  A luc

  Ideális ünnepi étkezés köretként vagy egyszerű kényelmi ételként egy hideg éjszakán. Ez a sajtos karfiolos rakáskészlet könnyű összeállítani és ízlés szerint nagy. Párolt karfiolvirágnövényeket házi sajtmártással kombinálnak, pirospaprikával és zöldhagymával. Az elegyet egy sütőedénybe kanáljuk, több sajtral, pirított zsemlemorzsaval fedjük le, és aranysárgaig sütjük. Még a nem vegetáriánus evő sem lesz képes ellenállni!

• Sült karfiol Chimichurri mártással

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images

  A sült karfiollal kapcsolatos egyik csodálatos dolog az, hogy nagyon sok különféle ízhez igazítható. A Chimichurri szósz, a friss petrezselyem, fokhagyma, vörösbor-ecet, oregano és olívaolaj argentin nyers keveréke ideális párosítás a zöldség számára. Szárítsa el a főtt karfiolot, vagy tálalja egy tálban az oldalán. Ha időre szorítják, de hasonló ételt keresnek, az elkészített pestoval készített karfiol egy pillanat alatt összejön.

• Karfiolcserép

  

  Luc / Molly Watson

  Amit általában egészségtelennek tekintik, táplálékos snackré változtassa meg! A burgonya helyett karfiol felhasználásával és sütés helyett sütéssel ez az iskolai ebédkapocs tápláló köretté válik. Fontos lépés, amelyet nem szabad kihagyni, a folyadék kihúzása a főtt és megprott karfiolból; Így az edények szépen ropognak a sütőben. A karfiol, a tojás, a parmezán sajt és a liszt kombinációja olyan tésztát hoz létre, amelyet lehűtünk, darabokra darabolunk, tot alakokra gördítünk, és sütés előtt zsemlemorzsa bevonják.

• Bang Bang karfiol

  

  Luc / Leah Maroney

  A Bang Bang egy olyan mártás, amely a kínai Szechuan konyhából származik, ám Amerikában népszerűsége olyan éttermi láncoknak számíthat, mint például a Bonefish Grill és a Sajttortagyár. Lehet, hogy az eredeti recept megváltozott (és amerikanizálódott), ám továbbra is jó ízű fűszert tartalmaz. A karfiolot tojásba és pankóba bevonják, majd ropogósig sütik; ezután szitáljuk a bang bang szósszal, amely az édes chili szósz, a forró szósz, a majonéz és az egyszerű görög joghurt krémes keveréke.

• Krémes rántott karfiol és póréhagyma

  

  Luc / Diana Rattray

  Lehet, hogy teljesen elhagyhatja a burgonyapürét a következő ünnepi étkezéskor, mivel ez a krémes karfiol- és póréhagymaprés recept annyira gazdag és kielégítő. A póréhagymát vajban pirítják, mielőtt összekeverik a főtt karfiollal és a krémmel, így szép, zamatos textúrát és teljes ízű ételt készítenek.

• Sült karfiol saláta gránátalma

  

  Luc / Laurel Randolph

  A salátának nem mindig kell lennie egy tál salátának, amelyet apróra vágott, hideg zöldségek tetejére tettek. Ez a meleg pörkölt karfiol saláta gránátalma magokkal és lilahagymával csodálatos változást jelent a szokásos salátához képest, és a tökéletes köret a hideg téli hónapokban. A gránátalma magok és a pirított pisztácia szép ropogást adnak, míg a kurkuma, a kömény, a citromlé és a méz az íz mélységét teremtik meg. A petrezselyemlevelek azt a frissességet idézik elő, amelyet mindannyian elvárunk a salátáinkban.

• Könnyű karfiol sajtmártással

  

  A luc

  A házi készítésű mac-n-sajtot emlékeztető sajtmártással készített karfiolrecepte minden bizonnyal a legkiválóbb evőket is kedveli. A gazdag sajtmártás egy roux-nal kezdõdik - vaj és liszt fõtt keverékével -, amelyhez őrölt mustár, szerecsendió, tej és cheddar sajt keverékét adják hozzá. A gooey jóságot ezután kanállal párolt karfiolvirág fölött kanállal kanálra kanálják.

• Marokkói sült karfiol

  

  Christine Benlafquih / Getty Images

  Az ízléses tészta teszi ezt a marokkói sült karfiolot olyan finommá. A részben főtt karfiolvirág növényeket tojás- és lisztkeverékben fedik be, amelyet fokhagymával, petrezselyemmel, köményvel, paprikával, cayenne-vel és kurkuma fűszereznek; akkor a karfiolot akár sekélyen, akár mélyen megsütheti, amíg szép és aranyszínű nem lesz. Előételként szolgálhat citrom ékekkel vagy kedvenc mártással.

• Karfiol- és burgonyaleves Cheddar sajttal

  

  Luc / Diana Rattray

  Legyen lenyűgöző indító a következő vacsorapartiján, vagy megnyugtató tál egy hideg téli éjszakán, ez a gazdag és krémes leves illeszkedik a számlához. Az összetevők listája hosszúnak tűnhet, de néhány lépésben ízletes levest fog kapni, amely kielégítően kielégíti az egész ételt. A karfiolos hagymát, zellert, burgonyát, fokhagymát és csirkelevest együtt főzik, majd krémmel, cheddarral, Worcestershire szósszal, szerecsendióval, száraz mustárral és cayenne-paprikával kombinálják. A keveréket ezután bársonyos és kielégítő levesbe keverjük.

• Négy alkotóelemes curry sült karfiol

  

  Luc / Diana Rattray

• Sült karfiolleves

  

  Luc / Diana Rattray

  A currypor és a kömény a titkos összetevők ebben az egyszerű levesben, amelyet a karfiol pörkölése előtt fűszereznek. A főtt karfiolot ezután a zöldséglevestel és a tejszínnel együtt gyorsan felforraljuk, majd az elegyet sima állagúvá keverjük. A lime juice fényes kivitelű, és nyugodtan díszítheti apróra vágott zöldhagymával, korianderrel és petrezselyemmel.

• Karfiol és édes burgonya leves

  

  Westend61 / Getty Images

  Az összekevert levesek kiváló módja annak, hogy sok táplálékot csomagoljanak egy tálba, és ez a karfiol- és édesburgonya-leves ezt teszi, sárgarépát hozva a keverékbe. Az összes zöldséget, a fokhagymát és a hagymát együtt pirítják, majd párolják meg zöldségfélében; a levest ezután vastag és krémes keverésig keverik. Néhány fenntartott karfiolvirág szép textúrát és vonzó megjelenést biztosít.

• 24 órás fűszeres karfiol savanyúság

  

  Erika Craddock / Fotokönyv / Getty Images

  Lepje meg vendégeit a következő partin vagy rendezvényen ezen finom karfiolos savanyúságok tálalásával. A méz, a kapor, a fokhagyma, a mustár, a kömény és a pirospaprika pehely tökéletes egyensúlyt teremt az ízekben, karfiolos savanyúságot eredményezve a megfelelő ízesítéssel és a megfelelő szintű fűszerrel. Készen állnak a hűtőszekrényben tartott 24 óra elteltével, ízlésük azonban jobb, ha egy hétig várhat.

• Karfiol és sajt rakott

  

  Luc / Diana Rattray

  A heti karfiolos ropogós ropogós öntettel, amely mind a hét éjszaka, mind az ünnepi étkezésre alkalmas, családtagokká válik. A főtt karfiolt összekeverik egy rouxból, tejből, mustárból és cheddar sajtból készült mártással; ezután kanállal sütjük egy edénybe, és rátesszük vajas és ízesített zsemlemorzsara. Tehát hasonlóan a sült makarónihoz és a sajthoz, lehet, hogy időnként becsúszhat a cserébe.

• Karfiolka (palacsinta)

  

  Luc / Miri Rotkovitz

  A Latkes, a hagyományos hanuka a 8 napos ünnepség során, általában burgonyával készül. Ez a recept azonban csökken a karfiolban, ezáltal egészségesebb választékot kínálva. A textúra kissé eltérhet, ám meglepődhet, mennyire hasonlítanak az eredeti változathoz. Egy szép, ropogós palacsinta elkészítéséhez az összes folyadékot ki kell ürítenie a főtt karfiolból, mielőtt hozzáadja a tojást és a lisztet, majd sóval és borssal fűszerezné. Ezután evőkanállal egyszerűen cseppentsen bele a forró olajba, és főzzük, amíg aranyságu és ropogós lesz.

• Thai vegetáriánus Massaman Curry

  

  Luc / Darlene Schmidt