A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 40–48 szarvasgomba (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 386 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 32g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 40–48 szarvasgomba (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 386 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 34% |
| Telített zsír 15g | 77% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 35 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 32 g | 12% |
| Élelmi rost 7g | 23% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 57 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeknek a dekadens szarvasgombanak a friss alma és a fűszeres fahéj meleg őszi ízű, tejcsokoládéval keverve. Csokoládéval bevonva vannak, és aprított graham kekszet tetejére tettek, hogy utánozzák az ízletes almástort.
26 Meleg és kellemes őszi desszertek
Hozzávalók
- 2/3 csésze almalé-koncentrátum (kiolvasztva)
- 1 fahéjat
- 1/3 csésze nehéz krém
- 12 uncia tejcsokoládé (apróra vágva)
- 1/4 csésze kakaópor
- 12 uncia csokoládés cukorka bevonat
- 4 graham cracker
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Öntsük az almalé-koncentrátumot egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a fahéjat. Helyezze közepes lángon, hogy pároljuk, amíg a koncentrátum felére csökken. Ez a folyamat 10-15 percet vesz igénybe, de ellenőrizze mindaddig, amíg 1/3 csésze erősen koncentrált almalé el nem ér.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adjuk hozzá a tejszínt az 1/3 csésze koncentrált almaléhez az serpenyőben, és forraljuk fel ezt a folyadékot.
A luc eszik / Diana Chistruga
Eközben tegye az apróra vágott tejcsokoládét egy nagy tálba.
A luc eszik / Diana Chistruga
Amint a krém-alma juice keveréke megforr, öntsük szűrőn át az apróra vágott csokoládéra. Habverővel óvatosan keverje meg a csokoládét, amíg meg nem olvad és nem lesz sima, fényes ganache.
A luc eszik / Diana Chistruga
Nyomjon egy réteget a tekercs tetejére a ganache tetejére (ez a szarvasgomba keveréke), és hűtse le, amíg elég szilárd lesz, hogy kb.
A luc eszik / Diana Chistruga
Amint a szarvasgomba keveréke szilárd, de nem szilárd, porolja a kezét kakaóporral, és dobja a ganache-t kicsi, 1 hüvelykes golyóba. 40–48 szarvasgombát kell kapnia, attól függően, hogy mekkora lesz. Harapás méretűeknek kell lenniük. Helyezze őket egy tálcára vagy tányérra.
A luc eszik / Diana Chistruga
Helyezze vissza a golyókat a hűtőszekrénybe, amíg nagyon szilárdak, újabb 30 percig.
Amíg arra vár, hogy a szarvasgomba megszilárduljon, morzsolja össze a graham-kekszeket élelmiszer-feldolgozóval vagy gördülő tűvel. Ezután olvassa el a csokoládés bevonatot a mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként keverve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
A luc eszik / Diana Chistruga
Miután a bevonat megolvad és sima, és a szarvasgomba nagyon kemény, használjon villát vagy merítő eszközöket a szarvasgomba merítéséhez az olvasztott bevonatba. Távolítsa el őket a bevonatból, és hagyja, hogy a felesleg csepegjen vissza a tálba.
A luc eszik / Diana Chistruga
Helyezze a mártott szarvasgomba egy fóliával bélelt sütőlapra, és amíg a csokoládé még mindig nedves, a tetejét bőségesen meghintje a zúzott graham-kekszettel.
A luc eszik / Diana Chistruga
Hűtse le a szarvasgomba a csokoládé bevonatának megkötésére körülbelül 10 percig.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk és élvezzük!
A luc eszik / Diana Chistruga
tippek
- Az almalé-koncentrátum fagyasztva kerül forgalomba a legtöbb élelmiszerboltban. A szarvasgomba elkészítése előtt érdemes leolvasztani. Csak hagyja el a pulton, és gyorsan leolvaszt. A csokoládés cukorka bevonat sütőboltokban, jobb élelmiszerboltokban vagy online található. A szarvasgombákat szobahőmérsékleten tálaljuk. Ha túl hideg, akkor nehezen áthatolhat, és ha túl meleg, akkor pelyhes lesz. A szarvasgomba akár héten keresztül légmentesen záródó tartályban tárolható.
Recept variációk
- Ha inkább a sötét csokoládét szereti, akkor cserélje le a tejcsokoládét.Ha jobban szereti a fahéjízét, adjon hozzá apró fahéjat a zúzott graham cracker morzsákhoz.Egy extra dekadens desszerthez készítsen szarvasgomba a kisebbik oldalra, majd használja díszítik őket házi vagy vásárolt csokoládétortaként. Csak győződjön meg arról, hogy az almáspite íze működik-e a díszített süteményhez.
Recept címkék:
- alma
- desszert
- Amerikai
- buli
