A luc / Peggy Trowbridge Filippone
A szalonna többféle formában van; míg általában csíkokra vágják, ezek lehetnek vékonyak, szabályosak vagy vastagok. A szalonna más tömegű lesz, és sültnél nagyobb lesz, mint nyers. Nézze meg, hogy milyen intézkedések felelnek meg a szalonnának, a szalonnadaraboknak, a szalonnadaraboknak és a gyors helyettesítéseknek, például a sós sertéshúsnak.
Helyettesíti Törökországot vagy vegetáriánus szalonnát
A pulyka szalonnát és a vegetáriánus szalonnát mérheti a sertés szalonnával. Az egyenértékű intézkedések bármelyikének lehetősége van ezekre az alternatívákra, ezért használjon egy csíkot egy csíkra és egy fontot egy fontra. Előfordulhat azonban, hogy módosítania kell a szalonna többi unokatestvéreit.
Bacon ekvivalensek
| Receptek mérése | Egyenértékű vagy helyettesítő |
| 1 adag | 2 csík sült, sült vagy szeletelt |
| 1 raszter szalonna | 1 csík |
| 1 szelet szalonnát | 1 evőkanál sült és apróra vágott szalonna darabokat |
| 1 szelet szalonnát | 2-3 teáskanál valódi szalonna bit |
| 1 szelet szalonnát | 2-3 teáskanál utánzat szalonna bittel |
| 1 szelet szalonnát | 1 vékony szelet pancetta (kb. 3/4 uncia) |
| 1 szelet szalonnát | 3/4 uncia sós sertéshús (levesekben, pörköltekben, szószokban) |
| 1 font szalonna | 35 vékony csík |
| 1 font szalonna | 16-20 szabályos csík |
| 1 font szalonna | 12-16 vastag szalag |
| 1 font szalonna | 1 doboz főtt szalonna (18-20 szelet) |
| 1 font szalonna | 1 csésze szalonna zsír |
| 1 font szalonna | 1 1/2 csésze sült és apróra vágott szalonna darabokat |
| 1 font szalonna | 3/4 csésze szalonna bit |
| 1 1/2 font szalonna | 3 uncia szalonna bit |
| 1/4 csésze morzsolt főtt szalonna | 4 szelet |
| 1/3 csésze morzsolt főtt szalonna | 5 szelet |
| 1/2 csésze morzsolt főtt szalonna | 8 szelet |
| 2/3 csésze morzsolt főtt szalonna | 10 szelet |
| 3/4 csésze morzsolt főtt szalonna | 12 szelet |
| 1 csésze morzsolt főtt szalonna | 16 szelet (kb. 1 font) |
| 1/4 font hátsó szalonna | 1 csésze ropogás |
A kockára vágott nyers szalonna nagyjából megegyezik a kupa mérésének a súlyával, mint a folyadékok. Egy csésze körülbelül 8 uncia és 225 gramm; 1/2 csésze körülbelül 4 uncia vagy 115 gramm; 1/4 csésze körülbelül 2 uncia vagy 55 gramm, stb.
Szalonna unokatestvérek
Lehetséges, hogy ezeket felhasználhatja a szalonna helyettesítésére. Nem fognak működni minden receptben, de valószínűleg megteszik:
- Sós sertés: A sós sertés általában a sertés hasrészéből származik. Halványabb, mint a szalonna, és nem szagtalan. A szeletelt szalonnát helyettesítheti a receptekben, de érdemes lehet blansírozni, hogy eltávolítsa a sót, mielőtt felhasználná, vagy beállíthatja a sót a receptjében. Ha a szalonna füstölt elemét keresi, akkor a sós sertéshús nem fog megtenni. Kanadai szalonna: Az is ismert, hogy a hátsó szalonna az ágyék szeméből származik. A szalonnával ellentétben előfőzött. Sokkal karcsúbb, mint a szalonna, és főzve nem annyira zsugorodik. Ha a receptben felhasználja, inkább sonka, mint szalonna helyett. Szalonna négyzet: Ez a vágás a sertés kocskáiból származik. Több zsírral rendelkezik, mint a szalonna, és helyettesítőként használható. Pancetta: Ez az olasz szalonna, amelyet nem áztattak és sóval kezeltek. Használhatja az ízesítéshez a szalonna helyett egyes ételekben.
