Nisa és Ulli Maier fényképezés / Getty Images
A banánvirág (más néven banánvirág), ahogy a neve is sugallja, a banánfából származó virág. Ha a fán maradnak, akkor banánokká válnak. Mint a banán, csodálatosan ehetők.
Milyen íze van a banánvirágnak?
Nem annyira ízlik, mint egy banán, mint olyan, ami banánná válik. Hasonló aromás profilúak, de sokkal finomabb és sokkal kevésbé banánszerű, mint még virág formájában. Ez hasonló a cukkini virágok és a teljes termesztésű cukkini ízviszonyához.
Hol található banán virág
Azokban a területeken, ahol a banán nő, banán virágot értékesítenek a mezőgazdasági termelők piacán, útállványokon, sőt még az élelmiszerboltokban is. Ha nem egy olyan trópusi locale-ban helyezkedik el, amely csodálatos a banánfákkal, akkor banánvirágot találhat ázsiai élelmiszerboltokban vagy speciális piacokon, de általában csak a fagyasztott élelmiszerek részben. Ha fagyasztva vásárolja meg, akkor ezek jól működnek a főtt készítményekben is, de nem olvadnak bele mindazba, amelyet salátába dobni vagy nyersen szolgálni szeretne.
Vegye figyelembe, hogy a banánvirág különbözik a banánlevéltől. A banánlevél szívesebb és így szélesebb körben elérhető. Sűrűek - még viaszosak is - és mély sötétzöld színűek. A banánlevél nem annyira ehető, mert sok konyhában használják az ételek enyhe főzéshez történő becsomagolására (azaz sok közép-amerikai konyha felhasználja őket a tamales becsomagolására, hogy patakok legyenek).
Hogyan kell enni banán virágot
A legfiatalabb, legfrissebb példányokat egyszerűen aprítani és salátákban felhasználni. Próbáld hozzá a spenót salátákhoz, önmagában egy egyszerű öntettel és apróra vágott makadamia dióval. A banán virág felhasználható levesekben is, vagy szeletelve és hozzáadva a sült krumplihoz. Röviden: a banánvirágokat ugyanúgy használhatja, mint a káposztát vagy más zöldeket - gyorsan főznek, és főzéskor elég kevés a mennyiség.
Tippek a banánvirágok használatához
A virág külsején lévő sötétebb, kemény héjakat (gyakran bíborvörös árnyalatúak) el kell távolítani, hogy felfedje a gyengéd, finom sárga-zöld leveleket.
Vegye figyelembe, hogy a banánvirág-levelek barna vagy fekete színűvé válnak, ha hagyják, hogy egy ideig levegővel szemben üljenek, ezért ne húzza le a külső réteget, amíg készen áll a használatra.
A barnulás minimalizálása érdekében, ha ülésre van szükségük, miután eltávolítottuk a kemény külső réteget, és elválasztottuk vagy aprítottuk a belső leveleket: tegyük egy savanyított víz tálába (adjunk hozzá több evőkanál citromlevet vagy ecetet egy tál vízhez (kb. 1 evőkanál) minden 2 csésze vízre) a barnulás minimalizálása érdekében.
