A luc
A karácsony az, amikor a család és a barátok összegyűlnek, hogy megünnepeljék az ünnepeket, megosszák a minőségi időt, és olyan különleges ételeket esznek, amelyeket általában más évszakokban nem főznek. Ezért annyira fontos az étlap megtervezése, mert előre megtervezheti és nosztalgikus kényelmi ételeket készíthet, amelyek jelentősek az Ön és családja számára.
A karácsonyi ötletek kollekciójában mindent megtalál a receptektől kezdve, amelyekben evés után felnőtt, a modernabb oldalra és salátákra, a klasszikus desszertekre és a húsos főételekre. A recepteket csökkenő sorrendben rendezik: előételek, főzõk, köret, tekercs és keksz, desszertek, végül italok és koktélok.
Ha az öreg, de a finomságokról van szó, próbálkozzon ezekkel az alternatívákkal.
Kicsi összejövetele van? Íme két finom recept
-
Füstölt lazac Crostini
Leah Maroney
A füstölt lazac crostini fantasztikus előétel a karácsonyi ünnepségen, de ételként szolgálhat fel reggel is - villásreggeli után. Használjon baguette-t, ricotta-t, gyógynövényeket és jó minőségű füstölt lazacot ezeknek a nyitott arcú falatok készítéséhez.
25 perc alatt készen áll, használjon krémsajtot, ha nem talál ricottát, vagy keressen kevésbé hagyományos mascarpone-t. Díszítsen további kaporral, és tálaljuk citrom ékekkel.
-
Spenót és articsóka Dip
Leah Maroney
Ez a meleg bemerülés kiváló lehetőség a vendégek étvágyának elfogyasztására, miközben vacsorát készít. Tangyos és krémes, dipünkben krémsajt, mayo, Cheddar és Parmesan található - ez egy igazán dekadens előétel. A lágy hagyma és az aromás fokhagyma megy a töltelékbe, az élénk zöld spenót és az articsóka textúrát és színt ad.
Tálaljuk tálban, amelyet kekszek, meleg naan, mini pitas vagy tortilla chips vesz körül a merítéshez. Használja nyitott arcú szendvicsek készítéséhez, adjon hozzá egy szelet brie-t a tetejére, és 5 percig főzze. Kész 40 perc alatt.
-
Duck Liver Pâté
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
A kacsamájas pástétom elegáns kiegészítője az ünnepi asztalnak, gazdagsága és tejszínesége igazán jól megy borral és italokkal a koktélórában. Használjon kacsamészt a libamáj helyett, vagy keressen csirkemájot, ha ezt könnyen megszerezheti. Használjon főtt májat, és áztassa azokat a tejbe, ízesítse fel a fűszereket, és ügyeljen arra, hogy a paszta kiszolgálása előtt legalább 24 órával elegendő idő maradjon a pástétának hűtésére.
Tálaljuk crostini vagy kekszet, tegyük a sajt és a charcuterie hús részeként, vagy használjuk mini szendvicsek töltésére. 23 perc alatt készen áll, plusz 1 nap hűtés.
-
Töltött dátumok szalonnával
AMPAS
A szalonnába csomagolt datolya kiváló előétel egy karácsonyi party számára. Az édes és sós, zsíros és töltelékkel készített kis aprócskákat könnyű elkészíteni, és csak három összetevőből állnak: dátumok, sajt és szalonna. Töltsön egy lágy datolt darabot egy darab sós parmezánnal, tekerje be szalonnába és süsse 5 percig mindkét oldalon.
Használjon prosciutto-t hideg változathoz, vagy pancetta-t földi ízléshez. Készítsen elő reggel, és az utolsó pillanatban süsse. Tálaljuk a koktél órában, miközben befejezi a karácsonyi ünnepedet.
-
Sajtlabda pekándióval
Lauri Patterson-Getty képek
A Cheddar és a krémsajt az alapja ennek a dekoratív - és ízletes - party-előételnek. Tervezze meg előre, mivel ennek a sajtgolyónak legalább 24 órára van szüksége a hűtőszekrényben a beállításhoz. Cserélje ki a Cheddar-t egy másik sajtra ugyanolyan arányban, és kísérletezzen más ízesítőkkel, ha élesebb sajtfajtákba kerülsz. Nagyon jó választás a kecske vagy a kék sajt.
Reszelt hagyma, fokhagyma és Worcestershire szósz sok földiséget és sósságot adnak, amelyet egy előételnél a koktélórán kínálnának. Tekerje a hűtött labdát apróra vágott pekándióba és tálalja kedvenc kekszetével.
-
Áfonya Brie harap
Elaine Lemm
A falatos Brie és áfonyás puffák csodálatos előételek a felek számára, és könnyedén szállíthatók, ha valamilyen étel hozzáadásához szüksége van egy karácsonyi partira.
Használjon üzletben vásárolt leveles tésztát, és hagyja magának 1 órát elkészülni és sütni. Használjon jó minőségű brie és áfonya szósszal a leveles tészta négyzeteit. Készítsen mázas diót az egyes falatok díszítésére és tálalására.
-
Prime Rib Roast
A luc
Az elsődleges borda tálalása olyan élvezet a vendégek számára, és ezért mindig fontos a megfelelő főzési módszer körömmaszkja. Nem akarja elrontani egy ilyen finom és drága húsdarabot! A szoros sütőtechnikánk a legjobb módja annak, hogy garantáljuk a közepesen ritka, lédús és külsőben ropogós garanciát.
Tervezze meg előre, mivel a húsát egy éjszakán át, hűtés nélkül kell hűteni. Adjunk hozzá sót és borsot, és süssük meg, zsírozzuk egy 500 F-os sütőben, fontonként öt percig. Amikor kikapcsolja a sütőt, hagyja benne 2 órán át az ajtó kinyitása nélkül. Azonnal tálaljuk, miután 2 óra eltelt.
-
Sült bárányrács
A luc eszik
A sült bárányállvány lenyűgöző bemutatást nyújt az ünnepi asztalon, és nagyon kevés előkészítést és főzési időt igényel. Kérje meg hentesét, hogy "frankizálja" az állványokat az Ön számára, hogy egyszerűen hazajöhessen, felkészülhessen és leülhessen egy gyönyörű vacsorára mindössze 45 perc alatt.
A húst egyszerűen csak fűszerezze, befejezze mustárral, merítse le a gyógynövénybe, fűszerezze a zsemlemorzát, hogy héját képezzen, és töltse be a sütőbe, hogy tökéletesen megsültse. Ha néhány vendégnek van karácsonyi vacsora, ez az egyszerű étel remek lehetőség.
-
Liba sült
Luc / Anfisa Strizh
Élvezze a Charles Dickens világát sült liba készítésével, ahogyan ez a viktoriánus korszakban is jellemző volt. Tervezze meg előre, mivel a lúgnak legfeljebb 24 órán keresztül és legalább 8 órán keresztül kell sós sóoldatot készíteni. Készítsen keveréket vízből, sóból, cukorból, babérlevélből és borskormányból a madár sós elkészítéséhez.
Miután készen áll, szárazra pattozzon, töltsön almával, hagymával és narancsmal, és kb. 3 órán keresztül süsse. Ez a gyönyörű egész madár lenyűgözően néz ki a karácsonyi asztalon, rozmaringdal és narancs szeletekkel díszítve.
-
Déli pot sült
A luc
A serpenyős sütés csodálatos módja annak, hogy karácsonyra élvezze az alacsony és lassú főtt marhahús gazdag és ízletes ízét. Tökéletes húsos ízeink - gyengéd és finom - tálalhatók mártással vagy anélkül, burgonyával vagy anélkül főzve.
A chuck-ot használjuk, egy költségvetés-barát marhahús darabolást. Annyira ízléses és finom, hogy ez az egyszerű elkészítés családi kedvencé lesz, karácsonykor vagy sem. Sautee hagymát és sárgarépát, és készítsen bor- és húslevest, hogy főzze a húst 2 órán át, 3 ha burgonyát ad hozzá a recepthez.
-
Méz-üveges sonka
Tastyart Ltd-Rob Fehér-Fotókönyv-Getty Képek
Keverje össze a kukoricaszirupot, a borsot, a narancslé, a méz, a barna cukor és a vajat, és kezdje el a sonka üvegezését 1 óra és 15 perces főzési idő után. A máz rágó külső kéreg képződik, és a brojler alatt az utolsó 5 perc alatt a cukrokat tovább főzik. Tálalás előtt pihentesse a sonkát, hogy elérje a legtöbben.
-
Sült kacsa
Eising / Getty képek
Egy egész sült kacsa szépségszemlé az ünnepi asztalon. Kövesse okos receptünket ennek a különleges, gazdag ízű madárnak a sütéshez. Mivel a kacsa extra zsíros hús, a zöldségekkel és fűszerekkel való főzés segít megszabadulni a zsír egy részétől, miközben az utóbbi pörkölés ropogós külsőt eredményez, miközben a hús lédús és rózsaszínű marad.
Pároljuk 45 percig, és hagyjuk lehűlni, mielőtt 30 percig sütjük 500 F hőmérsékleten. Alternatív megoldásként megsüthetjük a kacsát, lehűthetjük és éjszakán át hűthetjük.
-
Sült fácán
Steve Lupton / Corbis / Getty Images
A pácolt fácán egy kifinomult recept, amely emlékeztet az elmúlt napok elegáns karácsonykori vacsoráira. Használd a régi stílust, és készítsd el ezt a klasszikus készítményt. Vizuálisan lenyűgöző és remek fő a kisebb partiknak. Főzzük és lehűtsük a hagymanegyed, a fokhagyma, a babérlevelet, a portbor, a só és a bors keverékét. Pácolták a madarakat egy éjszakán át a keverékben, lecsepegtetik és 45 percig pörkölik.
A szárított gyógynövények aromájával ízesítve a pác elősegíti a vadon élő madarak készítését, nedves és ízletes sütéshez.
-
New England stílusú pot sült
grandriver / Getty Images
Klasszikus receptünk a gyökérzöldséggel készített új-angliai stílusú pot sütéséhez kiváló karácsonyi vacsorát kínál. A crockpotban 7-9 órán keresztül főzve a sült tökéletessé válik, míg a zöldségek, a gyógynövények és az ízesítés ízesítik a húst. Készüljön fel reggel, és készítse el vacsorára, anélkül, hogy órákig állna a tűzhely fölött.
Készítsen mártást vajból, hagymából, marhahúslevest és tormából, hogy a sült oldalán szolgálja. Tálaljuk sült burgonyával.
-
Tökéletes sült pulyka baconnal
Luc / Zorica Lakonic
Ha rengeteg szalonnát vagy pancettát rakunk egy egyszerűen fűszerezett egész pulyka fölé, ez egy fantasztikus módszer a hús nedvességmegtartásának elősegítésére, miközben főz, miközben extra füstös, ízletes oldatot ad a madárnak. Tervezze meg előre, mivel ez a recept megköveteli, hogy a pulyka 1-3 napig üljön a hűtőszekrényben, rengeteg sóval a tetején, hogy segítse a gyümölcslevek megtartását.
Miután készen áll a sütésre, vajja fel a madarakat, fedje be szalonnával és süsse addig, amíg a pulykamell vastagabb része el nem éri a 160 F értéket. Mentsd el a ropogós szalonnát, hogy feldarabolja, hozzáadja a salátához, vagy hogy meghintje egy burgonyahúsra.
-
Narancssárga mázas sonka
Lauri Patterson / Getty Images
A főtt sonka kötelező a hagyományos karácsonyi asztalon. Speciális, gyönyörű ételünk egy teljesen főtt sonkát és egy fűszeres-narancs mázot használ, hogy rágós és lágy héjat és lédús belső teret hozzon létre.
Készítsen szószot narancslevesből, mustárból, szegfűszegből és gyömbérből, majd a sonka tetejére tegye fel felét egy órával a sütőben tartása után. Főzzük még 30 percig. Adjon hozzá mazsolát a narancskeverék fennmaradó felének és szolgáljon mártással.
-
Azonnali pot Coq au Vin
Diana Rattray
Készítse el ezt a otthonos, francia vidéki ételt a kisebb ünnepi összejövetelekhez, amikor különleges légkört akar létrehozni. Az azonnali edény megkönnyíti a coq au vin elkészítését, amelyben a csirkecombokat szalonnával, gombával, hagymával és sárgarépával párolják gazdag vörösbor mártással.
Noha az eredeti coq au vin kakasból készül, az ilyen típusú baromfit nehéz megtalálni, és nem mindenki vágyik a vad ízére és a kemény textúrájára. Ezért a klasszikus készítmény hosszú főzési időt igényel, hogy lebontja a kollagént a húsban és meglágyítsa azt, hogy ízletesebb legyen. Receptekben csirkét használunk, és az Instant Pot 35 perc alatt, plusz 20 perc prep készítésével készíti elő.
-
Sertésfilé áfonya-narancs mártással
James Baigrie / Getty Images
Finom sült sertésborda-készítményeink gyönyörű ételeket készítenek minden alkalommal, amikor karácsonyi vacsorát tartanak. A sertés szűzpecsenye enyhe ízű és alacsony zsírtartalmú, ezért legjobb, ha ízes vagy nehéz mártásokkal tálalják. Dörzsölje az ágyékot fokhagymával és gyógynövényekkel, és kb. 30 percig süsse, vagy amíg a hőmérő le nem ismeri a legkisebb biztonságos hőmérsékletet a sertéshús fogyasztásakor (145 F).
A szeletelt bélszín tetejére fűszeres áfonyás áfonya-narancs szósz kerül a tökéletes húsételhez. Készen áll 45 perc alatt.
-
Sült pulykamell
A luc eszik
Az alapvető pulykamellnek egy éjszakán át (vagy legfeljebb 24 órán át) történő megtisztítása lédúsabb és ízletesebb húst eredményez. Miután a hús megsósodott, öblítse le, szárazra törölje papírtörölközővel, fűszerezze és süsse, amíg a hús el nem éri a biztonságos étkezési hőmérsékletet, 2-3 óra alatt.
Használjon almát, limeket, citromot vagy narancsot vagy ezek kombinációját a mell üregének kitöltéséhez és ízesítéséhez a húshoz. Ez egy remek étel, ha egy kis partit rendez és egy egész madár főzésére nincs értelme.
-
Crockpot Osztriga Pörkölt
A luc eszik / Katarina Zunic
Az osztriga pörkölt Írországban a hagyományos karácsony estéjén; sok halpörkölt jött létre, amikor az emberek tartózkodtak a hústól az ünnepségek szigorú katolikus betartása mellett. Osztriga helyettesítette a halat, amikor az ír írók Amerikában nem találtak szárított menyét. Receptünk emlékeztet a klasszikus pörköltekre, de a crockpotban készülnek. Állítsa be, folytassa a napját, és vacsora idején térjen vissza egy tál finom, sós és gyengéd osztrigához és zöldséghez.
A recept 4 perc alatt elkészül, 20 perc elkészítés után. Főzzen egy tejszerű alapanyagot zöldségekkel töltve egy órán keresztül, majd az osztriga és a vaj a főzőpohárba megy az utolsó 3 órás főzési időre.
-
Áfonya koktél húsgombóc
Diana Rattray
Helyezzen egy tálcát ezekre a kényes, kesztyűs koktél húsgombócra az ünnepi büféasztalra, és figyelje, amint azok eltűnnek. Készítsen egy nagy tételt 1 órán belül. A sós őrölt marhahúst szójaszósz, ketchup, fokhagyma és hagyma ízesíti. A zsemlemorzsa és a tojás textúrát ad a húsnak, hogy segítsen hozzátartani a kis húsgombócban.
Végezzük a golyókat áfonya, ananász és egy kis chili mártással, mielőtt 45 percig sütnék.
-
Parmezán fésült burgonya
Diana Miller / Getty Images
A fésült burgonya fantasztikus köret az ünnepekre, mert egy kicsit messzire megy, és a tömeg etetése könnyebb egy ilyen szívélyesebb és töltőbb oldallal. Rétegezzen vékonyra szeletelt burgonyát hagymával, vajjal, parmezán sajttal, sóval és borssal. Fedjük le tejjel és süssük 1 órán át, amíg főzött és aranybarna lesz a tetején.
Tálaljuk forrónként marhahús, csirke vagy játék számára. Tetejére friss petrezselyemmel.
-
Parmesan-Ricotta Polenta
Violeta Pasat / Getty Images
A Polenta egy olasz klasszikus, amelyet általában elfelejtenek az amerikai ünnepi asztalokon, de receptünkkel ez a kukoricakészítmény új család kedvence lesz. A krémes ricotta sajt gazdagságot és puha textúrát ad, míg a kesztyűs parmezán sós ételeket kölcsönöz olyan ételeknek, amelyeket minden húshoz jól illik. Használjon friss apróra vágott bazsalikomot a keverék illatosításához.
Tálaljuk polenta burgonya vagy rizs helyett. Csak 30 perc alatt készítse el, megsokszorozva a méréseket a tömeg táplálásához.
-
Cheddar és zöldbab rakott
Luc / Diana Chistruga
A zöldbab főzés mindig megtalálható az amerikai asztalokon a Hálaadás és karácsony alkalmával, és annyi recept van erre az ételre, mint a családoknak, minden háztartásban hozzáadva vagy kivonva egy vagy másik összetevőt.
A klasszikus Campbell-recept átvétele egy tejföllel és gombával készített házi cheddar sajtmártással tartalmazza a főtt és ropogós babot. Tetejére nagy mennyiségű parmezán sajt és sült hagyma, és süssük. Kész 50 perc alatt.
-
Parmezán sült burgonya
Diana Rattray
Ezek a sós burgonya kívülről szépen ropogósan jönnek ki, és a sütőben 1 óra múlva kifelé érnek. Használjon egy nagyméretű visszazárható táskát, hogy bevonja a kockára vágott burgonyát sóval, olajjal, parmezán sajttal, gyógynövényekkel és fokhagymaporral. Receptek kiváló kísérője húsok, hal vagy csirke készítéséhez.
Fantasztikus köretként ezek a burgonya jó előétel is lehet, ha nagyobb darabokban darabolják őket, kis koktél nyársat használnak, és hozzáadnak egy forró mártással.
-
Sage Butternut Squash
Diana Rattray
A zsályával sült butternut tök nagyszerű ünnepi íze. Az édes és gyengéd tököt, a gyógynövényeket és a fűszereket bármilyen húshoz vagy halhoz kísérhetik, de a sütőbb saláta alapjául szolgálhatnak, ha sült rukkolával, apróra vágott kelkáposzta, diófélékkel és balzsamos öntettel.
A hat összetevőből álló recept kevesebb, mint egy órán belül készen áll az étkezésre, tehát ez egy nagyon kényelmes előkészítés egy ünnepi étkezéshez, amikor a tűzhely és a sütő mindig elfoglalt. Tálaljuk meleg vagy meleg.
-
Apple-pekándió saláta
A luc eszik
10 perc alatt kész, ez a szezonális almasaláta pekándióval és mazsolával hasonló a krémes Waldorf salátához, olyan remek és friss, hogy nagyszerű oldalt kínál a húsvezetékek számára. Kettős lehet vegetáriánus lehetőségként azoknak a vendégeknek, akik tartózkodnak a húsfogyasztástól.
Használjon édes, de kemény piros almát, zellert, szőlőt, majonézt, citromlevet, pekándiót és mazsolát az ízek és textúra robbantásához. Tálaljuk saláta felett, vagy adjunk hozzá baba spenótot vagy kelkáposzta egy kis zöldvel.
-
Juharmázas Paszternák
A luc eszik
A juharmázas paszternák kiválóan alkalmasak pulyka-, kacsa- vagy sertésételek sütésére. Dobja el a klasszikus sült sárgarépát, és használja ezeket az édes gyökérzöldségeket egy egyszerű receptben. Gyorsan forraljuk fel a paszternák üvegezését és sütése előtt. Adjon hozzá szezámmagot a ropogtatáshoz és az ízléshez.
Cserélje ki a szezámmagot a pepitasra vagy a napraforgómagra, ha allergiája van. Az eredmény ugyanolyan ízléses. Kész 50 perc alatt.
-
Zöldbab Amandine
A luc eszik / Teena Agnel
Adjon hozzá valami különlegeset az egyszerű párolt zöldbabhoz. Az Amandine egy kulináris kifejezés, amely jelzi, hogy az étel mandulával készül. Ebben a receptben ropogós zöldbabot blanszírozzák, majd vajas mandulával és ízesítéssel töltik fel. Alig 20 perc alatt elkészítve ezek a babok kiválóan alkalmasak halra vagy csirkére, de a vörös húsoknál is jól alkalmazhatók.
Vigyázzon rá, amikor készen áll enni, hogy elkerülje, hogy a bab nedves és túl lágy legyen.
-
Krumplipüré
A luc
Kézzel vagy egy burgonya gazdagítóval megsemmisítheti a burgonyát anélkül, hogy a keményítőmolekulákat elrontaná. Ha élelmiszer-feldolgozót használt, akkor pontosan ezt tenné, engedve a keményítőket, hogy a burgonyát gooey-rendetlenséggé alakítsák. Ragaszkodjon a klasszikusokhoz, és finom és lágy cefre szolgáljon fel. Kész 40 perc alatt.
-
Makk tök töltelékkel Za'atarral
Luc és Julia Hartbeck
Ha olyan ünnepi tölteléket keres, amelyet a madáron kívül főzhet, keresse meg ezt a csodálatos téli receptot. Töltöttünk a makk tököket, de egyszerűen egy edényben süthetjük. A Za'atar egy közel-keleti fűszer, amelyet szezámmagból, szumacsból, kakukkfűből, sóból, oreganóból és majoránnából készítenek, és olyan csodálatos aromát ad hozzá a töltelékhez, hogy az új kedvenc fűszere lehet.
Süsse meg a felére csökkent makk tököket és a húst használja a töltelék részeként. Kombináljuk kenyérrel, zöldségekkel, gyógynövényekkel (szárított és friss) és csirkefélékkel (vagy zöldségekkel, hogy az egész étel vegetáriánus maradjon). Kész 1 óra és 10 perc alatt.
-
Burgonyapürével hercegnő
Maas Rita / Getty Images
Készítse elő ezeket a francia stílusú ételburgonyákat idő előtt, és fagyassza le őket melegítésre, amikor készen áll a tálalásra. Szép, ízletes és könnyen elkészíthető, bármi más húshoz jól alkalmazkodnak, és mindössze 45 perc alatt készen állnak.
Készítsen vajas burgonyapürét tojással és tejszínnel, tegye rá egy tepsire és süsse be, amíg megbarnul.
-
Brokkoli sajt rakott
Diana Miller / Getty Images
A zöldségsütemény kiváló ünnepi ízeket készít, és a sajtmártással bevont brokkoli receptünk tökéletesen dekadens és ünnepi szempontból megfelelő. Gazdag és vajas, egy kis mandula ropogással, a rakott egyszerűen elkészíthető és nagyon ízléses.
A sűrített levesek és a Velveeta sajt töltése krémes mártást is előállít, amelyet felhasználhat a tésztakemencékhez. Töltsük meg a rakott vaj kenyérdarabokat és süssük 375 F hőmérsékleten, amíg a sajt elbomlik.
-
Könnyű borsó és menta leves
taniche / Getty Images
A zöldborsó leves, egy kis friss menta csipettel, elegáns és teljesen egyszerű elkészítése. Kiváló, könnyű indítógép egy nehéz ünnepi vacsora előtt, de könnyű ebédet is készít a nagy ünneplés napján.
Egyszerűen főzze meg a hagymát és a fokhagymát a vajban, adjon hozzá a borsót, a mentet, a zöldséglevest és a fűszereket. Főzzük és keverjük össze, majd főzzük újra. Ez a vegetáriánus alternatíva vegánvá tehető vegán margarin felhasználásával, az opcionális parmezán kihagyásával, vagy vegán sajt felhasználásával a leves tetejére. Kész 40 perc alatt.
-
Vegetáriánus és vegán sült gesztenye leves
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
A sült gesztenyeleves egy diós, krémes étel, amely kiváló előnyt tesz egy nehéz vacsora előtt. Ez egy fantasztikus könnyű ebéd a nagy ünnep napján. Mivel vegetáriánus és vegán étrendre is alkalmas, ennek az ételnek minden ünnepi menükben szerepelnie kell, amennyiben vegetáriánus vendége van, akinek salátán kívül töltelékre van szüksége.
Édesítetlen szója- és zöldséglevesből készül, és glutaminnól mentes is abban az esetben, ha más vendégei étkezési korlátozásokkal rendelkeznek. Kész 55 perc alatt.
-
Tejszínes spenót
magnez2 / Getty Images
Ez a gazdag ízű reszelt spenót kényeztető módon szolgálja fel a zöldek egyik oldalát a karácsonyi vacsorán. Hagyományosan steakkel tálalják, ezeknek a zöldségeknek a vendégei másodperceket kérnek. Gazdag krém, vaj és csípős parmezán rétegű spenótlevelek és főzzük mindössze 30 perc alatt.
Másféle bevételhez használja inkább a kelkáposztát, és élvezze az ízesebb ételeket ezekkel a szuperétel zöldségekkel.
-
Mézmázas sárgarépa
Miri Rotkovitz
A mézes üveges sárgarépa egy gyors és egyszerű recept, amely tápláló és ízletes körettel szolgál 30 perc alatt. Gyorsan főzze meg a sárgarépát, de maradjon szilárd. Egy serpenyőben fedje le a leürített sárgarépát fahéjjal, vajjal, mézzel, olívaolajjal és mazsolával.
Ezeket a zöldségeket a gyerekek szeretik, de minden felnőtt biztosan szeretne egy adagot. Használjon melaszt méz helyett vastagabb bevonathoz, vagy juharszirupot, ha ki akarja hagyni a méz. Adjunk hozzá 1/3 csésze narancslevet a keverékhez, hogy adjunk hozzá csekély hozzávalót.
-
Cranberry Coulis
A luc eszik
Az édes és savanyú áfonya coulissal finom püré kíséri pulyka, kacsa, csirke vagy vadhús. Fektessen be 30 percet e különleges szósz elkészítésébe, és készítse elő a hagyományos áfonyamártást.
Főzzen áfonya, narancslé és héja, cukor, fahéj, szegfűszeg és Triple Sec, Cointreau vagy Grand Marnier. Csökkentse közepes lángon, és feldolgozza keverővel. Ez a szósz jól fagy, így nagyobb tételeket készíthet, és egész évben fagyaszthatja más speciális ételek számára.
-
Párolt káposzta, almával és hagymával
Diana Rattray
Ha a sült sertés vagy sonka szerepel a karácsonyi vacsoramenüben, akkor ezt a vajas, párolt káposztát kínálja köretként. Egyszerűen főzze a csípős almát, a káposztát, a hagymát, a fűszereket és az almaecetet holland sütőben 1–1, 5 órán keresztül, amíg a káposzta gyengéd lesz.
Tálaljuk forrón, de használjon hidegmaradványokat a reggeli utáni pulyka szendvicsek készítéséhez, a szeletelt pulyka, a máj és a káposzta rétegezéséhez savanyú kenyéren.
-
Guinness és Cheddar kekszek
Diana Rattray
Házi készítésű, kiadós sajtból és vastag sörből készített kekszek kiváló kenyéroldallal szolgálnak a karácsonyi vacsora számára, és ízléses módja annak, hogy felfrissítsék a tányérok utolsó adagjait és a szószokat. A kevésbé intenzív sörízesítés érdekében válasszon egy könnyebb sörfajtát, de ha szereti a serpenyőket, akkor ezek a kekszek lesznek az új kedvencetek.
Keverje össze a lisztet, a vajat, a cukrot, a sót, a Cheddar-sajtot, a sört és a sütőport, és készítsen tésztát anélkül, hogy túl keverte volna. Kihúzza, vágja és süsse a kekszeket 10–12 percig, amíg aranybarna nem lesz. 25 perc alatt készen áll.
-
Vajas serpenyő
Tom Grill-Getty képek
A házi tekercsek csodálatos kísérettel szolgálnak egy különleges étkezéshez, és hihetetlenül bolyhos, vajas fordulónk sem kivétel. Ha családja látogatja az ünnepeket, akkor a sütés délután mindig jó szórakozás a gyerekeknek és a tizenéveseknek, és örömmel üdvözöljük, ha segítenek az oldalak és a desszertek kezelésében.
Tervezze meg előre, mert ezeknek a hengereknek kevesebb, mint 3 óra alatt állnak készen, és kétszer kell bizonyítaniuk, hogy bolyhos és szellőző textúrájuk legyen elérhető.
-
Yorkshire puding
A luc
A Yorkshire pudingok egy klasszikus brit recept és a fő borda vagy más sült marhahúsvacsorák hagyományos kísérője. Mi az, amit nem szeretni a marhahússal töltött tészta puding?
Kombinálja a tojást, a lisztet, a tejet, a zsírt és a sót, és készítsen egy tésztát, amelynek legalább 30 percig pihennie kell, ideális esetben néhány órán keresztül. Egy nagyon forró sütőben melegítse fel a pudingkonzerveit növényi olajjal, amíg nem dohányzik. Adjuk hozzá a tésztát és süssük 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
-
Sült gesztenye
A luc eszik
A gesztenye egy hagyományos karácsonyi étel, amelyet népszerű ünnepi dalokban ünnepelnek. Az egész világon az utcai állványokon kaphatók. Ezek a diófélék melegen tartják az embereket olyan szabadtéri tevékenységek óráin keresztül, mint a síelés vagy a hótalp. Receptünk a gesztenyeket sütőben süti ahelyett, hogy nyílt tűz helyett ünnepi ünnepi snackként szolgálna fel, amelyet külön papírzacskókban szolgálhat fel.
Melegítse elő a sütőt 425 F hőmérsékleten, és éles késsel készítsen x-alakú bemélyedést minden gesztenyére. 20 percig pörkölt és tálaljuk.
-
Angol apróság
A luc
Az angol apróság egy hagyományos brit desszert, amely az elmúlt négy évszázadban megjelent a karácsonyi vacsoramenüben. A sherry-ben, gyümölcs zselében, pudingban és tejszínhabbal áztatott finom rétegeket tartalmazó piskóta ez népszerű és gyönyörű élvezet az ünnepek alatt.
Ügyeljen arra, hogy van egy üveg desszert tálja, hogy a rétegek megjelenjenek. Hagyják el a sherry-t, ha a gyerekek ezt a desszertet eszik, adjunk hozzá friss édes gyümölcsöt a puding alá és a tejszín tetejére. 40 perc alatt készen áll, plusz beállítási idő a hűtőszekrényben.
-
Vaníliacukor sütik
David Bishop Inc.-Fotokönyv-Getty képek
Ezek a klasszikus, vajas ünnepi sütik gyerek kedvencei, és kiváló tevékenységet is nyújtanak a hideg ünnepek napjain. Állítson be dekorációs állomást az étkezőjében jegesedéssel és hintikkel, és hagyja, hogy a gyerekek desszertet készítsenek.
Keverje össze a vajat, a tojást, a vaníliát, az elpárologtatott tejet, a lisztet, a sót és a sütőport, készítse el a tésztát, és 1 órán át hűtse le. Vágjuk és süssük 5 percig. Dekorálás előtt hagyja lehűlni. Ugyanez a tészta lehet az alapja a csokoládé chip cookie-knak, ha egyszerűen 3/4 csésze félig édes chipset adnak hozzá. Adjon hozzá kókuszdió pelyheket, mandulat vagy bármilyen más sütőt, amelyet szeretne.
-
Bûche de Noël
Luc és Teena Agnel
Készítsen kiállítási desszertet karácsonyi ünnepeire ezzel a francia stílusú recepttel a yule log tortához. Noha nehéznek tűnik, ezt a süteményt valójában meglehetősen könnyű elkészíteni.
Készítsen puha és nedves Genoise-t, ízesítsen Grand Marnier likőrrel, és kb. 10 percig süsse. Hagyja röviden lehűlni, és tekerje egy konyhai törölközőre. Egy töltelék cukorral, csokoládéval, tojásfehérjével, eszpresszóporral és vajjal töltik fel a nem tekercselt süteményt, majd újra hengerelik, hogy elérje a rönk alakját. Díszítse csokoládé forgáccsal. Kész 1 óra és 15 perc alatt.
-
Azonnali edény kenyér puding
Diana Rattray
Az Ön azonnali edénye egy gyorsbillentyű egy gazdag, selymes és sima kenyér puding előállításához, amely tökéletes nyaralás desszertet kínál. A melegítő, kellemesen fűszerezett keveréket lenyűgöző Bourbon szósszal fejezik be, vanília illatosítják és tejszínnel és vajjal elegyítve selymesvé teszik.
Főzzen kenyeret, mazsolát, pekándiót, tojást, fűszereket és vajat az instant edényben 42 percig. Hagyja lehűlni, és tálalja a mártást oldalán, így a vendégek minden korosztály számára élvezhetik a desszertet anélkül, hogy az alkoholos mártást el kellene fogyasztaniuk.
-
Gyors olasz Panettone
Elaine Lemm
Az ünnepelt olasz panettone egy vajas karácsonyi torta, magas, kenyérszerű megjelenésű, kandírozott és szárított gyümölcsökkel töltve. A nulláról történő elkészítés némi erőfeszítést igényel, de ez az egyszerű recept segít és szép eredményeket hoz. A hagyományosabb receptek elérése napokba telik, és bár teljesen lenyűgöző, kevésbé reálisak az otthoni szakácsok munkájához, figyelembe véve, hogy az ünnepek nem a legjobb idők a nehéz receptek elfogadására.
Áztassa gyümölcsét likőrben egy éjszakára. Készítsen tésztát, lehetőleg állványkeverővel, és egy éjszakán át hűtse, mielőtt összeállítja a panettone-t. Szűrjük le a gyümölcsöt, és keverjük tésztával, folyamatosan dagasztva. Forma és hagyja 3 órán át bizonyulni. Süssük kb. 40 percig.
-
Sütőtök pekándió pite
Luc és Julia Hartbeck
Használjon előre elkészített kéregből időmegtakarítást, és készítsen keveréket tojásból, tökből, cukorból, fűszerekből, vajból és pekándióból. 1 órán át süssük, és szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit lehűlni. Tálaljuk vanília fagylalttal vagy tejszínhabbal.
-
Eggnog sütik
Diana Rattray
Ha az eggnog az egyik kedvenc karácsonyi hagyománya, akkor biztosan imádja ezt az eggnog sütik egyszerű receptjét. Mindössze 30 perc alatt készítsen egy nagy tételt, hogy hagyja a konyhapulton, hogy a vendégek megbarlanghassanak, miközben a nagy esemény hektikus előkészületei a ház körül zajlanak.
Ezen sütik ellenállhatatlan aromája vanília, fahéj és szerecsendió származik, az eggnog íze pedig megvásárolt vagy házi italokból származhat. Keverjük össze a tojás, a liszt és a vaj, készítsünk tésztát, és süssük 25 percig.
-
Karamell habcsók pite
Diana Rattray
A házi készítésű vajas pite kéreg tökéletes módja az ünnepi desszert elindításához. Szánjon rá időt, készítse el a semmiből, és élvezze még egy meleg szeletét az ünnepi desszertnek. A krémes karamell töltelék és a párnás habcsók feltöltése révén ez a lenyűgöző pite csodálatos véget vet minden karácsonyi ételnek.
A gyorsabb elkészítéshez használjon üzletben vásárolt héjat, de ne hagyja ki a pite elkészítését! Kész 1 óra és 5 perc alatt.
-
Lassú tűzhely karácsonyi gyümölcstorta
Getty Images
Felejtsd el azokat a gyümölcstortakat, amelyek elkészítése egy hónap alatt elkészül, és ehelyett próbáld ki ezt a mesésen aromás recept a crockpotban. Olyan ízléses, mint a hagyományos receptek, de mindössze 9 órát vesz igénybe.
Használjon sárga torta keveréket, hogy időt takarítson meg, és tojásokat, fűszereket, vajat, áfonya, mazsolát, datolt darabokat, kandírozott citrushéjat és pekándiót adjon hozzá. 6 órán át főzzük a crockpotban, és hagyjuk még 2 percig pihenni az edényt. Készítsen májat lekvárból és citromléből, és tegye rá a sütemény tetejére. A maradék torta 12 hónapig fagyasztható, szorosan fóliába csomagolva, és lezárt fagyasztózsákba helyezhető.
-
Klasszikus New York-i sajttorta
Lew Robertson-Getty képek
Ez a recept a csodálatosan sűrű és bársonyos sajttorta számára egy csodálatos módszer az étkezés becsomagolására. Előző nap süssük, és éjszakánként vagy akár 24 órán keresztül hűtsük le.
A graham kekszek, a cukor és az olvasztott vaj ellenállhatatlan kéregből állnak, míg a klasszikus krémsajt, tojás, tejföl és cukor tészta vastag, krémes töltettel készül. Süssük 1 órán át és 20 percig 2 különböző hőmérsékleten. Hűtsük le 3 órán át, és díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcskompóttal.
-
Boldog karácsonyt koktél
Luc / Diana Chistruga
Mondja: "Boldog karácsonyt!" egy pezsgő ünnepi koktéllal, ez ünnepi, frissítő ital a karácsonyi összejövetelekhez. A áfonya juicere és a szódara gin hozzáfűzve egy egyszerű, kellemes, szezonális italhoz.
Nagyobb partikhoz készítsen egyszerre egy kancsóot az összetevők 8-szorosával, de ügyeljen arra, hogy mindezt egyszerre használja, hogy az ellazító buborékok ne eltűnjenek.
-
Fehér karácsonyi koktél
Luc és Teena Agnel
Fehér csokoládé likőr, eggnog és whisky kombinálva mesés koktélt készítenek ebben a csintalan és szép ünnepi ital receptben. Nem minden ember kedveli az eggnogot, de édes likőr és jó minőségű whisky hozzáadásával ez a koktél minden bizonnyal kedvelni fogja a vendégeket.
Készítsen egy koktélrázót, és szolgáljon fel egy jéghideg italt ünnepi poharakban, amelyeket csokoládépehely vagy ehető arany díszít. Kész 3 perc alatt.
-
Hagyományos forralt bor
A luc
A forralt bor egy hagyományos ünnepi ital, amely melegítő botot tesz felnőttkori téli partiján. A jó forralt bor titka a minőségi bor használata. Minél jobb a bor, annál ízletesebb forró verziója.
Ehhez a gyümölcsös, jól fűszerezett főzőlap recepthez 1 üveg jó Cabernet Sauvignon, Zinfandel vagy Merlot, fűszerek, narancs, brandy, gyömbér és méz kell. Hagyja, hogy az összetevők fejlesszék aromájukat alacsony hőn, anélkül, hogy a keveréket felforralná. Tálaljuk ünnepi poharakban. Kész 30 perc alatt.
-
Gyors pálinka Eggnog
A luc
Az Eggnog nyaralásklasszikus és kedvenc partyital, amelyet karácsonykor élvezhet. Noha az eggnog elkészítésének számos módja van, néhány recept ugyanolyan hagyományos, mint ez a "semmiből" verzió, amely pálinkát és friss tojássárgáját tartalmaz, és gyorsan kész 3 perc alatt.
Egy koktélrázóban keverje össze a pálinkát, a tejet, a tojássárgáját és az egyszerű szirupot. Erősen rázzuk össze, majd adjunk hozzá jéggel egy második rázáshoz. Szűrjük és tálaljuk. Ha alkoholmentes változatot szeretne, ellenőrizze a mézeskalács eggnog-ot, amelyben az alkohol opcionális.
