Leah Maroney
Számos fajta avokádó található. Bár a gyümölcs (igen, ez egy gyümölcs!) Elsősorban körte alakú, néhány fajta szinte kerek. A fajtától függően mérete is változik. Az avokádó például az avokádó koktélméretű változata, és körülbelül egy kis uborka méretű, csupán egy uncia súlya. A Daily 11 avokádó ezzel szemben öt fontot meghaladó súlyt jelenthet.
Ábra: Katie Kerpel. © Lucfenyő, 2019
fajták
Az avokádó leggyakoribb típusai a Bacon, a Fuerte, a Gwen, a Hass, a Pinkerton, a Reed és a Zutano . Egyes területeken a Hass avokádót avokádó körtenek vagy aligátor körtenek nevezik, az egyik legnépszerűbb fajta kavicsos, durva külső megjelenése miatt. Még címke nélkül is megtanulhatja megkülönböztetni őket megjelenésük alapján.
Bár az avokádó legfontosabb szezonja a késő tél / kora tavasz, egész évben elérhetők a piacokon. A ritka élvezetnek örvendő avokádó már könnyen megtalálható, még a gyorséttermek szendvicsein is.
Tények és használat
Az Egyesült Államokban a legnagyobb avokádó-fogyasztás a Super Bowl alatt zajlik. De a guacamole nem az egyetlen módja annak, hogy élvezze az avokádót. Rendszeresen láthatjuk őket salátákban és mártásokban, de az avokádó szerepel a kenyérkenyérben, a desszertekben, a főételekben, valamint a nem-kulináris krémekben az arc- és testmasszázsokhoz.
A világ más részein az avokádót nagyon eltérően kezelik. A tajvani avokádót fogyasztanak tejjel és cukorral. Az indonézek keverik őket tejjel, kávéval és rummal a hideg libálás érdekében. A filippínók cukrással és tejjel tisztítják meg őket desszert ital készítéséhez. Mexikó egyes részein a zöld és a szárított leveleket tamales csomagolására, vagy grill- és pörköltek fűszerezésére használják.
Az avokádót széles körben zöldségnek tekintik, mivel gyakran használják salátákban, és mert íze ízes és ízes. Valójában ez azonban gyümölcs, mivel a gyümölcsöt úgy határozzák meg, hogy kemény külső réteggel, húsos középső résszel és burkolattal rendelkezik a mag körül.
A gyümölcsöt magas fákból szüretelték, amelyek ligetekben nőnek fel. A gazdag, halványsárga-zöld hús textúrája megegyezik a szilárdan érett banánnal, sima és vajas, enyhén dió ízű.
A legtöbb avokádót trópusi éghajlaton termesztik, elsősorban Mexikóban, Kaliforniában, Hawaii-ban és Floridában. Kalifornia az első számú avokádó-termelő az Egyesült Államokban, az ország termésének 95% -át szolgáltatja, 85% -át a Hass fajta biztosítja. Mexikó a világ vezető avokádótermelője, 2011-ben több mint 3 470 000 tonnát bocsátott ki, ami több, mint a világ következő hét termelőjének összesített mennyisége. 2014-ben az amerikaiak 4, 25 milliárd avokádót evett, a los Angeles-i lakosok vezetik a csomagot.
