Luc / Victoria Heydt
- Összesen: 2 óra 50 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 2 óra 30 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1289 | Kalória |
| 62g | Zsír |
| 79g | Carbs |
| 105g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1289 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 62 g | 80% |
| Telített zsír 28g | 140% |
| Koleszterin 349 mg | 116% |
| Nátrium 943 mg | 41% |
| Összes szénhidrát 79 g | 29% |
| Élelmi rost 14 g | 51% |
| Fehérje 105 g | |
| Kalcium 339 mg | 26% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az alapvető sózott marhahúsvacsora recept egy sokrétű főtt vacsora, amely különféle fűszerekkel és zöldségekkel készül, valamint a sózott marhahús szegyével, de nehezen adj hozzá fehérrépa vagy vágott rutabagot a serpenyőbe a sárgarépa és a burgonya mellett. A sózott marhahúst egész fűszerekkel főzik egy csokor garni-táskában vagy sajtos ruhában. Ha nem rendelkezik sajttal, akkor használjon teáscsésze vagy tea-infúzort, vagy kösse össze erős kávészűrővel. A mustármártás választható, de feltétlenül ad egy szép ízréteggel az egyébként alapanyaghoz.
A recept körülbelül hat adagot készít, de még többet könnyedén felnagyíthat. Mindig érdemes több főzni, figyelembe véve a nagy maradék lehetőségeket, mint például a sózott marhahús, a szendvicsek és a fagyasztott húsok.
Hozzávalók
- 8 szegfűbors bogyó
- 1 teáskanál fekete bors
- 2 nagy babérlevél (morzsolt)
- 2 darab friss kakukkfű (vagy kb. 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
- 1 sózott marhaborda (kb. 4 font)
- 3 csésze marhahúsleves
- 1 közepes hagyma (6-8 ékre vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 1 / 2–3 font burgonya (Jukon arany vagy vörös bőrű, mosott és negyedezett)
- 4 nagy sárgarépa (felére csökkent és 3 hüvelyk hosszúra vágva)
- 1 kicsi fejkáposzta (fúrással és 6-8 ékre vágva)
- Az opcionális mustármártáshoz
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 2 csésze fenntartott folyadék sózott marhahúsból
- 1 csésze nehéz krém
- 2 evőkanál mustár (vagy ízlés szerint szemcsés fajta)
- Opcionális: 2-3 teáskanál torma
- Opcionális: friss petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Kombinálja a teljes szegfűbors bogyókat, a borsot, a babérleveleket és a kakukkfűt egy sajtkendőzsákba.
Luc / Victoria Heydt
Csatlakoztassa szorosan a hentes zsinórral.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze a sózott marhahúst egy 6-8 négyes serpenyőbe vagy holland sütőbe.
Luc / Victoria Heydt
Adjunk hozzá marhahúslevest, ízesítőtáskát, hagymát, fokhagymát és elegendő vizet, amíg a marhahús éppen be nem borul.
Luc / Victoria Heydt
Felforral; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 2 órán keresztül.
Luc / Victoria Heydt
Távolítsa el a sózott marhahúst egy vágódeszkára, fedje le fóliával és tartsa melegen.
Luc / Victoria Heydt
Sovány zsírt a levesből.
Luc / Victoria Heydt
Adja hozzá a burgonyát és a sárgarépát a húsleveshez (távolítson el egy részet a húslevest, ha túl sok folyadék van).
Luc / Victoria Heydt
Felforral; fedjük le, csökkentsük a hőt közepes-alacsony szintre, és főzzük 10 percig.
Luc / Victoria Heydt
Adjunk hozzá káposzta ékeket és folytassuk a főzést kb. 20 percig, vagy amíg a káposzta és a zöldségek gyengéd lesz.
Luc / Victoria Heydt
Vegye ki a zöldségeket egy tálra, és tartsa melegen.
Luc / Victoria Heydt
Foglaljon 2 csésze főzőfolyadékot, ha mustármártást készít.
Luc / Victoria Heydt
Opcionális mustármártás
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat.
Luc / Victoria Heydt
Adj hozzá lisztet és keverés közben főzzük 2 percig.
Luc / Victoria Heydt
Keverjen hozzá 2 csésze folyadékot a sózott marhahúsból és a nehéz tejszínből a lisztkeverékbe.
Luc / Victoria Heydt
Kihúzza a szemcsés mustárt.
Luc / Victoria Heydt
Ha szükséges, adjon hozzá néhány teáskanál elkészített torma ízlés szerint.
Luc / Victoria Heydt
Szeleteld a sózott marhahúst és tálaljuk a zöldségekkel és a mustármártással. Meghintjük a petrezselymet a burgonyára és a káposztára, ha szükséges.
Luc / Victoria Heydt
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Victoria Heydt
Recept címkék:
- Sárgarépa
- sózott marhahús vacsora
- vacsora
- ír
