Roger Stowell / Getty Images
- Összesen: 28 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 18 perc
- Hozam: 8 adag
Ez az egyszerű barna cukor habcsók barna cukorral, tojásfehérjével és vaníliaval készül, és kiváló pite öntettel készíti.
A habcsók készítése egyszerű, de vannak néhány figyelmeztetés. A recept útmutatása alatt talál hasznos tojásfehérjét és habcsók tippeket.
Ez egy kiváló habcsók vajas sütemény vagy karamell pite vagy banánkrém pite számára.
Hozzávalók
- 2 nagy tojásfehérje
- 1/4 teáskanál tejszín borkő (vagy citromlé; lásd alább)
- 1/4 csésze szorosan csomagolt világosbarna cukor
- 1/2 teáskanál vanília
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Egy elektromos keverővel ellátott tálban megverjük a tojásfehérjét a borkőkő tejszínével, amíg habos nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a barna cukrot, és folytatjuk a verést, amíg meg nem áll.
Adjuk hozzá a vanília és jól keverjük össze.
A habcsókot töltjük egy torta töltelékre, és feloszlik a kéregre.
Süsse előmelegített kemencében 15-18 percig, vagy amíg a csúcsok meg nem barnulnak.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- A legjobb eredmény elérése érdekében használjon legalább 3 napos tojást. Ha nem rendelkezik borkőkőkrémmel, használjon 1/2 teáskanál citromlevet. A borkőkő (vagy citromlé) tejszínének savassága segíti a habcsók összeomlását. A páratartalom negatív hatással lehet a habcsókra, ezért próbáljon habcsókot készíteni egy száraz napon. Győződjön meg arról, hogy nincs tojássárgája vagy zsír a tojásfehérjén, mielőtt megverné őket, és használjon üveg- vagy rozsdamentes acéltartályt. A réz is nagyon jó. Még az ujjai is nyomot hagyhatnak az olajban a fehérekben, ezért ne érintse meg őket, amikor elválasztja a tojást. A hideg tojások jobban elkülönülnek, de a fehéreknek szobahőmérsékletre kell melegedniük, mielőtt megvernék őket. Nagyobb habcsókhoz használjon 3 tojásfehérjét, 3/4 teáskanál tejszín borkő, 5 evőkanál barna cukor és körülbelül 3/4 teáskanál vanília kivonatot.
Recept címkék:
- Pite
- desszert
- déli
- hálaadás
