Silvia Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 181 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 181 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| 405 mg nátrium | 18% |
| Összes szénhidrát 26 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű tészta- és zöldségétel egy egyszerű módja annak, hogy a maradék zöldségeket (sőt még a maradék csirkét vagy húst) egy finom ételre varázsolja. Szeretjük a rizs tésztát használni ebben a receptben, de használhat hajdina tésztát (memil gooksu, soba), vagy akár nyelvet vagy fettucint.
Hozzávalók
- 1 font rizstészta
- 3 teáskanál szezám olaj
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1/2 hagyma (édes, vékonyra szeletelt)
- 5 mogyoró (1 hüvelykes darabra szeletelve)
- 2 sárgarépa (hámozva és szeletelve gyufaszálra)
- 2 csésze Napa káposzta (vékonyra szeletelt)
- 1 csésze spenót
- 1 evőkanál gyömbér (darált)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze csirkeleves
- 2 evőkanál szójaszósz (plusz, ha szükséges)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A rizs tésztát főzze a csomagolás utasításai szerint.
Egy nagyon nagy keverőtálban keverje össze a szezám-olajjal.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítse fel az olajat közepes-magas hőn.
Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, hagymát és sárgarépát, és főzzük 3-4 percig.
Adjunk hozzá káposztát, spenótot és csirkelevest.
Főzzük 3-4 percig, amíg a leves főleg elpárolog.
Adjunk hozzá szójaszószt, keverés közben jól keverjük össze.
Adjon hozzá tésztát a serpenyőbe vagy a wokba, keverve keverje össze és melegítse át.
Adjon hozzá szójaszószt ízlés szerint.
Tálaljuk és élvezzük!
Tészta Korea
A legrégibb tésztát Ázsiában fogyasztják és élvezik több mint 4000 éve, ám a modern búzalapú tészta Ázsia körül nem érte el az AD100 körül. Ezek a búza tészta gyorsan elterjedt Kínából más ázsiai országokba, mint például Korea.
Koreában a tészta hosszú és folyamatos alakja miatt a hosszú életképességet szimbolizálja. Ezért esküvői ünnepségen és fontos koreai születésnapon szolgálják fel őket. A koreai tésztát koreaiul „gooksu” -nak vagy hanja-ban „myun” -nak (kínai karakterek kölcsönzött és használták a koreai nyelven koreai kiejtéssel). Noha a tészta az ókorban a koreai konyha része volt, a búza drága volt, így a tésztát az 1940-es évekig nem mindennap vagy minden héten fogyasztották és élvezhetik.
Néhány megjegyzés a gyömbérről
A gyömbér Ázsia őshonos, ahol évezredek óta főzési fűszerként és gyógyszerként használják. Gyógy- és gyógyteák készítésére, a test hőmérsékletének növelésére és a szervezet anyagcseréjének növelésére szolgál.
A növénynek az a része, amelyet használunk, nem a gyökér, hanem a föld alatti szár vagy rizóma. A gyömbér számos egészségre kedvező illóolajat tartalmaz, például a gingerolt és a zingeront. A gingerolok javítják a bél motilitását, és gyulladásgátló, fájdalomcsillapító (fájdalomcsillapító) és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gyömbért már több mint 2000 éve használják az emésztés elősegítésére és a gyomorproblémák, a gáz, a hasmenés és émelygés kezelésére. A közelmúltban bizonyított bizonyos hatékonyságot a mozgási betegség megelőzésében. Arra is felhasználták, hogy megfázják, gyomorfekélyek, fejfájások, menstruációs görcsök, migrén, ízületi gyulladás és kólák.
A gyömbér alacsony kalóriatartalmú, nem tartalmaz koleszterint, és számos alapvető tápanyag és vitamin gazdag forrása, például a piridoxin (B-6-vitamin) és a pantoténsav (B-5-vitamin). Jó mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, mint például kálium, mangán, réz és magnézium.
Recept címkék:
- Vegetáriánus fő
- főétel
- ázsiai
- családi vacsora
