Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 7 csésze (7 adag)
A szalonna karamell pattogatott kukorica receptjében egy teljesen új ízréteg adódik a hagyományos karamell kukoricához! Darab ropogós, sós szalonnát összekeverünk karamell kukoricával és pirított pekándióval, majd mindent együtt sütünk, amíg édes, ropogós fürtök nem lesznek. Ha meg akar őrülni, akkor az egészet csokoládéval szitálhatja, amikor elkészült.
Hozzávalók
- 6 szelet szalonnát
- 5 csésze pattogatott kukorica (felpattanva, lehetőleg sima)
- 1/2 csésze barna cukor (csomagolt)
- 4 evőkanál vaj
- 2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/3 csésze pekándió (pirított, apróra vágott)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 250 F / 121 ° C hőmérsékleten. Tegyen egy peremes kemencefóliát fóliával, és szórja be a fóliát nem tapadó főző spray-vel.
Főzzük egy serpenyőben a szalonnát, amíg ropogós lesz, majd engedjük le a zsírt, és hagyjuk lehűlni. Miután lehűlt, durván aprítsa be a szalonnát fél hüvelykes darabokra.
Helyezze a szalonnát, a pattogatott kukoricát és az apróra vágott pekándiót egy nagy tálba, és dobja össze őket.
Egy kis serpenyőben egyesítse a barna cukor, a vaj és a kukoricaszirupot, és keverje össze őket közepes lángon. Miután a cukor és a vaj megolvadt, hagyja abba a keverést, és helyezze be az édességmérőt.
Folytassa a cukor főzését, amíg el nem éri a 238 F / 114 ° C-ot az édességi hőmérőn, amelynek csak 3-4 percig kell tartania.
A megfelelő hőmérsékleten tartva vegye le a serpenyőt a tűzről, adja hozzá a sütő szóda és erőteljesen keverje. A cukorkeverék felszaporodik, ezért legyen óvatos ebben a lépésben.
Öntsük a habos cukrot a pattogatott kukorica keverékére a tálban, és gyorsan keverjük össze mindent, ügyelve arra, hogy a pattogatott kukorica, a diófélék és a szalonna karamellel legyen bevonva.
Ossza ki a pattogatott kukoricát az elkészített sütőlapra. Süsse kb. 45 percig, 15 percenként keverve, hogy eloszlasszon a karamellát.
Amint aranybarna és ropogós, vegye ki a pattogatott kukoricát a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni. A bacon karamell pattogatott kukoricát légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten, akár egy hétig tárolhatja.
Recept címkék:
- Szalonna
- desszert
- Amerikai
- halloween
